O poder de compra da carne suína diminuiu ligeiramente.

HNN - Após relatos recentes de vários casos de Streptococcus suis (BSS), as vendas de carne suína nos mercados diminuíram em comparação com o período anterior. No entanto, os compradores ainda optam por adquirir carne suína em barracas que vendem produtos com rastreabilidade comprovada por selos de inspeção veterinária, bem como em supermercados.

A maior parte da carne nos mercados foi inspecionada pelo departamento veterinário.

Escolha carne fresca de uma fonte confiável.

Quando surgiram notícias sobre surtos de Peste Suína Africana (PSA) na cidade de Hue , muitos previram uma queda no consumo de carne suína nos mercados tradicionais. No entanto, a realidade não foi bem essa.

Durante uma pesquisa no mercado de Phuong Duc na manhã de 11 de julho, a barraca de carne da Sra. Le Thi Chi ainda tinha bastante movimento. Quando perguntamos se o surto de Peste Suína Africana havia afetado as vendas, a Sra. Chi sorriu e disse: "Os porcos são criados em casa e têm certificação veterinária, então os clientes ainda confiam em nós. Se antes eu vendia de 40 a 50 kg por manhã, agora caiu cerca de 10 a 15%", compartilhou a Sra. Chi.

A Sra. Le Thi H., cliente assídua da barraca de carnes da Sra. Chi, comentou: "Mesmo com a pandemia, minha família ainda come carne de porco. A única diferença é que agora somos mais criteriosos, escolhendo carnes com selos de inspeção e comprando apenas carnes que parecem frescas e limpas."

No mercado de Ben Ngu, a Sra. Le Thi S., vendedora de longa data, disse que sua barraca de carne ainda vende todos os dias, embora as vendas tenham diminuído em comparação com antes. A queda se deve principalmente à chegada de novos clientes. Como a Sra. S. explicou, os novos clientes agora são mais cautelosos na hora de comprar carne. Eles perguntam sobre a origem e examinam cuidadosamente a cor. Nos últimos dias, a Sra. S. só compra carne suficiente para vender no dia, sem guardá-la para o dia seguinte, com medo de que os clientes suspeitem que seja de porcos doentes.

A Sra. Nguyen Thi Lan (bairro de Thuy Xuan) disse que sua família come carne todos os dias, mas agora, dada a situação atual, eles precisam limitar o consumo. Quando necessário, a Sra. Lan escolhe carne fresca e de alta qualidade em lojas conceituadas, pois estas são sempre rigorosamente inspecionadas e supervisionadas pelas autoridades competentes. Ao preparar a carne, ela usa luvas e a cozinha bem antes de consumir.

Apesar de uma ligeira desaceleração no poder de compra, os preços da carne suína nos mercados da cidade de Hue permanecem nos níveis anteriores. Especificamente, a barriga de porco varia de 150.000 a 160.000 VND/kg, enquanto o ombro e a perna de porco estão em torno de 120.000 VND/kg.

De acordo com muitos pequenos comerciantes, manter os preços antigos visa garantir a estabilidade do mercado e preservar relações comerciais de longo prazo. Isso se deve, em parte, ao fato de o fornecimento de carne suína com certificação de quarentena permanecer seguro, não sendo, portanto, significativamente afetado pela apreensão do consumidor.

Reforçar as inspeções em matadouros, pontos de transporte e locais de comercialização.

O Sr. Nguyen Van Hung, chefe do Departamento de Pecuária e Medicina Veterinária da cidade de Hue, afirmou que, embora alguns casos de Peste Suína Africana (PSA) tenham surgido na região nos últimos dias, o Departamento de Pecuária e Medicina Veterinária garantiu que o transporte e a venda de carne suína sanitizada continuem normalmente, sem interromper o mercado ou afetar o sustento da população.

“Não há absolutamente nenhuma possibilidade de ‘bloquear estradas e fechar mercados’. Sempre coordenamos com os departamentos e agências competentes nas localidades, intensificando as inspeções em matadouros, pontos de transporte e locais de comercialização de carne para controlar a origem de suínos doentes e proteger a saúde pública”, disse o Sr. Hung.

Atualmente, o Departamento de Pecuária e Medicina Veterinária da cidade de Hue recomenda que a população aumente a conscientização sobre o comportamento do consumidor: escolha carnes com origem comprovada e selos de inspeção; não consuma carnes de origem desconhecida; cozinhe bem a carne e assegure-se da segurança e higiene alimentar. Ao mesmo tempo, as pessoas devem denunciar proativamente qualquer ato de transporte ou consumo de porcos doentes ou mortos que afete a saúde pública e cause pânico na população, impactando negativamente a saúde do consumidor.

Segundo o chefe do Departamento de Pecuária e Veterinária da cidade, aqui está como distinguir entre porcos saudáveis ​​e doentes: Porcos saudáveis ​​têm carne vermelha brilhante, gordura branca, sem odor fétido e sem manchas ou marcas incomuns na pele. Porcos doentes têm carne com cores incomuns, como cinza escuro, vermelho escuro ou verde claro; se estiver viscosa ao toque, provavelmente está estragada ou doente. Além disso, pode-se verificar a elasticidade da carne; ao pressionar com o dedo, a carne não deve deixar marca, estar pegajosa ou apresentar vazamento de líquido, indicando que o porco está saudável.

Texto e fotos: Song Minh

Fonte: https://huengaynay.vn/kinh-te/suc-mua-thit-lon-giam-nhe-155580.html