Cientista contribui há 30 anos para melhorar produtos agrícolas vietnamitas

Com 30 anos de dedicação à ciência, a Professora Associada Dra. Nguyen Minh Tan escreveu uma história inspiradora sobre paixão, dedicação e o desejo de elevar a inteligência vietnamita. Nossa conversa girou não apenas em torno de sua impressionante carreira de pesquisa, mas também de reflexões multidimensionais sobre a cultura acadêmica e reflexões simples sobre o valor da vida.

A química "quimicaliza" a vida

No horário combinado, com o Professor Associado, Dr. Nguyen Minh Tan, chegamos ao Instituto de Pesquisa e Desenvolvimento de Aplicações de Compostos Naturais - INAPRO, da Universidade de Ciência e Tecnologia de Hanói. A porta se abriu e fiquei um pouco surpreso quando, à minha frente, apareceu um professor com um corte de cabelo curto e característico, um sorriso radiante e um jeito ágil, acolhendo calorosamente os estranhos convidados. Uso a palavra "surpresa" porque o Professor Associado, Dr. Nguyen Minh Tan, parece muito diferente da minha imaginação de cientista - Diretor do Instituto de Pesquisa de uma universidade líder no país, e também autor principal de 7 patentes no Vietnã e 1 publicação internacional de patentes (PCT); responsável por 5 tópicos em todos os níveis que foram concluídos e aceitos...

A Professora Associada, Dra. Nguyen Minh Tan, nos conduziu ao seu escritório e nos contou sobre sua conexão especial com a Universidade de Ciência e Tecnologia de Hanói . "Meu sonho de infância era ser advogada porque eu gostava de argumentar, de argumentos lógicos, concisos e convincentes. Quando cresci, comecei a gostar de química..." No dia da inscrição para o vestibular, com uma confiança "alta" e um pouco de espírito competitivo, a jovem Minh Tan apostou com os meninos de sua turma que, se quisesse se tornar uma "heroína", teria que passar no vestibular politécnico. Ela passou e se tornou uma nova aluna do K35 com especialização em Tecnologia Química na Universidade de Ciência e Tecnologia de Hanói. Mais tarde, seguindo o conselho de seus parentes, ela decidiu escolher o curso de Tecnologia Química e Processos de Equipamentos e se tornou a única aluna do K35 cursando esse curso.

O professor associado, Dr. Nguyen Minh Tan, falou sobre as tecnologias instaladas na escola para atender às necessidades de ensino e pesquisa.  

Em 1995, a escola formou uma equipe de professores sucessores, de modo que ela e outros dois colegas permaneceram na instituição. Em 2000, após concluir seu mestrado, a Professora Associada Dra. Nguyen Minh Tan ganhou uma bolsa do Serviço Alemão de Intercâmbio Acadêmico (DAAD) e cursou doutorado na Universidade Técnica de Dresden (TU Dresden), na Alemanha, prosseguindo sua pesquisa de pós-doutorado na Universidade Johanes Kepler de Linz, na Áustria. No início de 2005, retornou à Universidade de Ciência e Tecnologia de Hanói, onde prossegue sua carreira de docência e pesquisa até hoje.

Ciência para a humanidade

Para a Professora Associada, Dra. Nguyen Minh Tan, fazer ciência não é apenas uma carreira, mas também uma responsabilidade, uma paixão e uma jornada de descoberta contínua. Ela encontra alegria em resolver problemas difíceis, em ver suas ideias se tornarem realidade e em trazer valores práticos para a comunidade. Por isso, seu ponto de vista ao fazer pesquisa científica é: "Não pesquise o que você tem, mas pesquise o que a sociedade precisa" e, independentemente do que você faça, deve ser "apaixonado", entusiasmado e nunca desistir.

Um dos principais objetivos da Professora Associada, Dra. Nguyen Minh Tan, e seus colegas é promover a transformação digital e a transformação verde no setor de processamento agrícola, especialmente para pequenas e médias empresas. Ela ponderou: “Sempre penso em como facilitar as coisas para o meu povo. Para fortalecer a força interna do país, como um corpo saudável e com boa resistência, a ciência é o caminho. Os principais problemas do país, dos econômicos aos sociais, precisam da cooperação da ciência para encontrar a direção certa e servir melhor à população. É aí que a ciência serve à vida das pessoas.”

