Apesar do sol escaldante nas salinas, os produtores de sal ainda se apegam à sua profissão.

Sob o sol escaldante do verão na região costeira, os produtores de sal da comuna de Hoa Loc ainda trabalham diariamente nos campos de sal em chamas para ganhar a vida.

Vídeo : Os produtores de sal em Hoa Loc ganham a vida sob o sol escaldante.

Em meio ao calor escaldante, com temperaturas externas atingindo 38-39 graus Celsius, os produtores de sal da comuna de Hoa Loc, província de Thanh Hoa, continuam trabalhando sob o sol abrasador.

O Sr. Le Van Loc, um produtor de sal na comuna de Hoa Loc, disse: "A produção de sal é um trabalho muito árduo. É preciso acordar cedo de manhã e depender da luz solar intensa para extrair o sal, então quanto mais quente estiver, mais tempo é necessário passar nos campos trabalhando."

Quanto mais ensolarado estiver, mais rápido o sal cristaliza, garantindo uma produção consistente.

Devido às duras condições da produção de sal, em dias de calor escaldante, as pessoas precisam usar chapéus cônicos, camisas de manga comprida e se cobrir completamente para permanecer nos campos e "colher o sal".

O Sr. Le Van Thuan, de 72 anos, da comuna de Hoa Loc, compartilhou: "Aqueles que são novos no trabalho frequentemente sofrem de insolação e tonturas, mas os moradores já estão acostumados. Alguns dias faz tanto calor que as pessoas ficam magras e fracas, tendo forças apenas para 'rastejar' de volta para casa."

Desenvolvida ao longo de aproximadamente 300 anos, a produção de sal na comuna de Hoa Loc ainda é preservada por muitos salineiros como parte da memória e do modo de vida da região costeira. Atualmente, a Cooperativa de Sal Tam Hoa, na comuna de Hoa Loc, possui duas salinas com uma área total de cerca de 26 hectares, mantendo cerca de 80 famílias ainda dedicadas à atividade.

Todos os anos, os agricultores só conseguem produzir colheitas durante cerca de 6 a 7 meses na estação seca, e têm de parar completamente durante a estação chuvosa.

O trabalho é árduo e a renda é instável, por isso, hoje em dia, poucos jovens seguem essa profissão, deixando as salinas à mercê apenas dos idosos.

A produção de sal requer muitas etapas meticulosas, que exigem força e perseverança. O primeiro passo é preparar o terreno, depois amontoar a terra com uma pá e despejar água salgada de um tanque sobre a área de secagem. Em seguida, a areia deve ser embebida em água do mar (nível de salinidade 1) e, depois, seca sobre uma superfície de terra compactada. Quando seca, pequenos cristais de sal se formarão em cada grão de areia.

A utilização de água do mar filtrada através da areia produz uma solução mais salgada, conhecida como nível de salinidade 2. A areia é então seca e a água com nível de salinidade 2 é filtrada novamente através da areia seca para obter o nível de salinidade 3. Após a adição do solo, os produtores de sal retiram água do canal e espalham-na sobre a base do solo. O objetivo é evitar que o solo seque e aumentar a permeabilidade da salmoura.

Após a secagem do solo, o próximo passo é recolhê-lo e filtrá-lo para extrair a salmoura. Em seguida, a salmoura do tanque é despejada na área de secagem. Os produtores de sal ajustam a quantidade de água adicionada à área de secagem de acordo com a intensidade da luz solar e a direção do vento. Em dias de sol forte, a quantidade de água deve ser aumentada; se for adicionada pouca água, o sal cristalizará prematuramente, os grãos de sal não atenderão aos padrões de qualidade e a eficiência da produção diminuirá.

Entre as 15h e as 17h, a água do mar evapora, deixando para trás cristais de sal puro na superfície do concreto.

Nessa época, as pessoas colhem o sal e o transportam de volta para seus armazéns para armazená-lo, aguardando o dia em que poderão vendê-lo.

A indústria salineira enfrenta atualmente muitas dificuldades, principalmente em relação à receita. Os preços do sal têm oscilado em patamares baixos há muitos anos, em torno de 2.100 a 2.300 VND/kg.

Segundo o Sr. Le Van Kien, Diretor da Cooperativa de Sal Tam Hoa: "Uma família que produz cerca de 5 salinas consegue colher mais de 100 kg de produto por dia, o que equivale a mais de 200.000 VND para dois trabalhadores. Comparado ao esforço despendido sob o sol escaldante das salinas, essa renda é considerada bastante baixa."

Para evitar que a arte da produção de sal em Hoa Loc se torne apenas uma lembrança, políticas de apoio práticas e novas diretrizes alinhadas aos tempos atuais são essenciais. Porque enquanto o sal ainda conservar seu sabor característico nas mãos dos salineiros, a crença em um futuro melhor para as salinas continuará a brilhar ao sol.

Hoang Dong - Phuong Do

Fonte: https://baothanhhoa.vn/nang-nung-mat-ruong-diem-dan-van-bam-nghe-288912.htm