O 2º Festival do Caranguejo de Ca Mau está chegando em breve, em 2025.

Legenda da foto — O vice-presidente do Comitê Popular Provincial de Ca Mau, Ngo Vu Thang, discursou na coletiva de imprensa.

Na conferência de imprensa, a vice-diretora do Departamento de Cultura, Esportes e Turismo da província de Ca Mau, Ly Vy Trieu Duong, afirmou que o festival do caranguejo de Ca Mau deste ano foi organizado em nível provincial com diversas atividades, tais como: programa de abertura combinado com apresentações artísticas com o tema: Caranguejo de Ca Mau: aroma da floresta - sabor do mar; espaço para exposições, feira comercial da indústria do caranguejo, espaço gastronômico dedicado ao caranguejo de Ca Mau; e espaço para a Feira Geral com mais de 200 estandes.

No âmbito do festival, haverá também uma competição para estabelecer um recorde de caranguejos de Ca Mau; uma série de eventos, CamaUP'25 - Festival de Startups da Província de Ca Mau 2025; uma conferência internacional sobre "Inovação para o desenvolvimento sustentável da indústria de caranguejos marinhos de Ca Mau - Vietname", juntamente com atividades culturais, desportivas e turísticas, tais como: o 1º Festival de Música Amadora do Sul de Ca Mau; Maratona - Ca Mau 2025...

“O Festival do Caranguejo de Ca Mau é um evento importante para a província, pois promove o potencial e os pontos fortes de Ca Mau em termos de economia, cultura, turismo, meio ambiente, etc. Dessa forma, cria condições para conectar e atrair organizações e indivíduos nacionais e estrangeiros a investir em Ca Mau. Além disso, o evento contribui para melhorar a produtividade, a produção e a qualidade dos caranguejos em particular, e dos frutos do mar de Ca Mau em geral; conectar e cooperar com empresas e investidores nacionais e estrangeiros para construir uma cadeia de valor completa para a indústria de caranguejo marinho da província; e melhorar a competitividade da marca de caranguejo de Ca Mau nos mercados nacional e internacional”, afirmou o Sr. Ly Vy Trieu Duong.

A série de eventos é considerada uma solução fundamental para promover e fortalecer a marca, além de encontrar oportunidades para diversificar o mercado da indústria de caranguejos da província. Assim, juntamente com o evento do caranguejo de Ca Mau, a província de Ca Mau também organizou o evento "Olá Ca Mau", com o tema "Despertando o potencial, criando o futuro", que ocorreu de 18 a 22 de novembro na cidade de Ho Chi Minh . O evento contou com três atividades principais: Conferência sobre investimento, comércio e promoção do turismo; Festival Gastronômico - Festival do Caranguejo de Ca Mau em 2025; e comunicação, promovendo a imagem da província de Ca Mau em diversos tipos de imprensa, plataformas digitais, redes sociais...

Durante o período de 2021 a 2025, a indústria de caranguejo de Ca Mau manterá um papel importante na estrutura econômica da aquicultura. A área de cultivo estável de caranguejo é de aproximadamente 250.000 a 252.000 hectares, principalmente em consórcio com viveiros de camarão, combinada com manguezais. A produção média é de cerca de 25.000 a 25.200 toneladas por ano.

O vice-presidente do Comitê Popular da Província de Ca Mau, Le Van Su, avaliou que a indústria de caranguejo de Ca Mau possui muitas vantagens notáveis para o desenvolvimento sustentável no futuro. Em particular, a área de produção da matéria-prima para o caranguejo comercial está protegida por direitos de propriedade intelectual, com o Certificado de Marca Coletiva "Cua Nam Can - Ca Mau" e a Indicação Geográfica "Cua Ca Mau". Esses certificados não apenas criam uma importante base legal para a gestão da qualidade, o controle e o combate à falsificação, mas também ajudam a afirmar a marca e o valor econômico e cultural único do caranguejo de Ca Mau.

Ao mesmo tempo, o governo local lançou um plano para desenvolver a indústria de caranguejos até 2030, enfatizando a orientação para o desenvolvimento de acordo com a cadeia de valor, aprimorando a qualidade e o valor agregado. As políticas de apoio foram implementadas de forma bastante diversificada, incluindo: apoio à promoção comercial, promoção de marcas, fortalecimento da ligação entre produtores, cooperativas e empresas, e incentivo ao investimento em processamento avançado.

Além disso, as condições naturais de Ca Mau também representam uma vantagem rara: um vasto ecossistema de mangue, abundantes recursos de água salobra e práticas tradicionais de cultivo ajudam os caranguejos a crescerem saudáveis, apresentarem poucas doenças e manterem seu sabor característico.

Apesar das vantagens, a indústria de caranguejo de Ca Mau ainda enfrenta muitos desafios que precisam ser resolvidos para o desenvolvimento sustentável. Em primeiro lugar, os preços do caranguejo ainda são voláteis, dependendo em grande parte da demanda e das políticas de importação do mercado chinês, que representa 70-80% da produção total de exportação. Essa dependência aumenta os riscos, pois assim que esse mercado muda suas políticas ou reduz a demanda, o preço do caranguejo na província cai drasticamente, afetando diretamente a renda das famílias.

Os produtos de exportação atuais são principalmente caranguejos vivos ou inteiros, com baixo valor agregado. As tecnologias de conservação, pré-processamento e processamento avançado da província ainda são limitadas, não explorando totalmente o potencial para a produção de produtos de alto valor agregado, como caranguejos descascados, congelados, enlatados ou pré-processados para atender ao mercado de alto padrão.

Além disso, a escala da criação de caranguejos ainda é pequena e dispersa, realizada principalmente por famílias com áreas de cultivo intercaladas em viveiros de camarão, e não existem muitas áreas de cultivo concentradas com cadeias produtivas bem definidas. Isso dificulta a aplicação simultânea de processos seguros de cultivo biológico, a rastreabilidade e o controle de qualidade.

“Por meio da série de eventos que se aproxima, a província de Ca Mau deseja promover a cultura, a terra e o povo de Ca Mau; o potencial e os pontos fortes da indústria local de frutos do mar, especialmente a indústria do caranguejo de Ca Mau – a segunda principal indústria depois da indústria do camarão – para turistas nacionais e internacionais. Portanto, em todas as tarefas de preparação para o festival deste ano, as atividades de comunicação desempenham um papel fundamental na criação de um forte efeito, divulgando a mensagem da terra, do povo, da cultura, do turismo, da culinária e dos produtos típicos de Ca Mau – a terra mais meridional da Pátria – para amigos nacionais e internacionais”, desejou Le Van Su, vice-presidente do Comitê Popular da província de Ca Mau.

Fonte: https://baotintuc.vn/kinh-te/sap-dien-ra-ngay-hoi-cua-ca-mau-lan-ii-nam-2025-20251105210308300.htm