Além de banh chung e macarrão instantâneo, que outro tipo de ajuda alimentar pode ser fornecida às pessoas em áreas afetadas pelas enchentes?

Muitos tipos de alimentos são processados ​​pelas próprias pessoas, por isso a data de produção deve ser claramente indicada para uma distribuição adequada, garantindo a segurança no consumo - Foto: Fonte: Departamento de Segurança Alimentar

Alimentos caseiros devem indicar claramente a data de produção.

O Departamento de Segurança Alimentar ( Ministério da Saúde ) acaba de emitir recomendações para garantir a segurança alimentar para apoiar pessoas em áreas afetadas por desastres naturais e inundações.

De acordo com o Departamento de Segurança Alimentar, este ano, muitos tipos de alimentos de ajuda, como banh chung, pão, macarrão instantâneo, etc., foram enviados por pessoas em áreas afetadas por desastres naturais e inundações.

O Departamento recomenda que as organizações priorizem doações e apoio a alimentos pré-embalados, com longa validade, como: alimentos secos, alimentos enlatados, embalagens lacradas, como carne, peixe, vegetais enlatados, macarrão instantâneo, salsichas esterilizadas, água engarrafada, etc., provenientes de instalações de processamento de segurança alimentar. Esses alimentos possuem rótulos e datas de validade completos, de acordo com os regulamentos.

Além disso, vitaminas e enzimas digestivas podem ser fornecidas para apoiar a saúde de crianças e idosos em áreas afetadas por tempestades e inundações.

Especialmente ao processar alimentos você mesmo, embalá-los a vácuo para dar suporte a pessoas em áreas de tempestades e inundações, você precisa observar:

Escolha alimentos adequados para embalagem a vácuo, como: carne seca, peixe seco, pipoca, pipoca de arroz, bolos com folhas envoltas e cozidos por muitas horas, como banh chung e banh tet. Após a retirada dos bolos, eles devem ser colocados em um local limpo, espremidos para drenar a água e deixados esfriar antes de embalar a vácuo.

Para alimentos que as pessoas preparam, é necessário garantir requisitos de higiene e usar água limpa para preparar os alimentos.

Em especial, ao embalar e aspirar, um pedaço de papel com a data de produção escrita deve ser colocado dentro do filme de embalagem para que o transportador e o usuário saibam e possam combinar os horários adequados de distribuição e uso.

Pessoas se unem para carregar mercadorias e necessidades em caminhões para ajudar as pessoas nas áreas afetadas pelas enchentes no Norte - Foto: THANH NGUYEN

Como identificar alimentos inseguros

De acordo com o Departamento de Segurança Alimentar, embora o autoprocessamento, a embalagem e a aspiração de alimentos possam ajudar a prolongar o tempo de conservação dos alimentos, isso também pode representar um risco de não garantir a segurança alimentar.

Portanto, ao receber ajuda alimentar, as pessoas precisam verificar a embalagem dos alimentos distribuídos e fornecidos antes de consumi-los.

Não utilize alimentos vencidos, enlatados que estejam inchados, achatados, deformados, enferrujados, não intactos ou que tenham sabor ou cor incomuns.

Alimentos enlatados que não são inflados, mas quando abertos fazem um som de "chiado", significando que há ar dentro, e têm um "cheiro forte", não devem ser usados ​​para evitar contaminação com bactérias anaeróbicas, especialmente toxina botulínica.

Para alimentos feitos pelo apoiador, como banh chung, banh giay, banh tet... que são feitos à mão, embalados e selados com filme a vácuo, eles precisam ser cuidadosamente observados antes do uso.

Se houver bolhas de ar dentro do filme plástico, se o filme plástico estiver estufado ou se, ao ser aberto, o alimento estiver viscoso, mofado ou com cheiro ou gosto estranho, não o utilize de jeito nenhum.

Esses alimentos têm prazo de validade curto, de poucos dias, por isso é importante saber a data de produção e embalagem.

O Departamento de Segurança Alimentar também solicitou que as localidades organizem forças para organizar o recebimento e a distribuição de alimentos de ajuda às pessoas o mais rápido possível.

Estoque proativamente medicamentos, produtos químicos, equipamentos, recursos humanos e planos para lidar e remediar proativamente intoxicações alimentares ou doenças relacionadas a alimentos, caso ocorram.

Fonte: https://tuoitre.vn/ngoai-banh-chung-mi-tom-co-the-cuu-tro-thuc-pham-gi-cho-ba-con-vung-bao-lu-20240914162341469.htm