Fortalecimento da segurança alimentar nas cozinhas escolares

DNO - Na tarde de 28 de outubro, o Comitê Popular do Distrito de Hoa Cuong organizou um curso de treinamento sobre conhecimentos de segurança alimentar e instruções sobre rastreabilidade de alimentos para cozinhas de internatos, cantinas escolares e grupos infantis da área.

A sessão de treinamento ajuda a aumentar a conscientização e as habilidades em segurança alimentar para a equipe da cozinha escolar. Foto: NAM BINH

O programa tem como objetivo aumentar a conscientização e a responsabilidade dos diretores escolares na gestão de cozinhas e cantinas, garantindo o cumprimento das leis de segurança alimentar.

A sessão de treinamento fornece conhecimento e habilidades sobre higiene no processamento, conservação e transporte de alimentos; instruções sobre a prática da "inspeção de alimentos em três etapas" e armazenamento de amostras de alimentos de acordo com as normas.

Em particular, as unidades são instruídas a usar o Sistema de Rastreabilidade Alimentar da Cidade de Da Nang (aplicativo Da Nang City Food) para consultar informações e avaliar a qualidade dos alimentos e serviços de empresas alimentícias e de serviços de alimentação.

Proporcionar conhecimento sobre segurança alimentar para a equipe da cozinha escolar ajuda a prevenir intoxicações alimentares e doenças transmitidas por alimentos; ao mesmo tempo, auxilia as escolas a controlar proativamente as fontes de alimentos, garantindo refeições seguras e nutritivas para os alunos.

Fonte: https://baodanang.vn/tang-cuong-dam-bao-an-toan-thuc-pham-tai-bep-an-truong-hoc-3308538.html