Muitas pessoas estão seguindo a tendência de fazer salada de frango com mangostão verde.

Apesar do alto preço do mangostão verde (quase 100.000 VND/kg) e do preparo demorado, a salada de frango com mangostão verde (cru) tornou-se particularmente popular entre os jovens.

Báo Thanh niên•12/05/2023

Nos últimos dias, imagens de salada de frango com mangostão verde têm se espalhado pelas redes sociais. Muitos jovens aderiram à tendência, preparando e apreciando este prato.

Salada de frango com mangostão verde está bombando nas redes sociais.

Nguyen Thi Ngoc Nhu (24 anos), moradora do edifício Rivera Park, no Distrito 10, na cidade de Ho Chi Minh, disse que nos últimos dias não conseguiu resistir à imagem da salada de frango com mangostão verde, então ficou curiosa e comprou os ingredientes para tentar fazê-la em casa.

Vamos preparar uma deliciosa salada de frango com mangostão com uma moça do Delta do Mekong.

"Encomendei 2 kg de mangostão verde de um conhecido por quase 200.000 VND e 1 kg de frango por mais de 150.000 VND. Levei quase 5 horas para descascar o mangostão e preparar o frango... Depois de terminar o prato, minhas mãos e pés estavam exaustos, mas estava realmente delicioso. Minha irmã mais nova e eu terminamos a salada de frango com mangostão em apenas 10 minutos. O mangostão verde não era adstringente nem amargo como as pessoas dizem na internet; era crocante, com uma acidez refrescante e um leve toque adocicado, incrivelmente apetitoso", compartilhou Ngoc Nhu.

Vice-presidente da Associação Vietnamita de Nutrição: "O mangostão verde é crocante e inofensivo."

Ingredientes para fazer salada de frango com mangostão

Da mesma forma, Le Nguyen Ngoc Hang (29 anos), que trabalha na Rua Le Loi, 65, Distrito 1, Cidade de Ho Chi Minh, disse que na semana passada gastou quase 1 milhão de VND para comprar 2 kg de mangostão verde (processado) e um frango para "seguir a tendência" da salada de frango com mangostão que está "bombando" nas redes sociais.

"Se o mangostão maduro é gostoso, então a salada de mangostão verde com frango é dez vezes melhor. O mangostão é crocante e doce, sem nenhum amargor. No entanto, levei mais de 4 horas para preparar este prato", disse Ngoc Hang.

TAN DAT

Segundo Ngoc Hang, primeiro, deve-se mergulhar os mangostões verdes em água com sal diluído para remover a seiva, depois descascar a casca externa para obter a polpa interna e, em seguida, lavar os mangostões novamente com água com sal. Depois, misture uma tigela de água com ½ colher de chá de açúcar e ½ colher de sopa de vinagre, mergulhe os mangostões nessa mistura e leve à geladeira para que fiquem crocantes. Na hora de preparar a salada, retire-os da geladeira e deixe escorrer.

A salada de frango com mangostão não é difícil de fazer; o único esforço necessário é preparar o mangostão verde.

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"Para a salada de frango com mangostão, preparo um molho agridoce de peixe misturando o suco de um limão, 3 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de molho de peixe, alho picado e pimenta. Misturo bem os ingredientes e adiciono o alho picado e a pimenta. Em seguida, acrescento todos os ingredientes: frango, mangostão e legumes, e misturo como se fosse uma salada normal. Rego com o molho de peixe e misturo novamente. Por fim, adiciono a cebola frita e o amendoim torrado", explica Ngoc Hang.

Ao falar sobre a salada de frango com mangostão verde, a professora de química Le Thi Thu Hang, da Escola Secundária Luong The Vinh, no Distrito 1 (Cidade de Ho Chi Minh), disse que também "seguiu a tendência" e preparou uma salada de frango com mangostão, que consistia em: 2 kg de mangostão verde, que custou 150.000 VND, e um frango de 1,5 kg, que custou 195.000 VND. Os ingredientes adicionais custaram cerca de 70.000 VND.

Fiquei fascinado com a mesa de jantar posta pela professora Hang.

A família de Thu Hang encontra muita alegria na história da culinária.

Segundo a Sra. Thu Hang, as pessoas devem escolher mangostões que estejam apenas maduros para garantir que fiquem crocantes e tenham um equilíbrio perfeito entre doce e azedo quando misturados em uma salada.

"A seiva dos brotos de bambu se dissolve facilmente na água. Portanto, descascar brotos de bambu verdes sob água corrente removerá a seiva, evitando que ela grude nas mãos ou na faca, tornando o processo mais rápido e fácil", explicou o professor de química.

Atualmente, o mangostão verde está sendo vendido a preços exorbitantes. Por exemplo, na página do Facebook "Sou residente de Thanh Loc - Distrito 12", anunciam salada de frango com mangostão ou vendem frango e mangostão verde separadamente. Lá, o mangostão descascado custa 550.000 VND/kg, enquanto o mangostão com casca custa 80.000 VND/kg.

O mangostão verde está sendo vendido a preços inflacionados.

Quando o repórter contatou Le Trong Nghia (29 anos), dono de um pomar no distrito de Mang Thit, província de Vinh Long , Nghia disse: "Acabei de vender todas as 2 toneladas de mangostão verde para comerciantes."

Segundo Nghia, nos últimos dias, a salada de frango com mangostão tem sido muito procurada. Houve dias em que Nghia navegava pelo TikTok e só via fotos desse prato.

"Lembro-me que no ano passado, sempre que chegava a época, o preço do mangostão oscilava entre 5.000 e 10.000 VND/kg, e os produtores estavam preocupados se conseguiriam vendê-lo. Mas há algumas semanas, antes mesmo de os mangostões amadurecerem, alguém veio perguntar se os compraria por 50.000 VND/kg. Alguns dos pomares ao lado do meu também já não tinham mais para vender", compartilhou o jovem de 29 anos.

Só de olhar, já dá uma sensação deliciosa a salada de frango com mangostão.

As redes sociais estão repletas de imagens de salada de frango com mangostão.

Enquanto isso, a Sra. Le Huong, do vilarejo 4, distrito de Bau Bang (província de Binh Duong), disse que nos últimos dias tem percorrido todos os pomares de sua cidade natal em busca de mangostão verde, devido à popularidade da salada de frango com mangostão nas redes sociais. "Atualmente, o preço do mangostão verde aqui é de 70.000 VND/kg, e o mangostão descascado custa 500.000 VND/kg", disse a Sra. Huong.

Fonte: https://thanhnien.vn/nhieu-nguoi-bat-trend-lam-mon-goi-ga-mang-cut-xanh-185230512153436791.htm