Algumas coisas a ter em mente ao comprar alimentos que estão perto do vencimento.

Alimentos embalados que estejam "próximos da data de validade", ou seja, que ainda estejam dentro do prazo de validade, são seguros para consumo se adquiridos em supermercados de boa reputação ou canais de distribuição legítimos.

Compre alimentos que estejam perto do vencimento apenas quando necessário. (Fonte: Pixabay)

O que são alimentos "próximos ao vencimento"?

Alimentos "próximos ao vencimento" são produtos pré-embalados que estão se aproximando da data de validade, mas ainda estão dentro do prazo de validade permitido.

Atualmente, não existe um padrão unificado para datas de validade, mas algumas diretrizes oferecem as seguintes faixas de referência: Validade superior a um ano: dentro de 45 dias da data de validade; De 6 meses a menos de um ano: dentro de 20 dias; De 90 dias a 6 meses: dentro de 15 dias; De 30 a 90 dias: dentro de 10 dias; De 16 a 30 dias: dentro de 5 dias; Menos de 15 dias: considerado próximo da data de validade quando faltam apenas de 1 a 4 dias para o vencimento.

É seguro comprar alimentos que estão prestes a vencer?

Segundo o professor Fan Zhihong, da Escola de Ciência e Engenharia de Alimentos da Universidade Agrícola da China, em circunstâncias normais, comprar alimentos próximos do prazo de validade é seguro.

De acordo com a Lei de Segurança Alimentar da China, os produtos pré-embalados devem indicar claramente a data de produção e a data de validade. A data de validade é o período durante o qual o alimento mantém sua qualidade quando armazenado conforme as instruções do rótulo.

Durante esse período, os alimentos pré-embalados podem ser vendidos e consumidos com segurança. Portanto, alimentos próximos do prazo de validade, ou seja, que ainda estejam dentro do prazo de validade, não representam um risco à saúde.

Além disso, a Lei de Combate ao Desperdício Alimentar estipula que supermercados, centros comerciais e estabelecimentos alimentares devem reforçar as verificações diárias de inventário, separar os alimentos próximos do prazo de validade, identificá-los claramente ou exibi-los em uma área separada.

Em outras palavras, as empresas não podem vender alimentos próximos do vencimento aos consumidores sem aviso prévio. As vendas só podem ser tornadas públicas e transparentes.

Para minimizar as perdas, muitos varejistas frequentemente implementam programas de desconto e promoção para vender rapidamente os alimentos que estão perto do vencimento. Alguns supermercados chegam a dedicar prateleiras separadas para esses itens e, nos últimos anos, também surgiram lojas especializadas na venda de alimentos "próximos do vencimento".

Segundo o Professor Fan, comprar alimentos perto do vencimento não é um hábito prejudicial à saúde. Desde que o produto esteja dentro do prazo de validade e tenha sido comprado em um supermercado confiável ou canal de distribuição legítimo, não há com o que se preocupar em relação à segurança.

Algumas coisas a ter em mente ao comprar produtos que estão perto do prazo de validade.

O Sr. Fan destacou vários pontos a serem observados na compra de produtos que estão prestes a expirar.

Primeiro, compre apenas o necessário. Alguns alimentos têm baixo valor nutricional – como batatas fritas e salgadinhos industrializados ricos em gordura, sal e açúcar – então não se deixe levar pelo preço baixo e compre demais de uma vez.

Em segundo lugar, preste atenção à data de fabricação, pois petiscos ricos em gordura, como nozes, podem ficar rançosos com o tempo se não forem embalados a vácuo ou em ambiente com nitrogênio. O ideal é escolher produtos com data de fabricação recente.

Terceiro , se a diferença de preço entre os itens com e sem desconto não for muito significativa, opte por algumas embalagens pequenas em vez de uma embalagem grande de alimentos perto do vencimento. Por fim, se faltar apenas uma semana para o vencimento, mantenha o alimento refrigerado.

O professor observou ainda que, além dos itens "próximos do vencimento", os alimentos vencidos cuja embalagem esteja intacta, como os enlatados, ainda podem ser consumidos se não apresentarem cheiro, sabor ou formato incomuns após a abertura.

Biscoitos, cereais, barras de nutrição e outros alimentos com baixo teor de água também podem ser armazenados por um longo período. No entanto, com o tempo, sua textura pode mudar, tornando-se mais dura ou mais macia, o que os torna menos palatáveis ​​para o consumo.

Alguns tipos de sucos de frutas e chás pasteurizados engarrafados podem ser consumidos com segurança em temperatura ambiente, desde que a embalagem esteja fechada. Da mesma forma, o iogurte que passou do prazo de validade, mas ainda está refrigerado, mesmo que apresente cor e sabor menos atraentes, não representa risco à saúde se consumido.

Fonte: https://baoquocte.vn/mot-so-luu-y-when-buying-foods-that-are-about-to-expire-325568.html