Infecção parasitária devido ao hábito de comer alimentos crus.

Facilmente infecciosos por parasitas devido a alimentos comuns.

Recentemente, muitos hospitais têm recebido casos de infecções por fasciola hepática e outros parasitas devido a hábitos de vida e ao consumo de alimentos crus que não garantem a segurança alimentar.

Nos últimos anos, o Sr. NHM (43 anos, distrito de Dan Phuong, Hanói ) tem apresentado erupções cutâneas pruriginosas com manchas vermelhas espalhadas por todo o corpo. Apesar de ter sido tratado com antibióticos diversas vezes, o quadro não apresentou melhora. Recentemente, as erupções cutâneas pruriginosas se intensificaram e ele passou a ter pouco apetite. Preocupado com esse sintoma incomum, procurou o Hospital Dang Van Ngu (Instituto Nacional de Malária, Parasitologia e Entomologia) para realizar um exame.

O Sr. M. disse que não tem o hábito de comer carne crua ou salada, mas que come vegetais crus com frequência. Após ser solicitado pelos médicos a fazer exames de sangue para detectar anticorpos IgG contra lombrigas de cães e gatos, os resultados mostraram que o Sr. M. foi diagnosticado com lombriga visceral.

Doutor Dang Van Ngu examina um paciente.

Embora as condições de vida e a higiene da população estejam melhorando, as infecções parasitárias ainda representam um problema de saúde pública. Como um centro médico especializado em parasitologia, o Hospital Dang Van Ngu recebe regularmente pacientes infectados com múltiplos tipos de vermes simultaneamente, como fasciolas hepáticas, lombrigas de cães e gatos, médiuns, tênias, etc. A maioria dos pacientes contrai a infecção por meio da ingestão de alimentos.

Entre eles, o paciente PTD (27 anos, Lang Son ) foi diagnosticado por um médico local com danos no fígado, suspeitos de serem causados ​​por parasitas. O médico do Hospital Dang Van Ngu concluiu que o paciente tinha verme hepático gigante.

A paciente relatou que tem o hábito de comer vegetais crus, especialmente hortelã-peixe e alface. Ao preparar os vegetais crus, ela costuma lavá-los bem e deixá-los de molho em água com sal. Por isso, ficou surpresa ao constatar que, mesmo lavando os vegetais tão cuidadosamente, ainda assim foi infectada por parasitas.

Ou o caso da Sra. NTH L, de 38 anos, residente em Hanói, que foi ao Hospital Geral Medlatec (Hanói) para um exame de saúde de rotina. Ela ficou surpresa ao descobrir que tinha um parasita, cuja causa da doença era decorrente de um hábito diário não intencional.

A Sra. H. relatou ter o hábito de consumir vegetais crus e contato frequente com cães e gatos. O exame para vermes apresentou resultados positivos para lombrigas, estrongilóides, lombrigas caninas e felinas, trematódeos hepáticos grandes e pequenos. A paciente foi diagnosticada com danos no fígado, baço e pulmões, e monitorada para detecção de parasitas. Posteriormente, foi encaminhada para consulta e tratada ambulatorialmente no Hospital Central de Doenças Tropicais para evitar possíveis complicações.

Consuma alimentos cozidos, beba água fervida e previna doenças causadas por vermes.

O Dr. Tran Huy Tho, Vice-Diretor Permanente do Hospital Dang Van Ngu, afirmou que a presença de vermes hepáticos e abscessos no fígado é bastante comum no Vietnã. Atualmente, muitas pessoas estão, sem saber, contraindo esses parasitas por causa de seus pratos favoritos. A infecção ocorre pela ingestão de alimentos e bebidas contaminados com ovos ou larvas em água não tratada, salada de peixe, camarão cru com mostarda e vegetais cultivados em água que não foram lavados adequadamente.

Quando as larvas penetram no tecido hepático, os vermes jovens se desenvolvem em vermes adultos, depositando ovos no ducto biliar. Os ovos são excretados nas fezes e encontram ambientes de água doce em rios, córregos, lagoas, etc., para se desenvolverem em um novo ciclo.

Uma delegação interdisciplinar da cidade de Hanói inspecionou estabelecimentos de produção e comercialização de vegetais seguros no distrito de Thanh Tri.

Pacientes com parasitas hepáticos frequentemente apresentam sintomas como dor na região do fígado, erupções cutâneas, distúrbios digestivos e até obstrução biliar, colestase e icterícia. Se não forem diagnosticados e tratados prontamente, o paciente desenvolverá anemia, fibrose hepática, hipertensão portal e fadiga progressiva.

O Dr. Tran Huy Tho também afirmou que o hábito de comer vegetais crus e beber água de lagoas e lagos é uma das causas de infecções por vermes e parasitas. De fato, muitas pessoas têm o hábito de deixar vegetais crus de molho em água salgada para matar vermes e parasitas. Mas isso é um equívoco. Deixar os vegetais de molho em água salgada não serve para esterilizá-los, mas sim para criar um ambiente propício para a proliferação de ovos de vermes e parasitas.

Especialistas recomendam que as pessoas limitem o consumo de vegetais crus; devem optar por alimentos cozidos e beber água fervida. Em particular, cada família deve evitar o consumo de vegetais crus cultivados em água, como aipo, coentro vietnamita, agrião, raiz de lótus, etc.

A respeito desse assunto, um representante do Departamento de Segurança Alimentar e Higiene de Hanói recomenda que, ao comprar vegetais, as pessoas optem por vegetais frescos e inteiros, sem arranhões, amassados ​​ou murchos; escolham produtos com embalagens, recipientes e lacres higiênicos; e verifiquem a procedência...

Para prevenir doenças causadas por vermes, especialistas em saúde também alertam que as pessoas não devem consumir peixes malpassados ​​e caracóis em nenhuma forma. Além disso, é importante lavar as mãos antes de comer, preparar alimentos, usar o banheiro ou entrar em contato com fezes e outros resíduos.

Além disso, as famílias devem manter o ambiente em que vivem limpo, alimentar-se de forma higiênica, limitar a criação de porcos soltos e, caso criem porcos, devem seguir os procedimentos de tratamento de dejetos ou separar a área de criação do ambiente residencial. Devem também realizar a vermifugação periodicamente, a cada seis meses. Em caso de suspeita de infecção, o paciente deve procurar atendimento médico para exame, diagnóstico e tratamento oportuno.

 

Ingerir alimentos crus ou mal cozidos é a causa da entrada de vermes no corpo. Eles podem então se deslocar pela corrente sanguínea até o cérebro e os músculos, causando doenças.

Se o verme se alojar no cérebro (comum em 60-96% dos casos), pode levar a distúrbios neurológicos como dor de cabeça (48,4%), epilepsia (6,2%), distúrbios mentais (5,2%), distúrbios visuais (15,6%), fraqueza física - perda de memória (28,1%) e espasmos musculares (34,3%). Além disso, larvas subcutâneas e intramusculares representam 18,57% dos casos, principalmente no diafragma, músculos da língua, músculos deltoides, tronco, membros e pescoço, e sob o couro cabeludo.

Doutor Le Van Thieu - Departamento de Infecção Geral, Hospital Central de Doenças Tropicais

Fonte: https://kinhtedothi.vn/nhiem-ky-sinh-trung-do-thoi-quen-an-thuc-pham-tai-song.html