Sal iodado – Um pequeno hábito, grandes benefícios

O Dia Nacional do Sal Iodado é uma atividade significativa para aumentar a conscientização das pessoas sobre o papel essencial do iodo na saúde humana e no desenvolvimento intelectual. É uma oportunidade para toda a sociedade avaliar as conquistas na prevenção de distúrbios por deficiência de iodo e, ao mesmo tempo, incentivar a todos a manter o hábito de usar sal iodado nas refeições diárias.

O iodo é um micronutriente essencial que auxilia no funcionamento normal da glândula tireoide, produzindo hormônios que regulam o desenvolvimento cerebral, a altura e o metabolismo. A deficiência de iodo pode causar diversas consequências graves, como bócio, perda de memória, fadiga, distúrbios do desenvolvimento intelectual em crianças e aumento do risco de aborto espontâneo e malformações congênitas em gestantes. A Organização Mundial da Saúde (OMS) e o Fundo das Nações Unidas para a Infância (UNICEF) afirmam que o uso de sal iodado é a medida mais simples, barata e eficaz para prevenir distúrbios causados ​​pela deficiência de iodo.

O iodo é abundante em alimentos naturais , especialmente frutos do mar como peixes, camarões, caranguejos, amêijoas, algas marinhas e peixes secos. Alguns tipos de ovos, leite, cereais e vegetais cultivados em terra perto do mar também contêm uma certa quantidade de iodo. No entanto, como a dieta de muitas famílias vietnamitas depende principalmente de alimentos provenientes do continente, a quantidade de iodo natural na dieta geralmente não é suficiente para atender às necessidades diárias. Portanto, a suplementação de iodo por meio de sal iodado ou produtos fortificados com iodo é essencial para garantir a saúde e o desenvolvimento integral.

No Vietnã, desde a implementação do Programa Nacional de Prevenção de Distúrbios por Deficiência de Iodo, a taxa de famílias que utilizam sal iodado aumentou, contribuindo para a eliminação do bócio endêmico e melhorando significativamente o estado nutricional da comunidade. No entanto, nos últimos anos, essa taxa tem apresentado uma tendência de queda devido à subjetividade das pessoas, e muitos estabelecimentos de produção e comércio não têm cumprido a regulamentação obrigatória de fortificação de sal com iodo. Isso tem causado o retorno do risco de deficiência de iodo, afetando a qualidade da raça e o desenvolvimento intelectual das futuras gerações.

Em resposta ao Dia Nacional do Uso do Sal Iodado, o setor de saúde local tem promovido campanhas e mobilizado a população para o uso de sal e produtos iodados, como molho de peixe e temperos em pó, a fim de manter resultados sustentáveis ​​na prevenção de distúrbios por deficiência de iodo. Além disso, as autoridades reforçaram a inspeção e a supervisão da qualidade dos produtos, garantindo que o sal iodado que chega aos consumidores atenda aos padrões de teor de iodo estabelecidos pelo Ministério da Saúde .

Cada pessoa e cada família deve começar com pequenas ações: escolher e usar sal iodado no preparo diário dos alimentos, orientar as crianças sobre os benefícios do iodo para a saúde e disseminar esse bom hábito na comunidade. Não se trata apenas de uma responsabilidade individual e familiar, mas também de uma ação prática que contribui para o desenvolvimento intelectual e social do Vietnã.

Fonte: https://soyte.camau.gov.vn/bai-khoa-hoc-chinh-tri-va-xa-hoi/muoi-i-ot-thoi-quen-nho-loi-ich-lon-290441