Por que o cliente não disse que era caro?

Não é um lugar desconhecido, é o restaurante de arroz quebrado que fica aberto até tarde da noite, administrado pelas irmãs Bay (58 anos), localizado em frente a um beco na Rua Nguyen Tri Phuong (Distrito 10), um destino familiar para muitos "notívagos" na cidade de Ho Chi Minh.

"Até um prato de arroz custa 200.000 dongs..."

Ao cair da noite, o restaurante de costeletas de porco grelhadas da Tia Bay se iluminou. O balcão de comida estava atraentemente organizado, e o aroma das costelas de porco grelhadas preenchia o ar, aguçando os sentidos. Apesar de recém-inaugurado, o restaurante já contava com um fluxo constante de clientes.

Um prato de arroz com costelas de porco grelhadas, pele de porco e hambúrguer de porco custa 125.000 VND no restaurante.

Notei que muitas pessoas aqui escolhem o prato de arroz com costeleta de porco grelhada, que custa 115.000 VND, e muitas pedem pele de porco e linguiça extras para acompanhar, elevando o preço de cada prato para 125.000 VND, o que me surpreendeu um pouco. Porque os clientes comeram felizes, sem que ninguém reclamasse do preço.

"Aqui, você encontra de tudo, a qualquer preço. De uma porção de arroz por 35.000 dongs a uma porção por 200.000 dongs, podemos atender a todas as necessidades dos clientes", disse meu primo, que ajuda na barraca da tia Bay, com um sorriso.

Tia Bay estava atrás do balcão, suas mãos preparando pratos de arroz com rapidez, de acordo com os pedidos dos clientes, como se ela fizesse esse trabalho há muito tempo. A mulher explicou que trabalhar rápido era necessário porque ela fazia esse trabalho há quase dez anos.

Minha tia contou que, naquela época, sua mãe também vendia pratos de arroz quebrado. Mais tarde, ela passou o negócio para suas duas irmãs. Este restaurante existe há mais de 15 anos, vendendo sempre no mesmo local, sem nunca ter mudado. O restaurante se chama Tài Broken Rice, em homenagem à irmã mais velha da minha tia, que agora tem mais de 60 anos.

Tia Bay e sua irmã administram a loja juntas.

[VÍDEO]: Prato de arroz quebrado servido tarde da noite na cidade de Ho Chi Minh custa 115.000 VND por porção e é vendido até as 3 da manhã.

Enquanto preparava a refeição, a tia Bay confidenciou que sua irmã viria ao restaurante mais tarde, depois de terminar as tarefas domésticas. E assim, as irmãs, juntamente com parentes e funcionários, têm sustentado a família há anos vendendo pratos de arroz.

Curiosa, perguntei sobre o preço do prato de arroz de 115.000 VND: "Por que tantos clientes ainda comem esse prato, senhora?" A dona sorriu gentilmente e confidenciou que o barato sai caro; não é por acaso que o restaurante vende o prato de arroz a esse preço. As costelas de porco de alta qualidade, marinadas e grelhadas de acordo com a receita própria do restaurante, são o fator "chave" e o segredo pelo qual os clientes pagam esse preço com prazer.

Um restaurante para notívagos.

Por curiosidade, pedi uma porção completa de arroz com costelas de porco, pele de porco e hambúrgueres de porco para experimentar. E, de fato, o dono não estava exagerando; as costelas estavam perfeitamente marinadas, saborosas e macias. Servidas com pele de porco, hambúrgueres de porco, picles e um molho agridoce, mereceram uma nota de 8,5/10.

O Sr. The Hao (34 anos, residente no Distrito 10) disse que é cliente assíduo há 4 anos, desde que se mudou. Como mora perto do restaurante, costuma frequentá-lo de 2 a 3 vezes por semana à noite.

O cliente disse que, além das costelas de porco grelhadas com arroz, que custavam 115.000 VND, ele também gostou das costelas grelhadas mais baratas, que eram igualmente saborosas. "Este lugar é realmente bom; sinto que valeu a pena o dinheiro gasto, não é caro. Se fosse caro, o lugar não estaria tão cheio. Fica ainda mais movimentado à noite", comentou o cliente, olhando ao redor do restaurante.

As costelas aqui são marinadas na perfeição.

A Sra. Lan Anh disse que, embora não frequente o restaurante com frequência por morar no distrito de Go Vap, sempre que tem a oportunidade de ir ao distrito 10 a trabalho, para para comer lá ou comprar comida para viagem. O que ela mais gosta nesse lugar é o sabor e a qualidade da comida, por isso está disposta a gastar mais de 100.000 VND para saborear seu prato favorito.

Tia Bay disse que os clientes que jantam depois da 1h da manhã do dia seguinte geralmente são pessoas que voltam de noitadas ou que têm empregos específicos que exigem que comecem o dia cedo. Apesar do horário incomum, o restaurante ainda tem um fluxo constante de clientes, então o proprietário decidiu manter esse horário de funcionamento ao longo dos anos.

"É cansativo, mas estou acostumada a vender nesses horários. Quando os clientes vêm em grande número, elogiam a comida e ficam satisfeitos, eu me sinto feliz", confidenciou Tia Bay com um sorriso radiante. Noite após noite, o restaurante da Tia Bay permanece bem iluminado, recebendo os clientes até a manhã seguinte...

Link da fonte: https://thanhnien.vn/com-tam-dem-115000-dong-dia-ban-toi-3-gio-sang-o-tphcm-sao-khach-khong-noi-mac-185231206122306575.htm