Molho para mergulhar folhas de Chuc, do campo para a cidade.

Trinh Minh Khang, um jovem nascido em 1996 e residente no bairro de Tan Chau, provou que, às vezes, a diferença reside nas coisas mais simples. Ao criar a marca "Set - molho para mergulhar com la chuc", Khang não apenas vende um pote de temperos, mas também transmite o sabor rústico de sua terra natal com um espírito que demonstra coragem diante das dificuldades.

Três tipos de molho para mergulhar, feitos com as folhas da planta, estão sendo bem recebidos pelo mercado. Foto: PHUONG LAN

Sabores diferentes

A árvore não só produz frutos, como também folhas com um aroma especial, mais intenso e persistente do que o dos limões comuns. As folhas são um ingrediente indispensável na culinária local, sendo frequentemente utilizadas para temperar ensopados, grelhados ou como sal para mergulhar frutos do mar.

Percebendo o grande potencial, Trinh Minh Khang teve a ideia de transformar essa especialidade em um produto de produção em massa, facilmente disponível na cozinha de todas as famílias. "Vendo que a maioria dos molhos para mergulhar disponíveis no mercado usa folhas de limão para criar aroma, pensei de repente nas folhas de Chuc. A partir dessa ideia, comecei rapidamente a experimentar. Falhei muitas vezes porque o sabor não era distinto, a consistência do molho não era perfeita... essas foram as minhas dificuldades iniciais. Com perseverança, aprendi com as minhas experiências e, após esses fracassos, cheguei a uma receita. E assim nasceu o delicioso e saboroso molho para mergulhar", compartilhou Khang.

“Sét - molho para mergulhar com folhas de Chuc” é a essência da perseverança e paixão pela culinária de um jovem de An Giang. Khang explicou que a razão para escolher as folhas de Chuc em vez das folhas de limão se deve às suas vantagens excepcionais: o aroma é duradouro, 2 a 3 vezes mais forte; quando processadas em um molho para mergulhar, criam um sabor único e “viciante”. Além disso, as folhas de Chuc são benéficas, contendo muitos nutrientes que fazem bem à digestão, ajudando a pessoa a se sentir satisfeita e a evitar o tédio.

Khang busca folhas frescas e de alta qualidade de Chuc em jardins no bairro de Tinh Bien, onde o solo é mais adequado. Após a colheita, as folhas de Chuc são cuidadosamente processadas e inseridas em um moderno processo de produção. Khang investiu em maquinário especializado para as etapas de mistura, envase e fechamento, garantindo que o produto seja sempre de qualidade consistente, limpo e seguro.

Do campo à cidade

A 9X não se concentra apenas no sabor, mas também na legalidade e na segurança alimentar. O molho para mergulhar Set - La Chuc recebeu um certificado de segurança alimentar do Departamento de Economia da cidade de Tan Chau (antes da fusão) em 2024. Esta é uma base sólida para o produto, que garante a confiança dos consumidores.

Para satisfazer os diversos paladares dos clientes, a Khang criou três linhas principais de molhos para mergulhar. A primeira é o sal de pimenta verde com folhas de Chuc, com um sabor levemente picante, ideal para quem gosta de um toque refrescante, especialmente quando combinado com frutos do mar frescos ou pratos cozidos leves. Em seguida, temos o sal de pimenta vermelha com folhas de Chuc, uma versão para os "fãs" do sabor picante e intenso, que também é o "toque especial" que torna a carne grelhada ainda mais apetitosa. Por fim, o sal de pimenta-do-reino com folhas de Chuc oferece a combinação perfeita do aroma picante da pimenta-do-reino preta e do forte óleo essencial das folhas de Chuc, ideal para usar em saladas ou como tempero.

“Comecei meu negócio no final de 2023 e, em pouco tempo, meus três molhos para mergulhar alcançaram resultados notáveis. Mais de 10.000 frascos de molho foram vendidos, demonstrando o apelo irresistível desse sabor especial. O preço de venda é de 25.000 VND por frasco de 100ml e 50.000 VND por frasco de 250ml, enquanto o molho de sal e pimenta custa 40.000 VND por frasco de 250ml. Aproveitei ao máximo os canais de venda online para levar meus produtos de An Giang a todas as regiões”, disse Khang, entusiasmado.

O terceiro prêmio no Concurso de Projetos de Startups para Jovens Rurais, organizado pela União Central da Juventude, é um reconhecimento aos esforços do jovem em sua jornada para afirmar a marca de sua cidade natal. Este concurso, lançado em março de 2025, é um prestigiado campo de batalha que atraiu 228 projetos de 34 províncias e cidades. Para chegar à rodada final e ganhar o prêmio, o projeto de Khang teve que demonstrar criatividade, eficiência econômica e capacidade de desenvolvimento sustentável. Anteriormente, o projeto de Khang, "Set - Nuoc Dip La Chuc", havia conquistado o segundo lugar no 9º Concurso de Ideias Criativas para Startups da Província de An Giang, em 2025.

A história de Trinh Minh Khang e da marca "Set - molho para mergulhar com la chuc" é uma grande fonte de inspiração, provando que, com atenção, pesquisa e ousadia para pensar e agir, podemos transformar completamente os produtos agrícolas de nossa região em produtos de alto valor agregado.

PHUONG LAN

Fonte: https://baoangiang.com.vn/nuoc-cham-la-chuc-tu-que-ra-pho-a466142.html