O que as pessoas com fígado gorduroso devem comer durante o Tet?

Comer bastante proteína, gorduras boas, fibras, vitaminas; limitar açúcar, sal e amido são dicas para pessoas com doença hepática gordurosa durante o Tet.

Esteatose hepática é uma condição na qual o excesso de gordura se acumula nas células hepáticas. Existem muitas causas diferentes para o desequilíbrio entre a produção e o consumo de gordura no corpo. A maioria delas se deve a uma dieta pouco científica .

O Mestre, Dr. Nguyen Anh Duy Tung, do Sistema de Clínicas de Nutrição Nutrihome, disse que durante o Tet, pessoas com fígado gorduroso devem seguir alguns dos princípios nutricionais abaixo.

Coma proteína suficiente : a proteína tem a capacidade de restaurar as células e prevenir o acúmulo de gordura no fígado. Normalmente, 80% dos aminoácidos produzidos pelo fígado diariamente vêm das proteínas. Esses aminoácidos participam do processo de quebra de gordura no fígado.

Consumir proteína suficiente todos os dias pode ajudar a prevenir e melhorar a doença hepática gordurosa. Pessoas com essa doença devem consumir de 1,1 a 1,5 grama de proteína por quilo de peso corporal por dia.

Pessoas com esteatose hepática devem consumir gordura e proteína suficientes para proteger a saúde. Foto: Freepik

Coma gorduras boas em quantidade suficiente : A resistência à insulina é uma condição na qual o corpo produz insulina para regular os níveis de glicose (açúcar) no sangue, mas as células não aceitam a glicose. O excesso de glicose se acumula como gordura no fígado, agravando a esteatose hepática.

Comer gorduras insaturadas, como ômega 3, ômega 6... (encontradas em ovos, abacates, nozes e óleos vegetais) ajuda a superar essa condição. Elas têm o efeito de melhorar a resistência à insulina, ajudando a controlar a quantidade de glicose acumulada.

Coma mais fibras : As fibras são um tipo de carboidrato presente em vegetais, tubérculos, frutas, sementes e grãos, com propriedades não absorvíveis. No intestino, as fibras absorvem água e formam uma película fina que ajuda a prolongar o processo de digestão. A quantidade de gordura absorvida pelo corpo durante esse processo também é controlada.

As fibras também ajudam a controlar o açúcar no sangue e a insulina, auxiliando no processo de filtração do sangue. Elas desempenham um papel importante na dieta de pessoas com esteatose hepática. A quantidade de fibras que cada pessoa deve consumir diariamente é equivalente a 240 g de frutas e 300 g de vegetais verdes.

Suplementação de vitaminas e antioxidantes : A função hepática de pessoas com esteatose hepática é prejudicada, afetando a síntese de vitaminas e causando deficiências nutricionais. A suplementação de vitaminas na dieta ajuda os pacientes a se tornarem mais saudáveis. As vitaminas A, C e E são antioxidantes poderosos que protegem as células do fígado dos danos causados ​​pelos radicais livres. O grupo de vitaminas B auxilia no processo de conversão de alimentos em energia e protege a função hepática.

Dieta com baixo teor de sal e açúcar : uma dieta com baixo teor de sal e açúcar reduz o risco de níveis elevados de açúcar no sangue, colesterol e gordura no fígado.

Coma menos amido : o amido branco, ao entrar no corpo, transforma-se em açúcar. Comer muito amido leva ao excesso de açúcar no sangue, aumentando a quantidade de gordura acumulada no fígado. Pessoas com esteatose hepática precisam limitar o consumo de amido branco e priorizar fontes complexas de amido, como tubérculos, frutas, grãos...

O Dr. Tung observou que, durante o Tet, pessoas com esteatose hepática devem priorizar alimentos saudáveis, como alho, peixes gordurosos (sardinha, salmão, arenque, atum, cavala...), brócolis, chá verde, nozes, soja, vegetais de folhas verdes, grãos integrais e sementes de girassol. Os pacientes não devem consumir gordura animal, fast food, frituras ou alimentos apimentados, e devem limitar o consumo de carne vermelha, doces, refrigerantes, cerveja e bebidas alcoólicas. A suplementação com essências naturais de S. Marianum e Wasabia ajuda a controlar a atividade das células de Kupffer, contribuindo para a proteção do fígado e a restauração da função hepática gordurosa.

Os pacientes devem seguir o tratamento médico (se houver) e podem fazer um exame nutricional para receber orientação sobre uma dieta científica adequada à sua condição.

Kim Thanh

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Link da fonte: https://vnexpress.net/nguoi-benh-gan-nhiem-mo-an-uong-the-nao-dip-tet-4708358.html