Acelerar a produção de produtos OCOP para atender ao mercado Tet.

Com a aproximação do Ano Novo Lunar do Cavalo de 2026, vilarejos de artesanato tradicional, instalações de processamento e empresas estão empenhados na produção de artigos para a festividade. Este ano, os produtos OCOP, característicos da região, ricos em identidade cultural e com origem comprovada, são os mais procurados pelo mercado.

Báo Cần Thơ•30/01/2026

O mercado consumidor está em plena expansão.

Nestes dias, a atmosfera na tradicional vila de produção de biscoitos de camarão de Nam Can (comuna de Nam Can, província de Ca Mau ) está repleta de atividade, com as pessoas se esforçando para atender à demanda do Tet (Ano Novo Lunar). O Sr. Huynh Trung Kien, diretor da Kien Cuong Production, Trade and Service Co., Ltd., disse: “A produção de biscoitos de camarão na vila de Nam Can acontece o ano todo, mas o Tet é a principal época. Em média, a empresa processa de 5 a 6 toneladas de biscoitos de camarão por mês, mas durante o Tet, esse número aumenta para 9 a 10 toneladas para abastecer os mercados em todos os lugares, especialmente no norte…” Na empresa, dezenas de trabalhadores estão ocupados processando camarão fresco, preparando a massa, revestindo os biscoitos, secando-os… todos trabalham diligentemente porque os pedidos aumentam à medida que o Tet se aproxima. Apesar da alta produção, a qualidade dos biscoitos continua sendo a principal prioridade.

Segundo o Comitê Popular da comuna de Nam Can, a vila artesanal possui cerca de 30 instalações de produção; muitos de seus produtos, como biscoitos de camarão, biscoitos de lagostim e biscoitos de caranguejo, atendem aos padrões OCOP de 3 e 4 estrelas. Atualmente, a vila artesanal oferece emprego para muitas mulheres da região, evitando que elas precisem se deslocar para longe em busca de trabalho.

Em An Giang, os produtores do programa OCOP (Uma Comuna, Um Produto) também estão acelerando a produção de mercadorias para o Tet (Ano Novo Lunar). De acordo com Le Thi Kim Thoa, diretora da Cooperativa de Serviços Agrícolas Hieu Phat (comuna de Vinh Phong, província de An Giang), a demanda por frutos do mar secos aumenta significativamente durante o Tet, e por isso a cooperativa tem intensificado o processamento de produtos OCOP de 3 estrelas, como camarão seco (com preço entre 700.000 e 900.000 VND/kg), peixe-cabeça-de-cobra seco (320.000 a 350.000 VND/kg), bagre seco (250.000 VND/kg) e gobídeo seco (650.000 a 700.000 VND/kg)... em média, um aumento de cerca de 10% em comparação com os dias normais, devido ao aumento dos custos de produção.

Enquanto isso, a Fábrica de Linguiça Suína Thanh Tung, localizada na Área 10, Bairro Vi Thanh, Cidade de Can Tho , possui atualmente 4 produtos com certificação OCOP de 3 estrelas: Linguiça Suína Thanh Tung, Linguiça Suína Fermentada Thanh Tung, Patê Thanh Tung e Almôndegas de Carne Thanh Tung. O Sr. Thai Thanh Tung, proprietário da Fábrica de Linguiça Suína Thanh Tung, declarou: “Atualmente, a fábrica possui 11 tipos diferentes de linguiça. Além de aprimorar os produtos que já possuem certificação OCOP, planejamos continuar desenvolvendo os demais, como linguiça de tendão de porco, linguiça em formato de flor, linguiça suína fermentada grelhada, etc., para obter a certificação OCOP, desenvolver a marca e impulsionar as vendas desses produtos.”

Atualmente, a fábrica de linguiça de porco Thanh Tung produz em média cerca de 10 toneladas de diversos tipos de linguiça por mês, abastecendo principalmente distribuidores no Delta do Mekong. Com a aproximação do Tet (Ano Novo Lunar), a demanda pelos produtos da fábrica aumenta, podendo chegar a 1 tonelada por dia.

Na Cooperativa Ky Nhu, na comuna de Thanh Hoa, cidade de Can Tho, os preparativos para os produtos de peixe-cabeça-de-cobra para o mercado do Tet (Ano Novo Lunar) estão a todo vapor. A cooperativa desenvolveu 11 produtos que atendem aos padrões da OCOP (Organização de Controle de Produtos Agrícolas). A Sra. Nguyen Kim Thuy, diretora da Cooperativa Ky Nhu, afirmou: "Todos os anos, a cooperativa consome quase 1.000 toneladas de peixe-cabeça-de-cobra provenientes da população local. Atualmente, os produtos da Ky Nhu estão disponíveis em grandes redes de supermercados, como Mega e Bach Hoa Xanh... Os produtos de peixe-cabeça-de-cobra da cooperativa são sempre bem recebidos pelos consumidores. Para o Tet, a cooperativa preparou dezenas de toneladas de produtos de peixe-cabeça-de-cobra para abastecer o mercado. Mais de 60 funcionários da cooperativa estão trabalhando em ritmo acelerado para atender aos pedidos."