Isso pode ser claramente comprovado por meio de seus trabalhos de pesquisa. Preocupados com a história de "boa colheita e baixo preço" dos produtos agrícolas vietnamitas, o Professor Associado Dr. Nguyen Minh Tan e seus colegas cooperaram com o grupo de pesquisa do Professor Samhaber, do Instituto de Equipamentos de Processo (Universidade Johannes Kepler de Linz, República da Áustria), para pesquisar e desenvolver com sucesso a tecnologia JEVA (Tecnologia de Evaporação de Suco) – uma tecnologia de concentração de suco de frutas tropicais que integra processos de membrana para preservar o sabor, a cor e os ingredientes biológicos ativos benéficos em produtos processados. Notavelmente, durante a pandemia de Covid-19, a tecnologia JEVA foi aplicada como uma medida importante para "resgatar" o mercado agrícola vietnamita. Essa tecnologia permite que as empresas comprem frutas de diversas qualidades para processá-las em sucos de frutas concentrados que podem ser armazenados em temperatura ambiente sem conservantes, atendendo aos rigorosos requisitos de muitos mercados exigentes, como Europa, EUA e Japão.

Professor Associado, Dr. Nguyen Minh Tan no Laboratório do Instituto INAPRO (Universidade de Ciência e Tecnologia de Hanói).   

Além disso, o Professor Associado, Dr. Nguyen Minh Tan, também desenvolveu o processo de redução da fração de mel utilizando a tecnologia JEVA, que ajuda a reter os nutrientes e a atividade antioxidante do mel. Essa tecnologia tem sido utilizada na produção de produtos de mel herbáceo, trazendo alto valor econômico para agricultores e empresas. Com a vantagem de não utilizar produtos químicos e baixo consumo de energia, a tecnologia JEVA é muito adequada para aplicação em instalações de processamento de pequena escala sem fontes estáveis ​​de matéria-prima no Vietnã.

Analisando as contribuições atuais da tecnologia JEVA, o Professor Associado Dr. Nguyen Minh Tan orgulhosamente compartilhou: “Levamos 16 anos para dar vida à tecnologia JEVA, mas a espera valeu a pena. Porque a tecnologia JEVA não só ajuda a aumentar o valor do produto, como também contribui para a modernização da indústria de processamento agrícola do país, levando frutas e vegetais vietnamitas a grandes mercados potenciais.”

Após a tecnologia JEVA, ela e seus colegas estão atualmente participando de um projeto para pesquisar e desenvolver a tecnologia "Nariz Eletrônico". Trata-se de um dispositivo capaz de identificar e analisar moléculas de odor, determinando assim o estado, bem como o tempo de colheita e maturação do produto, enquanto monitora a qualidade do produto durante o processamento e o transporte. De acordo com a Professora Associada, Dra. Nguyen Minh Tan, com o objetivo de transformação digital e transformação verde no processamento agrícola, seu projeto também se concentra na aplicação de tecnologia para melhorar a eficiência econômica, reduzir as emissões e aproveitar ao máximo as matérias-primas para atender às pequenas e médias empresas.

Durante a conversa, perguntei-lhe, curiosamente, como avaliava o atual "playground" científico para mulheres no Vietnã. Ela sorriu, com os olhos brilhando de confiança: "Com a atenção e o apoio do Partido, do Estado e da sociedade, o Vietnã está atualmente criando um ambiente muito bom e favorável para o desenvolvimento de cientistas. Especialmente desde a Resolução nº 57-NQ/TW do Politburo sobre avanços no desenvolvimento científico e tecnológico, inovação e transformação digital nacional, a posição das cientistas tem sido ainda mais respeitada." Ela enfatizou que essa mudança de percepção e política não só traz orgulho, mas também acrescenta grande motivação àqueles que estão se dedicando arduamente à pesquisa. Embora existam muitos desafios, este também é o momento para os cientistas, especialmente as mulheres, aproveitarem novas oportunidades de desenvolvimento, afirmarem com confiança suas capacidades e contribuírem para a prosperidade comum do país.

Fonte: https://www.qdnd.vn/phong-su-dieu-tra/cuoc-thi-nhung-tam-guong-binh-di-ma-cao-quy-lan-thu-16/nha-khoa-hoc-nu-30-nam-gop-suc-nang-tam-nong-san-viet-822959