Atualmente, o jovem Ngo Van Quoc está se dedicando aos preparativos para a terceira exportação de bolos de Hue para os Estados Unidos. A equipe da Hue One Food Joint Stock Company também trabalha a todo vapor em todas as etapas da produção, garantindo os rigorosos padrões de qualidade dos produtos para exportação.
Abrir um negócio na área culinária.
Ngo Van Quoc, um jovem de vinte e poucos anos e atual CEO da Hue One Food, compartilhou: “Há cerca de dois anos que cultivamos a ideia de exportar os bolos típicos de Hue para os EUA, com o objetivo de promover e difundir a cultura culinária da nossa terra natal para pessoas de todo o mundo. Após mais de um ano de preparativos, desde a documentação e os procedimentos até a preparação dos ingredientes e a garantia da rastreabilidade para atender aos requisitos de importação de mercadorias para os EUA, o primeiro contêiner de bolos de Hue foi liberado pela alfândega em setembro de 2025.”
O primeiro carregamento consistiu em 400.000 unidades de bánh lọc, nậm e ít (tipos de bolinhos vietnamitas), processados e embalados de acordo com os padrões dos EUA, acondicionados em aproximadamente 2.000 caixas padrão. Ao chegarem aos EUA, os produtos foram recebidos e distribuídos por meio de diversos canais de comércio eletrônico, supermercados e mercados vietnamitas. “A receptividade positiva das pessoas em Hue, em particular, dos vietnamitas em geral e de um grande número de pessoas nos EUA por essa culinária tão característica de nossa cidade natal, Hue, motivou ainda mais nossa equipe.”
"Isso também serve como base para que a Hue One Food e unidades relacionadas cooperem na continuidade do envio de mercadorias para os EUA", compartilhou Quoc. No início de dezembro de 2025, a empresa de Quoc realizou seu segundo envio de contêiner, enviando diversos bolos e especialidades de Hue para os EUA. No total, os dois envios somaram aproximadamente 35 toneladas, abrindo oportunidades para que os "sabores de Hue" cheguem a pessoas do outro lado do mundo.
Poucas pessoas sabem que Ngo Van Quoc e seu irmão mais velho, Ngo Duc Vuong, ganharam o primeiro prêmio na competição de startups da província de Thua Thien Hue (atual cidade de Hue) em 2021 com o projeto "Thuan An Pressed Cake - Crispy Pizza Conquering the World " (Bolo Prensado de Thuan An - Pizza Crocante Conquistando o Mundo). Este prato simples da região costeira de Hue tornou-se incrivelmente popular graças à habilidade desses jovens e agora é amplamente distribuído em supermercados, lojas de souvenirs para turistas e aeroportos, entre outros lugares.
Em 2025, a receita proveniente apenas do bánh ép (bolinhos de arroz prensado) atingiu 20 bilhões de VND. Com o desejo de levar a culinária de Hue "mais longe", os irmãos Vuong e Quoc continuam a estabelecer parcerias com diversas organizações, especialmente a Kinh Do Specialty Joint Stock Company, para expandir a produção de mais especialidades de Hue, como bánh lọc (bolinhos de tapioca), nậm (bolinhos de arroz cozidos no vapor), ít (pequenos bolinhos de arroz glutinoso), etc.
A Sra. Nguyen Thi Hue, Diretora da Kinh Do Specialty Joint Stock Company, informou: "O processo de preparação dos documentos necessários para a exportação oficial dos bolos de Hue para os EUA não foi simples, mas os jovens perseveraram. A linha de produção foi monitorada de perto e, em seguida, os bolos foram congelados a -40 graus Celsius em um armazém especializado para garantir a preservação do sabor original."
Ao investir na expansão da produção dos bolos especiais da Hue, a empresa decidiu que criaria um novo mercado, e não venderia produtos fabricados em massa para "competir" com os confeiteiros tradicionais. A empresa também contratou mais funcionários e estabeleceu contato com muitas pessoas que já haviam trabalhado na produção de bolos, criando empregos estáveis para elas.
Levando os sabores de Hue a um público mais amplo.
A cidade de Hue é conhecida pela sua oferta diversificada e abundante de comidas e bebidas, bem como pela sofisticação na sua preparação e apresentação, criando uma cultura culinária única. Há muitos anos, Hue é considerada um destino de turismo gastronômico e a cidade promove ativamente a marca "Hue - A Capital Culinária". Em particular, a cidade de Hue está pesquisando e implementando os procedimentos necessários para ingressar na Rede de Cidades Criativas da UNESCO na área da gastronomia.
