Um singapuriano publica vídeo cozinhando pho: Venha ao Festival de Pho do Vietnã em 2025 para 'praticar' a culinária vietnamita.

O criador de conteúdo Daren Teo disse que ainda não estava satisfeito com seu recente prato de pho, afirmando que virá ao Vietnam Pho Festival 2025 para provar mais sabores de pho e experimentar mais pratos.

Captura de tela da postagem de Daren Teo sobre como preparar pho no canal @thepantryboy no Instagram.

“A versão de pho que preparei hoje é o Pho Saigon. Este estilo de pho tem um sabor mais rico e adocicado do que o pho de Hanói…”, explicou o criador de conteúdo Daren Teo em um vídeo publicado no Instagram.

O caldo do Pho é muito diferente.

Em antecipação ao Vietnam Pho Festival 2025 em Singapura, Daren Teo, fundador e administrador do site de mídia social The Pantry Boy, focado em gastronomia , publicou um vídeo com seus comentários e experiências cozinhando pho.

Em entrevista ao Tuoi Tre Online , Daren contou que se formou na França e trabalhou como chef em diversos restaurantes com estrelas Michelin em Singapura, mas precisou se demitir devido a uma lesão nas costas.

Depois que suas dores nas costas melhoraram, ele cozinhou muitos pratos e os publicou nas redes sociais. Seus amigos o incentivaram a postar mais vídeos de culinária com receitas diferentes para atrair pessoas interessadas em aprender a cozinhar.

O vídeo de culinária de pho do Daren apresenta detalhadamente os ingredientes e os passos, desde o cozimento dos ossos até a decoração final de uma tigela de pho.

Daren disse que aprendeu sobre o pho com o falecido chef celebridade Anthony Bourdain. "Ele disse que o pho era uma de suas comidas favoritas no mundo , então eu fiquei muito interessado em experimentar", disse o criador de conteúdo.

Festival do Pho Vietnamita 2025: Quando o sabor do pho vietnamita se torna um 'embaixador cultural' em Singapura

As experiências de Daren com pho se concentram principalmente em Singapura. Ele admite que nunca teve a oportunidade de viajar para o Vietnã, exceto uma vez, quando tinha cerca de 15 anos, mas seu pai não conseguiu encontrar um bom restaurante de pho.

"A comunidade vietnamita em Singapura é bastante vibrante. Consigo encontrar pho a preços bem variados aqui. Acho que consigo saborear um pho 'de verdade' porque é feito por vietnamitas", disse o Sr. Daren.

No entanto, Daren não ficou satisfeito com o resultado. Ele disse que sua família elogiou o prato, dizendo que estava delicioso, mas, pessoalmente, achou que faltava algo, pois o sabor não estava equilibrado com a adição do macarrão. Ele sentiu que o sabor do caldo ainda estava forte, mas que faltava molho de peixe.

A impressão de Daren sobre o pho é que o caldo também é feito de carne bovina, como muitos outros pratos de macarrão chineses, mas o caldo do pho é mais leve, não muito forte e cheio de camadas de sabor.

"Quando você come pho com vegetais, isso realça as diferentes camadas de sabor. É interessante porque demonstra a habilidade do cozinheiro, quando ele entende como usar os temperos para realçar os aromas", descreveu o especialista em culinária online Daren.

Sr. Daren Teo - Foto: NVCC

Estou tentando encontrar a receita certa de pho.

“Como estrangeiro, é difícil captar a essência de um prato típico de outro país. Por exemplo, quando vejo muitos criadores de conteúdo do Vietnã preparando arroz com frango, sei imediatamente que não são de Singapura”, disse o Sr. Daren.

Segundo sua experiência, Daren afirmou que o mais difícil é recriar o sabor autêntico de pratos de países da região, como Vietnã, Indonésia, Laos ou Singapura...

Devido à barreira linguística, as receitas desses pratos encontradas online muitas vezes não são autênticas. "Por exemplo, quero cozinhar comida tailandesa, mas a receita que encontro em inglês é da Austrália e não se parece muito com a culinária tailandesa. O mesmo acontece quando procuro receitas de pratos vietnamitas", disse Daren.

Para preparar o pho, Daren pesquisou na internet diferentes estilos de culinária, assistiu a mais vídeos de preparo de pho feitos por vietnamitas no YouTube e, em seguida, tentou traduzir a receita.

Outra dificuldade que Daren enfrenta ao cozinhar pho é encontrar macarrão vietnamita autêntico para pho em Singapura, além de um bom molho de peixe. Ele compra esses ingredientes em uma loja especializada em produtos vietnamitas.

Daren também descreveu os requisitos meticulosos para o preparo do pho. As cebolas devem ser grelhadas para dar sabor e cor ao caldo, e os ossos de carne devem ser adicionados ao mesmo tempo. Não se pode usar muita cebola, pois o cheiro ficará forte; os outros temperos adicionados posteriormente também devem equilibrar o sabor, e todos os ingredientes devem ser grelhados.

