Antigamente, eles seguiam búfalos; agora, seguem máquinas.
Nestes dias, o som dos arados ecoa pelos campos das comunas de Ninh Chau, Truong Ninh, Cam Hong, Le Thuy, Le Ninh, Tan My e outras áreas. Enquanto o arado lavra a terra do arrozal de sua família, o Sr. Nguyen Huu Cuong (68 anos), da comuna de Le Ninh, corre atrás da máquina, carregando uma rede de pesca e uma cesta nas costas, para pescar nos arrozais.
Enquanto a máquina "gaiola" funciona, a água é empurrada para os lados, revelando uma camada de lama borbulhante onde peixes, caranguejos, camarões e outras criaturas aquáticas se contorcem. Nesse momento, o Sr. Cuong simplesmente os captura rapidamente e os coloca em um grande recipiente. Para peixes maiores, especialmente o peixe-cabeça-de-cobra, ele precisa usar uma rede para pegá-los antes de retirá-los.
Segundo o Sr. Cuong, esse método de pesca de peixes de água doce existe desde os tempos antigos. Anteriormente, antes do advento das máquinas, os agricultores daqui dependiam de búfalos e bois para arar e gradear a terra. Em campos profundos, eles precisavam juntar os búfalos para terem força suficiente para puxar os arados e grades. Nessa época, a água dos campos era drenada e, com o vigoroso revolvimento do solo, os peixes de água doce, sem ter onde se esconder, tinham que "emergir" da lama. Era também nesse momento que os agricultores conseguiam pescar com mais facilidade.
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| Moradores da comuna de Tan My colhem peixes de cultivo durante a época das cheias - Foto: PP |
“Nos campos dos antigos ‘dois distritos’ ( Quang Ninh e Le Thuy), costumava haver abundância de peixes e camarões. Durante a época da aração, os peixes, especialmente o peixe-cabeça-de-cobra, atingiam seu auge de crescimento, ficando todos bem gordos. Depois de apenas uma manhã de ‘caça ao búfalo’, a quantidade de peixes pescados era mais do que suficiente para o consumo, então as pessoas os secavam e faziam molho de peixe para comer durante todo o ano. No antigo distrito de Le Thuy, o molho de peixe-cabeça-de-cobra se tornou um prato típico, rico no sabor da terra natal, e quem o experimenta uma vez jamais o esquecerá”, compartilhou o Sr. Cuong.
Segundo o Sr. Cuong, nos últimos 20 anos, com a introdução da mecanização nos campos, os agricultores substituíram o uso de búfalos para arar e gradear por máquinas para preparar a terra para o plantio de inverno-primavera. No entanto, a prática de pescar nos arrozais durante a época de cultivo em gaiolas ainda persiste como um hábito, não apenas para melhorar suas vidas, mas também como uma característica cultural tradicional dos agricultores desta região de baixa altitude.
Criação de peixes durante a época das cheias.
Nos últimos anos, devido a vários fatores, os recursos hídricos nos campos ao redor da lagoa de Hac Hai têm diminuído gradualmente. A prática de usar gaiolas para a pesca de peixes de água doce ainda existe, mas diminuiu um pouco devido à baixa produtividade. No entanto, os agricultores da região da lagoa já compreenderam os padrões naturais da piscicultura de água doce durante a época das cheias.
Todos os anos, por volta do sétimo mês lunar, começam as fortes chuvas e as águas da enchente inundam a lagoa de Hac Hai, criando uma vasta temporada de cheias. Nessa época, os arrozais ao redor também ficam alagados. Aproveitando-se dos arrozais abandonados e inundados, os agricultores planejaram e construíram diques, instalaram redes e compraram alevinos para criar peixes de água doce. Muitos até mesmo arrendaram terras para expandir sua área de piscicultura.
Os peixes criados durante a época das cheias são mantidos por apenas cerca de três meses, pois, por volta do 11º mês lunar, devem ser colhidos para que a terra esteja a tempo do plantio da safra de inverno-primavera, de acordo com o calendário sazonal. No entanto, a criação de peixes durante a época das cheias, aproveitando a abundância de alimentos naturais nos arrozais, permite que os peixes cresçam rapidamente, os custos sejam baixos e os agricultores obtenham altos lucros.