Ao falar da culinária de Hue, não se pode ignorar os diversos tipos de bolos considerados especialidades locais, como o banh loc, o banh it, o banh nam, entre outros. Esses pratos deliciosos conquistaram tanto os apreciadores de comida vietnamita quanto os internacionais, desde restaurantes simples até estabelecimentos renomados como Ba Do, Hanh, Huong e Ba Cu. Além disso, muitos vietnamitas que vivem no exterior, após cada visita à sua terra natal, nunca se esquecem de trazer bolos de Hue como presentes para países como Estados Unidos, Canadá, Austrália e Coreia do Sul.
Muitas pessoas dizem que os bolos típicos de Hue, especialmente o banh loc (bolinho de tapioca), já estão disponíveis nos EUA há muito tempo, graças à experiência culinária de quem deixou sua terra natal. No entanto, o "sabor" desses bolos ainda carece um pouco do sabor autêntico de Hue, o sabor das mãos dedicadas e meticulosas dos artesãos e mestres tradicionais da antiga capital.
Antes do primeiro carregamento ser enviado, Ngo Duc Vuong casou-se e estabeleceu-se com sua esposa no Texas, EUA. Isso lhe deu tempo para preparar seu armazém nos EUA e estabelecer contato com mais pontos de venda. Os bolos no estilo de Hue são distribuídos por meio de canais como a maior plataforma online para asiáticos na América Latina, supermercados e o Mercado Tan Binh, um dos maiores mercados vietnamitas nos EUA.
Vuong contou que, nos primeiros tempos em que os bolos especiais de Hue começaram a ser vendidos, eles eram muito populares entre os vietnamitas e os turistas nos EUA. A equipe também trabalhou a todo vapor e adquiriu experiência valiosa para as produções subsequentes. Com o slogan "Trazendo Hue para casa", os produtos exportados eram meticulosamente preparados e imbuídos da paixão dos artesãos de Hue.
A Sra. Nguyen Thi Hue disse que a equipe teve muita sorte de contar com muitas pessoas conhecedoras da culinária de Hue, que ofereceram apoio e compartilharam sua experiência; e uma das pessoas que transmitiu as receitas e orientações à equipe foi a artista culinária Mai Thi Tra. Ela ensinou tudo, desde como preparar a massa e escolher as folhas para embrulhar os bolinhos, até como fazer o saboroso recheio de camarão ao estilo de Hue e como embrulhar os bolinhos…
Em todas as viagens de produção de bolos de Hue, a artesã Mai Thi Tra está presente para inspirar os jovens. A primeira exportação oficial de bolos de Hue para o mercado americano é vista como uma jornada para levar os sabores de sua terra natal a amigos internacionais. Os jovens esperam que os bolos de Hue se tornem uma ponte cultural, ajudando a comunidade internacional a compreender melhor o valor requintado da culinária de Hue em particular e da culinária vietnamita em geral.
O Sr. Tran Van My, Presidente da Associação Comercial da Cidade de Hue, afirmou: "Para um produto tradicional, passar pelas inspeções técnicas e pelos padrões de higiene do mercado americano não é tarefa fácil. A jovem equipe da Hue One Food conquistou algo que muitas empresas locais hesitavam em fazer. A Hue One Food aprimora continuamente seus processos, reestrutura a produção e investe audaciosamente em tecnologia, promovendo uma mudança fundamental. Em particular, o espírito audacioso, o pensamento inovador e a abordagem empresarial sistemática e persistente desses jovens abriram muitos sinais positivos, demonstrando que as empresas de Hue podem entrar em mercados maiores se tiverem uma estratégia sólida."
“Não pensamos que vamos parar no mercado americano; temos sonhos ainda maiores. Esperamos que a culinária de Hue seja promovida e difundida em muitos outros países”, expressou Ngo Van Quoc. O sonho de levar os bolos típicos de Hue para o mundo, compartilhado por jovens como Ngo Duc Vuong, Ngo Van Quoc, Nguyen Thi Hue e muitos outros, abre novas conexões culturais com amigos em todos os lugares.
Fonte: https://baovanhoa.vn/du-lich/mot-hanh-trinh-kho-tin-195191.html
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