Algumas dicas para comprar alimentos perto do vencimento.

Alimentos pré-embalados que estejam "próximos do prazo de validade", ou seja, ainda dentro do prazo de validade, são seguros para consumo se adquiridos em supermercados de boa reputação ou canais de distribuição legais.

Compre alimentos próximos do vencimento conforme a necessidade. (Fonte: Pixabay)

O que são alimentos "próximos ao vencimento"?

Alimentos "próximos ao vencimento" são produtos pré-embalados que estão se aproximando da data de validade, mas ainda estão dentro do seu período de consumo.

Atualmente, não existe um padrão unificado para prazos de validade, mas algumas diretrizes fornecem os seguintes níveis de referência: Validade superior a um ano: próximo do vencimento, dentro de 45 dias antes do vencimento; De 6 meses a menos de um ano: dentro de 20 dias; De 90 dias a 6 meses: dentro de 15 dias; De 30 a 90 dias: dentro de 10 dias; De 16 a 30 dias: dentro de 5 dias; Menos de 15 dias: considerado próximo do vencimento quando faltam apenas de 1 a 4 dias para o vencimento.

É seguro comprar alimentos que estão prestes a vencer?

Segundo o professor Fan Zhihong, da Escola de Ciência e Engenharia de Alimentos da Universidade Agrícola da China, em condições normais, é seguro comprar alimentos próximos do vencimento.

De acordo com a Lei de Segurança Alimentar da China, os produtos pré-embalados devem indicar claramente a data de produção e a data de validade. A data de validade é o período de tempo durante o qual o alimento manterá sua qualidade quando armazenado conforme as instruções do rótulo.

Durante esse período, os alimentos pré-embalados podem ser vendidos e consumidos com segurança. Portanto, os alimentos que estão próximos da data de validade, ou seja, ainda dentro do prazo de consumo recomendado, não representam um risco à saúde.

Além disso, a Lei de Combate ao Desperdício Alimentar estipula que supermercados, centros comerciais e estabelecimentos alimentares devem aumentar a inspeção diária de mercadorias, classificar os alimentos próximos do vencimento, identificá-los claramente ou exibi-los em uma área separada.

Em outras palavras, as empresas não podem vender alimentos próximos do vencimento aos consumidores sem aviso prévio. As vendas só podem ser realizadas quando a informação for pública e transparente.

Para minimizar as perdas, muitos varejistas costumam aplicar programas de desconto e promoção para vender rapidamente os alimentos próximos do vencimento. Alguns supermercados chegam a reservar prateleiras separadas para esses itens e, nos últimos anos, também surgiram lojas especializadas na venda de alimentos "próximos do vencimento".

Segundo o Professor Fan, comprar alimentos perto do vencimento não é um hábito prejudicial à saúde. Desde que o produto esteja dentro do prazo de validade e tenha sido comprado em um supermercado confiável ou por meio de um canal de distribuição legal, não há necessidade de se preocupar com questões de segurança.

Algumas dicas para comprar produtos "próximos ao vencimento"

O Sr. Fan menciona alguns pontos a serem observados na compra de produtos que estão perto do vencimento.

Primeiro, compre apenas o necessário. Alguns alimentos têm baixo valor nutricional – como batatas fritas e outros salgadinhos industrializados ricos em gordura, sal e açúcar – portanto, não se deixe levar pelos preços baixos e compre em excesso de uma só vez.

Em segundo lugar, preste atenção à data de fabricação, pois petiscos gordurosos, como nozes, se não forem embalados a vácuo ou em ambiente com nitrogênio, podem ficar rançosos com o tempo. O ideal é escolher produtos com data de fabricação próxima.

Terceiro , se a diferença de preço entre os itens com e sem desconto não for muito grande, opte por várias embalagens pequenas em vez de uma embalagem grande de alimentos próximos do vencimento. Por fim, se o alimento estiver a menos de uma semana do vencimento, guarde-o na geladeira.

O professor observou ainda que, além dos alimentos "próximos do vencimento", os alimentos que já expiraram, mas cuja embalagem não está danificada, como os enlatados, que não apresentam cheiro ou formato incomuns após a abertura, ainda podem ser consumidos.

Biscoitos, cereais, barras de nutrição e outros alimentos com baixo teor de água também podem ser armazenados por um longo período. No entanto, com o tempo, sua textura pode mudar, ficando mais dura ou mais macia, o que os torna menos palatáveis ​​para o consumo.

Alguns tipos de suco de frutas e chá engarrafado são esterilizados e podem ser armazenados com segurança em temperatura ambiente, desde que não tenham sido abertos. Além disso, se o iogurte estiver vencido, mas ainda refrigerado, embora a cor e o sabor do produto estejam menos atraentes, ele não representará risco à saúde se consumido.

Fonte: https://baoquocte.vn/mot-so-luu-y-khi-mua-nhung-thuc-pham-sap-het-han-su-dung-325568.html