Algumas observações ao comprar alimentos prestes a vencer

Alimentos pré-embalados que estão "próximos à data de validade", ou seja, ainda dentro do prazo de validade, ainda são seguros para consumo se comprados em supermercados confiáveis ​​ou canais de distribuição legais.

Compre alimentos que estejam próximos do vencimento, conforme necessário. (Fonte: Pixabay)

O que são alimentos "próximos ao vencimento"?

Alimentos "próximos ao vencimento" são produtos pré-embalados que estão se aproximando da data de validade, mas ainda estão dentro do seu período de validade.

Atualmente, não há um padrão unificado para prazos, mas algumas diretrizes fornecem os seguintes níveis de referência: Data de validade acima de um ano: próximo à data de validade, dentro de 45 dias antes do vencimento; Mais de 6 meses a menos de um ano: dentro de 20 dias; De 90 dias a 6 meses: dentro de 15 dias; De 30 a 90 dias: dentro de 10 dias; De 16 a 30 dias: dentro de 5 dias; Menos de 15 dias: considerado próximo à data de validade quando faltam apenas 1 a 4 dias para o vencimento.

É seguro comprar alimentos prestes a vencer?

De acordo com o professor Fan Zhihong, da Escola de Ciência de Alimentos e Engenharia Nutricional da Universidade Agrícola da China, em condições normais, é seguro comprar alimentos quase vencidos.

De acordo com a Lei de Segurança Alimentar da China, os produtos pré-embalados devem indicar claramente a data de produção e a data de validade. A data de validade é o período durante o qual o alimento permanecerá em boas condições de qualidade quando armazenado de acordo com as instruções do rótulo.

Durante esse período, alimentos pré-embalados podem ser vendidos e consumidos com segurança. Portanto, alimentos que estão próximos da data de validade, ou seja, ainda dentro do prazo de validade, não representam um problema de segurança.

Além disso, a Lei Antidesperdício de Alimentos também estipula que supermercados, shoppings e empresas de alimentos devem aumentar a inspeção diária de mercadorias, classificar alimentos prestes a vencer, marcá-los claramente ou exibi-los em uma área separada.

Em outras palavras, as empresas não estão autorizadas a vender alimentos próximos do vencimento aos consumidores sem notificação. As vendas só podem ser realizadas quando a informação for pública e transparente.

Para minimizar perdas, muitos varejistas costumam aplicar programas de desconto e promoção para esgotar rapidamente alimentos que estão próximos da data de validade. Alguns supermercados chegam a organizar prateleiras separadas para esse item e, nos últimos anos, também surgiram lojas especializadas em vender alimentos "próximos à data de validade".

Segundo o Professor Fan, comprar alimentos vencidos não é um hábito prejudicial à saúde. Desde que o produto ainda esteja dentro do prazo de validade e tenha sido comprado em um supermercado confiável ou em um canal de distribuição legal, você não precisa se preocupar com questões de segurança.

Algumas observações ao comprar produtos "próximos ao vencimento"

O Sr. Fan oferece algumas dicas para ficar atento ao comprar produtos prestes a vencer.

Primeiro, compre o que você precisa. Alguns alimentos têm baixo valor nutricional — como salgadinhos e salgadinhos processados, ricos em gordura, sal e açúcar — então não deixe que os preços baixos o tentem a comprar muito de uma vez.

Em segundo lugar, preste atenção à data de produção, pois salgadinhos gordurosos, como nozes secas, se não forem embalados a vácuo ou em um ambiente com nitrogênio, podem facilmente ficar rançosos com o tempo. É melhor escolher produtos com data de produção próxima.

Terceiro , se a diferença de preço entre os itens com desconto e os sem desconto não for muito grande, escolha vários pacotes pequenos de alimentos próximos do vencimento em vez de um pacote grande. Por fim, se o alimento estiver a menos de uma semana do vencimento, guarde-o na geladeira.

O professor ainda destacou que, além dos alimentos "quase vencidos", aqueles com a embalagem vencida e sem danos, como os enlatados, que não apresentam sabor ou formato incomum após abertos, ainda podem ser consumidos.

Biscoitos, cereais, barras nutricionais e outros alimentos com baixo teor de água também podem ser armazenados por muito tempo. No entanto, com o tempo, sua textura pode mudar, ficando mais dura ou mais macia, tornando-os menos palatáveis.

Alguns tipos de suco de fruta e chá engarrafado são esterilizados e podem ser armazenados com segurança em temperatura ambiente, mesmo sem serem abertos. Além disso, se o iogurte estiver vencido, mas ainda refrigerado, embora a cor e o sabor sejam menos atraentes, o produto não representará risco à saúde ao ser consumido.

Fonte: https://baoquocte.vn/mot-so-luu-y-khi-mua-nhung-thuc-pham-sap-het-han-su-dung-325568.html