Os pratos mais populares de 2023, as pessoas estão fazendo fila para seguir a tendência

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Café com sal

viagem ao Paquistão.jpg — Apesar do calor, dezenas de pessoas fizeram fila para comprar café salgado em Hanói em maio de 2023 (Foto: Thach Thao)

O café com sal é uma bebida popular em 2023, despertando a curiosidade de muitos clientes e, às vezes, muitas pessoas formam filas para comprá-lo. Na Cidade de Ho Chi Minh ou em Hanói, placas de "café com sal" aparecem por toda parte. Nas redes sociais, o café com sal engarrafado é popular, com preços que variam de 80.000 VND a 120.000 VND/garrafa de 500ml. Nas cafeterias, o café com sal é uma bebida listada com as frases "mais vendido", "tendência quente", "novidade quente".

Esta bebida adiciona o sabor salgado do sal, o sabor gorduroso do creme e o sabor amargo do café, criando uma nova experiência para os clientes. Dizem que esta bebida é adequada para quem gosta de café, mas não gosta do sabor amargo.

Salada de frango com mangostão

A salada de frango com mangostim não é um prato novo, mas sim uma especialidade de longa data no distrito de Lai Thieu, em Binh Duong. Os moradores de Lai Thieu usam o mangostim disponível em suas hortas para fazer salada de frango agridoce para refeições em família, festas de parentes ou para servir aos convidados. Este prato também é popular em províncias como Can Tho, Tien Giang ...

Em abril de 2023, a salada de frango com mangostão virou febre nas redes sociais e rapidamente virou tendência culinária , atraindo clientes para "aderir à moda". Este prato é "caçado" pelos clientes. Muitas vezes, o mangostão verde é vendido por 100.000 a 130.000 VND/kg, enquanto a polpa do mangostão (descascada) é super cara, chegando a 500.000 a 650.000 VND/kg.

Cada porção de salada de frango com mangostão para 2 a 3 pessoas custa 250.000 VND e uma porção para 4 a 5 pessoas custa 350.000 VND.

Chá de graviola

Também em abril e maio, além da salada de frango com mangostão, o chá de graviola também deixou os jovens "loucos", dispostos a se esforçar para comprá-lo. Em poucos meses, esse tipo de chá passou a fazer parte do cardápio de muitas lojas na Cidade de Ho Chi Minh e em Hanói, e ganhou prioridade para pendurar placas promocionais como um novo prato. Cada xícara de chá de graviola custa de 25.000 a 40.000 VND, dependendo do tamanho e do tipo de loja.

Muitas pessoas nem se importaram com o clima quente, dirigindo dezenas de quilômetros até Long An para comprar "chá quente de graviola do Tiktok".

Esta é uma casa de chá popular no distrito de Duc Hoa, província de Long An, administrada por uma pessoa chamada Vy Anh, e está "febril" nas redes sociais desde o início de abril de 2023. A loja é apertada, não tem lugar para sentar e vende principalmente chá para viagem por 10.000 a 20.000 VND a xícara. Aberto das 9h às 19h30, mas todos os dias, centenas de pessoas fazem fila para comprar chá, então a loja costuma esgotar cedo.

Bolo de queijo

Clientes fazem fila para comprar bolos de moedas em Hanói em setembro de 2023 (Foto: Kim Ngan)

Em setembro passado, os bolos de queijo coreanos (também conhecidos como bolos de 10 wons) causaram uma "febre" entre os jovens de Hanói e da Cidade de Ho Chi Minh, espalhando-se depois para outras províncias e cidades. O bolo é do tamanho de uma mão, tem um formato único de moeda e contém um recheio de queijo superlongo, que pode ser esticado por um metro sem quebrar.

Sabe-se que o bolo de moedas é um lanche originário da Coreia, bastante famoso.

O bolo de moedas tem cerca de 10 cm de diâmetro, a massa é assada até dourar, tem um aroma de ovos e leite e tem um sabor semelhante ao de um bolo de ovos frescos. O recheio é embebido em queijo mussarela. Pode-se dizer que essa é a característica do bolo. Ao ser consumido, o bolo apresenta uma maciez moderada, uma leve doçura misturada com o sabor salgado do queijo.