A Cooperativa Ky Nhu prepara produtos para o mercado do Tet. Foto: Hoai Thanh

Investir no desenvolvimento de produtos OCOP.

Muitas cooperativas, instalações de produção e empresas reconhecem que os produtos OCOP estão recebendo atenção significativa dos consumidores neste período do Ano Novo Lunar (Tet) devido à sua qualidade, reconhecimento oficial e origem transparente, o que gera confiança por parte dos clientes. A Sra. Le Thi Kim Thoa, Diretora da Cooperativa de Serviços Agrícolas Hieu Phat, afirmou: “Até o momento, a cooperativa desenvolveu com sucesso 7 produtos OCOP com classificação de 3 estrelas. A vantagem dos produtos OCOP é que eles utilizam matérias-primas locais facilmente disponíveis, com a cooperativa colaborando com os agricultores para produzir de acordo com os padrões VietGAP, controlando rigorosamente os insumos e evitando o uso excessivo de produtos químicos para criar produtos limpos que garantam a saúde do consumidor. Além da qualidade, os produtos OCOP também apresentam embalagens atraentes, selagem a vácuo para conservação a longo prazo e embalagens personalizadas para atender às diversas necessidades de diferentes grupos de consumidores…”

No distrito de An Hoi (província de Vinh Long), onde muitas pessoas cultivam limões e kumquats, a flutuação dos preços frequentemente resulta em rendimentos escassos. A Sra. Pham Thi Thanh Phuong, corajosamente, aprendeu novas receitas e investiu em maquinário para processar limões e kumquats em produtos refrescantes de alta qualidade, visando aumentar seu valor. Até o momento, sua produção já produziu três produtos com classificação OCOP 4 estrelas: limão salgado com alcaçuz Ngoc Y, limão salgado Hai Phuong e limão em conserva Ngoc Y, enquanto o kumquat em conserva Ngoc Y alcançou o status OCOP 3 estrelas. Todos os produtos têm apresentado boa aceitação durante o feriado do Tet (Ano Novo Lunar).

Segundo os líderes do Departamento de Agricultura e Meio Ambiente (ARD) da província de Vinh Long, a província possui atualmente 1.083 produtos com certificação OCOP. Isso permitiu que agricultores, cooperativas e associações agrícolas mudassem a forma de atuação, passando da venda de produtos agrícolas a comerciantes a preços baixos para a colaboração no investimento em máquinas e equipamentos para o processamento avançado de produtos com padrão OCOP, que são então vendidos no mercado a preços muito mais altos; essa é uma tendência que a província está incentivando a expandir.

Segundo o Departamento de Agricultura e Meio Ambiente da cidade de Can Tho, a cidade possui 895 produtos OCOP, incluindo 4 produtos OCOP de cinco estrelas, 242 produtos OCOP de quatro estrelas e 649 produtos OCOP de três estrelas. Cooperativas e associações representam aproximadamente 20% do total de entidades, criando uma base sólida para a organização da produção e promovendo vínculos econômicos profissionais. Cerca de 25% das entidades aplicam modelos de produção baseados em cadeias de valor, vinculados a áreas específicas de matéria-prima e orientados para uma economia circular e OCOP verde. Muitos modelos estabeleceram processos de produção que controlam a qualidade dos insumos, contribuindo para o aumento do valor agregado dos produtos. As atividades de promoção comercial continuam eficazes, com cerca de 50% das entidades tendo acesso a canais de distribuição modernos. A cidade estabeleceu 34 pontos de apresentação e exposição de produtos OCOP, criando um espaço para a conexão regular entre produtores e consumidores.

Ông Trần Thanh Nam, Thứ trưởng Bộ NN&MT, cho biết: Các sản phẩm OCOP ngày càng đáp ứng tốt tiêu chuẩn chất lượng, an toàn thực phẩm, bao bì, mẫu mã đa dạng, thân thiện với môi trường, phù hợp thị trường trong nước và xuất khẩu. Thương hiệu OCOP dần khẳng định vị thế trên thị trường nội địa và vươn ra thế giới. Chương trình OCOP, góp phần chuyển đổi quy mô sản xuất từ nhỏ lẻ sang liên kết chuỗi giá trị, xây dựng vùng nguyên liệu ổn định; thúc đẩy phong trào khởi nghiệp, phát triển ngành nghề, dịch vụ ở nông thôn...

HOAI THANH - TRAN KIEU

Fonte: https://baocantho.com.vn/tang-toc-san-xuat-san-pham-ocop-phuc-vu-thi-truong-tet-a197804.html