Um apreciador apaixonado por cafés especiais.

Após deixar seu emprego em uma empresa estrangeira na cidade, Liêng Jrang K'Chăm – uma mulher K'ho (nascida em 1990) – retornou à comuna de Lạc Dương, província de Lâm Đồng, para iniciar um negócio baseado nos cafés e chás especiais de sua aldeia, abrindo uma nova direção para a produção sustentável vinculada a um modelo comunitário.

Liêng Jrang K'Chăm em sua plantação de café, iniciando seu negócio na comuna de Lạc Dương.

Certo dia, no final de setembro de 2025, no vilarejo 4, comuna de Lac Duong, todos conheciam a cafeteria de madeira Yũ M'nang, de propriedade de Liêng Jrang K'Chăm, que já estava em funcionamento há seis anos em meio às tradicionais plantações de café e chá da vila. Enquanto esperava que K'Chăm e seu marido preparassem o café moído para os clientes em Da Lat, o repórter subiu ao segundo andar da cafeteria para apreciar o café e admirar a vasta paisagem de montanhas e colinas. Um empresário de fora da província de Lam Dong comentou que, sempre que visita a região agrícola da comuna de Lac Duong, escolhe imediatamente a cafeteria Yũ M'nang, não só para desfrutar do aroma intenso e do sabor naturalmente adocicado do café, mas também pelo espaço para se conectar e negociar insumos agrícolas com os agricultores locais. O empresário sentiu que o clima frio durante todo o ano da comuna de Lac Duong criou grãos de café cativantes graças aos métodos de processamento das mulheres K'ho K'Chăm, por isso ele continua a considerar a loja Yũ M'nang como um destino para seus negócios.

O repórter saboreava uma xícara de café Yũ M'nang em um canto de um café de madeira com vista para as vastas plantações de café da comuna de Lac Duong, incluindo mais de 1 hectare de plantações de café de propriedade da família, dedicadas à startup de K'Chăm há quase 6 anos. Recordando um dia no final de 2019, quando deixou oficialmente seu promissor emprego em uma empresa estrangeira de processamento e exportação de café em Da Lat, o graduado em inglês Liêng Jrang K'Chăm trouxe consigo capital e uma solução para o processamento de cafés especiais, começando com 200 kg de grãos de café torrados, o equivalente a cerca de 1,5 tonelada de café fresco colhido à mão. Antes disso, K'Chăm havia garantido centenas de milhões de dongs em capital para investir na construção básica de um sistema de estufa para secagem de grãos de café frescos e uma linha de processamento que combina processos manuais e automatizados em uma área total de 500 ^m² localizada na plantação de café de sua família.

A primeira cliente de K'Chăm para o café Yũ M'nang, que se tornou sua cliente assídua, é uma mulher coreana que trabalha com ele em uma empresa estrangeira. Após receber feedback positivo dos consumidores, o café Yũ M'nang de K'Chăm recebeu grande incentivo em seus primeiros dias, motivando-o a aprimorar continuamente seus métodos de cultivo e processamento, diversificar sua linha de produtos e expandir seu mercado. Nos últimos seis anos, K'Chăm construiu e expandiu gradualmente sua cadeia de valor para uma área total de aproximadamente 20 hectares de plantações de café, envolvendo 20 famílias de agricultores na vila. Seu mercado se expandiu rapidamente de Da Lat para outras províncias e cidades em todo o país, e ele começou a exportar para países como Coreia do Sul, Holanda e Rússia.

Liêng Jrang Ha Siêm (nascido em 1988), membro da cooperativa K'Chăm, comentou: “Com a K'Chăm, compramos nossos grãos de café maduros colhidos e recebemos adiantamentos para fertilizantes orgânicos e pesticidas biológicos no início da safra. Todos os anos, cuidamos de nossos cafeeiros seguindo as orientações da K'Chăm sobre poda, modelagem e equilíbrio de nutrientes. Na colheita manual, selecionamos 100% dos grãos maduros, eliminando a necessidade de remover os galhos, o que resulta em lucros significativamente maiores do que antes…”. Assim, com 1 hectare de café e chá cultivado em parceria com a K'Chăm na comuna de Lạc Dương ao longo das últimas quatro safras, Liêng Jrang Ha Siêm reduziu drasticamente e, por fim, parou de remover os galhos para a colheita, vendendo grãos de café frescos para comerciantes com uma receita sempre muito menor do que a obtida com a colheita de grãos maduros atualmente…

Cálculos realizados nos últimos três anos mostram que a Liêng Jrang K'Chăm adquiriu grãos de café Arábica especiais e maduros de 20 famílias de agricultores que cultivam 20 hectares na comuna de Lạc Dương, a preços 2.000 a 3.000 VND/kg superiores ao preço de mercado. A produtividade média das famílias participantes é de 2,5 a 3 toneladas/ha. Em outubro de 2025, os produtos de café Yũ M'nang da K'Chăm foram reclassificados para OCOP 3 estrelas e estima-se que tenham potencial para alcançar OCOP 4 estrelas em um futuro próximo.

Fonte: https://baolamdong.vn/nguoi-tam-huyet-voi-ca-phe-dac-san-394865.html