Em Hanói, um dos primeiros estabelecimentos que vendem bolos de moedas está localizado em Hoi Vu (Hang Bong, Hanói). Embora tenha aberto há apenas três semanas, este bolo se tornou um sucesso, fazendo com que muitas pessoas ficassem na fila por 2 a 4 horas. Muitas pessoas, embora quisessem apreciá-lo, tiveram que ir embora devido à longa espera.

Chá de limão batido à mão

tr224-limão-gi227-tay.jpg — Clientes lotam uma barraca que vende chá de limão batido à mão em Hanói, em outubro de 2023 (Foto: Kim Ngan)

O chá de limão batido à mão é originário da China e apareceu pela primeira vez em Hanói. A receita para fazer o chá é bem simples, semelhante ao chá de kumquat, com ingredientes básicos como chá, limão fresco, açúcar, gelo... Algumas lojas podem substituir o açúcar por mel para adoçar.

Segundo os donos do estabelecimento, o limão usado para fazer este prato é o limão cantonês (chinês). O limão cantonês é mais aromático e tem menos suco do que o limão vietnamita, também conhecido como limão perfumado. O limão usado para fazer chá não é espremido para obter suco como o kumquat, mas sim misturado com gelo e triturado manualmente com um pilão de plástico para extrair o óleo essencial aromático necessário para fazer chá.

O Sr. Hoang The Hao (nascido em 1991, natural de Ha Giang) foi um dos pioneiros na venda desta bebida em Hanói. Nos horários de pico, o Sr. Hao consegue vender centenas de xícaras de chá de limão todas as noites, graças ao seu método inovador de preparo. Os clientes precisam esperar horas para saboreá-lo.

Bolo de creme

Pessoas fazendo fila para comprar pão na manhã de 25 de outubro (Foto: Nhu Khanh)

O bolo de creme é o bolo que virou febre nas redes sociais depois do bolo de queijo. Os clientes precisam enfrentar filas e esperar horas para comprá-lo nos supermercados da Cidade de Ho Chi Minh.

Assim, o bolo de creme é conhecido como um bolo com uma crosta fofa, com uma camada interna de recheio macio e cremoso. A combinação desses dois ingredientes tem satisfeito muitos comensais gulosos.

No final de outubro, após alguns vídeos elogiando "alados" bolos de creme nas redes sociais, esse tipo de bolo, que já existia há muito tempo, de repente voltou à moda. As pessoas formavam filas de manhã à noite para comprá-lo em lojas de departamento e supermercados. Entre as lojas da Cidade de Ho Chi Minh, a Emart (distrito de Go Vap, cidade de Thu Duc) é um dos lugares com o maior número de clientes que vêm comprar bolos.

De acordo com um funcionário do supermercado Emart, o balcão da padaria vende atualmente 6 lotes de bolos de creme por dia, com um intervalo de cerca de 2 horas entre cada lote. O número de bolos varia de 900 a 1.000, aumentando para 1.000 a 1.500 nos fins de semana. Os bolos são divididos igualmente em caixas, cada caixa contendo 3 bolos, ao preço de 28.000 VND/caixa. Anteriormente, o número de clientes não era muito grande, então os clientes podiam comprar livremente. No entanto, atualmente, como o número de bolos não é suficiente, o supermercado limita cada cliente a comprar no máximo 2 caixas por vez.

Chá de Leite de Terracota

Este é o último prato da moda, que apareceu no último mês de 2023. O chá com leite de terracota (também conhecido como chá com leite assado) rapidamente se tornou famoso nas redes sociais e foi "caçado" por muitos jovens para se deliciar.

Em vez do tradicional copo de plástico ou papel com um canudo grande, o chá com leite assado é servido em uma panela de barro (alguns lugares chamam de chaleira). Os ingredientes usados para fazer a xícara de chá com leite assado incluem flores secas, ervas, maçãs vermelhas, amoras-pretas, etc.

O chá com leite é "cozido" no fogão até que o chá adquira um aroma perfumado. Em seguida, adiciona-se leite fresco sem açúcar. O dono usa uma colher para mexer delicadamente e uniformemente até ferver. Em seguida, adicionam-se as flores e frutas secas.

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