“Se os temperos não forem tostados o suficiente, o sabor ficará muito insosso e desagradável. Portanto, a parte mais difícil é equilibrar todos esses sabores, porque o pho combina salgado, doce e umami, e depois você adiciona o macarrão”, observa Daren.

O chef do Majestic Saigon Hotel (parte do Saigontourist Group Majestic Saigon) demonstra como preparar pho - Foto: QUANG DINH

Venha ao Festival de Pho do Vietnã para 'experimentar' a culinária vietnamita.

"Com certeza irei no dia 18", afirmou Daren. Ele também ajudou a divulgar o Festival de Pho do Vietnã de 2025, publicando informações sobre o festival juntamente com um vídeo de como preparar pho.

Ele está ansioso para experimentar muitos tipos diferentes de pho no evento, dizendo que com certeza provará todos os estilos de pho.

Daren também disse que queria experimentar o banh xeo feito por vietnamitas. Durante uma viagem de negócios, ao conhecer um criador de conteúdo sobre culinária vietnamita, Daren contou que recebeu instruções dessa pessoa para fazer banh xeo e que obteve bastante sucesso.

"Preparei banh xeo e minha esposa me pediu para fazer de novo no dia seguinte. Olhando para o banh xeo, você pensa que é um sanduíche macio, mas quando você come, ele é crocante, com o sabor do leite de coco, do molho e dos vegetais frescos. É delicioso! Estou muito animado para experimentar um banh xeo autêntico feito por vietnamitas", disse Daren, ansioso.

Festival de Pho do Vietnã 2025 em Singapura: Conectando culturas, promovendo a cooperação.

O Festival Vietnamita de Pho 2025 em Singapura, organizado pela Embaixada do Vietnã em Singapura, pelo jornal Tuoi Tre e pelo Saigon Tourist Group, em colaboração com o Departamento de Indústria e Comércio da Cidade de Ho Chi Minh, o Comitê de Ligação Vietnamita em Singapura, sob a direção do Ministério das Relações Exteriores e do Comitê Popular da Cidade de Ho Chi Minh, acontecerá nos dias 18 e 19 de outubro no Our Tampines Hub, em Singapura.

O festival foi realizado no contexto da consolidação da relação entre o Vietnã e Singapura, transformando-a em uma parceria estratégica abrangente, o que reafirma a importância e o prestígio do programa.

Com a mensagem "Pho - Desfrutando juntos, crescendo juntos", o Vietnam Pho Festival 2025 espera que o evento não só convide amigos internacionais a saborear um prato típico vietnamita, que foi incluído pela CNN na lista dos 50 pratos imperdíveis do mundo em 2011, mas também transmita o desejo de conectar, compartilhar e acompanhar o desenvolvimento do Vietnã.

Por meio do festival, o pho será apresentado como um "embaixador cultural", servindo como uma ponte entre o Vietnã e Singapura, bem como com amigos internacionais, para trabalharem juntos em prol de um futuro próspero e sustentável.

A atividade mais importante do festival é proporcionar aos singapurianos e turistas a oportunidade de desfrutar do sabor "autêntico" do pho vietnamita. No Our Tampines Hub, os participantes poderão saborear pho preparado diretamente por renomados artesãos e chefs do Vietnã.

Os chefs principais dos hotéis 5 estrelas do grupo Saigontourist, incluindo os quatro hotéis de luxo Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon e a marca Pho Thu Duc Golf Restaurant (Vietnam Golf & Country Club), juntamente com marcas famosas de pho como Pho Thin Bo Ho, Pho Ta, Pho Phu Gia, Pho Vuong, Ba Ban Pho..., trarão diversidade nos métodos de preparo e nas formas de degustação.

Além do pho, os participantes também têm a oportunidade de saborear muitos outros pratos tradicionais vietnamitas, preparados pelos chefs 5 estrelas do Saigon Tourist, criando uma vibrante "sinfonia culinária".

Em particular, juntamente com o festival de pho, também foi realizado um fórum de investimento de grande escala, o Fórum de Promoção de Investimentos, Comércio e Turismo Vietnã-Singapura 2025, que reforçou a importância do evento. O fórum ocorreu logo após a cerimônia de abertura (manhã de 18 de outubro) e esperava-se que atraísse a participação de cerca de 150 empresas de ambos os países.

No fórum, agências de gestão e empresas discutirão novas tendências de cooperação em processamento e logística sustentáveis, serviços de turismo e aviação, importação e exportação de produtos e especialidades agrícolas vietnamitas, transformação digital e comércio eletrônico.

Em particular, o programa Business Matching (conexão comercial individual) criará condições para que empresas vietnamitas e singapurianas se encontrem diretamente e busquem oportunidades práticas de cooperação.

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NGHI VU

Fonte: https://tuoitre.vn/nguoi-singapore-dang-video-nau-pho-den-vietnam-pho-festival-2025-de-thuc-te-mon-viet-20251015173417042.htm