Nos arrozais da vila de Xuan Bac-Hoa Thuy (comuna de Le Ninh), localizada ao lado da lagoa Hac Hai, durante a época das cheias, toda a área fica submersa em uma vasta extensão de água. Há quase 10 anos, o agricultor Nguyen Cong Ly arrenda mais de 2 hectares de terra para o cultivo de arroz. Nos últimos anos, além do arrozal, ele elevou os diques dos campos e os cercou com redes para criar peixes durante a época das cheias, aumentando a renda de sua família.
“Antigamente, os campos eram abundantes em produtos agrícolas. Durante a época de preparação da terra para a safra de inverno-primavera, os campos dos ‘dois distritos’ eram como uma festa, com os sons vibrantes dos arados, pessoas controlando búfalos e gritos enquanto aravam e gradeavam para pescar peixes e camarões. Agora, os campos já não são tão generosos como antes. Muitos impactos humanos alteraram o ambiente natural, e os peixes nos campos estão diminuindo gradualmente, de modo que a tradição de sair com máquinas de ‘gaiola’ para pescar está desaparecendo aos poucos…”, lamentou o velho agricultor Nguyen Huu Cuong.
“O fim da colheita de arroz de verão-outono coincide com chuvas intensas e a subida do nível da água. É nessa época que iniciamos nossa temporada de piscicultura de curto prazo. Criar peixes durante a época das cheias não exige gastos com ração, então a renda é bastante boa. Em média, com 2 hectares de arrozais, minha família ganha mais de 60 milhões de VND por temporada de cultivo, após deduzir as despesas”, compartilhou o Sr. Ly.
A comuna de Tan My tem uma longa tradição de décadas na criação de peixes de água doce durante a época das cheias. Os arrozais nas aldeias de Tan Hoa, Tan Ha, Tan Ninh e outras, cobrem mais de 100 hectares e estão atualmente arrendados a 40 famílias para a piscicultura. Hoje em dia, os agricultores drenaram a água, concentrando-se na pesca e devolvendo a terra à população para o cultivo de arroz na primavera e no inverno.
Enquanto colhia peixes em seus arrozais, o agricultor Le Xuan Son compartilhou alegremente: “Eu e mais quatro irmãos arrematamos 10 hectares de arrozais para criar peixes. No início da temporada, compramos alevinos de vários peixes de água doce, como carpa-capim, carpa comum, carpa-cruciana e cabeça-de-cobra… e os soltamos nos campos. Depois de 3 meses de criação, fizemos a colheita. Como os peixes foram criados naturalmente, a carne estava deliciosa e foi vendida a um preço alto. A carpa-capim foi vendida por 80.000 VND/kg, enquanto a carpa-cruciana e a cabeça-de-cobra foram vendidas por preços ainda mais altos, de 80.000 a 100.000 VND/kg. No total, nesta temporada, ganhamos mais de 300 milhões de VND e, depois de deduzir o custo dos alevinos e do aluguel da terra, cada um de nós lucrou mais de 30 milhões de VND.”
O Sr. Tran Duy Hung, chefe do Departamento de Economia da comuna de Tan My, afirmou: "O modelo de criação de peixes em arrozais alagados está se desenvolvendo na região, gerando altos lucros e criando empregos para os agricultores durante o período em que os campos estão em pousio. Assim, cada hectare de piscicultura, após cerca de 3 meses, rende uma renda média de aproximadamente 30 milhões de VND."
"Além dos benefícios econômicos, a criação de peixes em arrozais também ajuda a lidar com os resíduos da colheita. Os peixes comem insetos, pragas e ervas daninhas que prejudicam o arroz, e os dejetos dos peixes ajudam a aumentar a fertilidade do solo, o que é benéfico para a próxima safra de arroz", compartilhou o Sr. Hung.
Phan Phuong
Fonte: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202601/mua-theo-may-long-di-bat-ca-dong-4770c1e/
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