Infecção parasitária devido ao hábito de comer alimentos crus

Facilmente infectado com parasitas devido a alimentos familiares

Recentemente, muitos hospitais receberam casos de infecções por parasitas e vermes hepáticos devido a hábitos de vida e consumo de alimentos crus que não garantem a segurança alimentar.

Nos últimos anos, o Sr. NHM (43 anos, distrito de Dan Phuong, Hanói ) tem apresentado erupções cutâneas com coceira e manchas vermelhas espalhadas por todo o corpo. Embora o Sr. M. tenha sido tratado com antibióticos diversas vezes, a situação não melhorou. Recentemente, suas erupções cutâneas com coceira se agravaram e ele tem apresentado falta de apetite. Preocupado com esse sinal incomum, ele foi ao Hospital Dang Van Ngu (Instituto Nacional de Malária - Parasitologia - Entomologia) para ser examinado.

O Sr. M. disse que não tem o hábito de comer carne crua ou salada, mas costuma comer vegetais crus. Após os médicos solicitarem exames de sangue e anticorpos IgG contra lombrigas de cães e gatos, os resultados mostraram que o Sr. M. foi diagnosticado com lombriga visceral.

Doutor Dang Van Ngu examina um paciente.

Embora as condições de vida e a higiene da população estejam melhorando, as infecções parasitárias ainda representam um fardo para as doenças. Como uma unidade médica especializada em parasitologia, os médicos do Hospital Dang Van Ngu recebem regularmente pacientes infectados com vários tipos de vermes simultaneamente, como vermes hepáticos, lombrigas de cães e gatos, lombrigas, tênias, etc. A maioria dos pacientes é infectada por vermes através da alimentação.

Entre eles, o paciente PTD (27 anos, Lang Son ) foi diagnosticado por um médico local com lesão hepática suspeita de ser causada por parasitas. O médico do Hospital Dang Van Ngu concluiu que o paciente tinha um parasita hepático gigante.

A paciente relatou que tem o hábito de comer vegetais crus, especialmente peixe, hortelã e alface. Ao preparar vegetais crus, ela frequentemente os lava bem e os deixa de molho em água salgada. Por isso, ela ficou surpresa ao constatar que lavou os vegetais com tanto cuidado, mas mesmo assim acabou sendo infectada por parasitas.

Ou o caso da Sra. NTH L, de 38 anos, moradora de Hanói, que foi ao Hospital Geral Medlatec (Hanói) para um exame de saúde de rotina. Ela ficou surpresa ao descobrir que tinha um parasita, cuja causa da doença era decorrente de um hábito diário não intencional.

A Sra. H. relatou ter o hábito de comer vegetais crus e estar frequentemente em contato com cães e gatos. O teste para vermes apresentou resultados positivos para lombrigas, nematódeos, estrongiloides, nematódeos de cães e gatos, trematódeos hepáticos grandes e pequenos. A paciente foi diagnosticada com danos no fígado, baço e pulmão, e monitorada para parasitas. Posteriormente, a paciente foi consultada e tratada ambulatorialmente no Hospital Central de Doenças Tropicais para evitar possíveis complicações.

Coma alimentos cozidos, beba água fervida, previna doenças causadas por vermes

O Dr. Tran Huy Tho, Diretor Permanente do Hospital Dang Van Ngu, afirmou que vermes e abscessos hepáticos são bastante comuns no Vietnã. Atualmente, muitas pessoas, sem saber, trazem vermes para o fígado apenas por causa de seus pratos favoritos. As pessoas são infectadas com vermes hepáticos ao comer e beber água contaminada com ovos ou larvas de cistos, salada de peixe, camarão cru com mostarda, vegetais cultivados em água que não foi lavada adequadamente...

Quando as larvas penetram no tecido hepático, os vermes jovens se desenvolvem em vermes adultos, depositando ovos no ducto biliar. Os ovos são excretados nas fezes, encontrando ambientes de água doce em rios, córregos, lagoas, etc., para crescer em um novo ciclo.

A delegação interdisciplinar da cidade de Hanói inspecionou estabelecimentos seguros de produção e comercialização de vegetais no distrito de Thanh Tri.

Pacientes com vermes hepáticos frequentemente apresentam sintomas de dor na região do fígado, erupções cutâneas, distúrbios digestivos, até mesmo obstrução biliar, colestase e icterícia. Se não for diagnosticado e tratado prontamente, o paciente apresentará anemia, fibrose hepática, hipertensão portal e exaustão gradual.

O Dr. Tran Huy Tho também afirmou que o hábito de comer vegetais crus e beber água de lagoas e lagos é uma das causas de infecções por vermes e parasitas. De fato, muitas pessoas têm o hábito de mergulhar vegetais crus em água salgada para matar vermes e parasitas. Mas esse é um entendimento equivocado. Deixar vegetais de molho em água salgada não significa esterilizá-los; o objetivo principal é criar um ambiente propício para que os ovos de vermes e parasitas flutuem.

Especialistas recomendam que as pessoas limitem o consumo de vegetais crus; devem consumir alimentos cozidos e beber água fervida. Em particular, cada família deve evitar o consumo de vegetais crus cultivados em água, como aipo, coentro vietnamita, agrião, raiz de lótus, etc.

Sobre essa questão, um representante do Departamento de Segurança Alimentar e Higiene de Hanói recomenda que, ao comprar vegetais, as pessoas escolham vegetais frescos e intactos, sem arranhões, amassados ​​ou murchos; escolham produtos com embalagens, recipientes e alças higiênicos; e origem clara...

Para prevenir doenças causadas por vermes, especialistas em saúde também recomendam que as pessoas não comam peixes e caracóis malpassados, sob nenhuma forma. Ao mesmo tempo, lave as mãos antes de comer, preparar alimentos, após usar o banheiro, contato com fezes, resíduos...

Além disso, as famílias devem manter o ambiente de vida limpo, alimentar-se de forma higiênica; limitar a criação de porcos soltos; se criarem porcos, devem cumprir os procedimentos de tratamento de esterco ou separar a área de criação do ambiente de vida; e realizar vermifugação periódica a cada 6 meses. Em caso de suspeita de infecção, o paciente deve procurar um centro médico para exame, diagnóstico e tratamento oportuno.

 

Comer alimentos crus ou malpassados ​​faz com que os vermes entrem no corpo. Eles podem então se mover pela corrente sanguínea até o cérebro e os músculos, causando doenças.

Se o verme se instalar no cérebro (comum em 60-96% dos casos), pode causar distúrbios neurológicos como dor de cabeça (48,4%), epilepsia (6,2%), distúrbios mentais (5,2%), distúrbios visuais (15,6%), fraqueza física - perda de memória (28,1%) e espasmos musculares (34,3%). Além disso, larvas subcutâneas e intramusculares representam 18,57%, principalmente no diafragma, músculos da língua, músculos deltoides, tronco, membros e pescoço, e sob o couro cabeludo.

Doutor Le Van Thieu - Departamento de Infecção Geral, Hospital Central de Doenças Tropicais

Fonte: https://kinhtedothi.vn/nhiem-ky-sinh-trung-do-thoi-quen-an-thuc-pham-tai-song.html