Geleia de pele de porco

Como fazer uma deliciosa geleia de pele de porco, rica em colágeno para ajudar a prevenir rachaduras na pele no clima seco do outono.

Ingrediente:

+ 500gr de pele de porco

+ 20g de sal

+ Cebolinha, pimentão

+ 1 anis estrelado, um pouco de casca de tangerina seca

+ Especiarias: Açúcar, vinho, molho de soja, tempero em pó

Fazendo:

Passo 1: Lave a pele de porco e retire o excesso de gordura para garantir que fique lisa. Coloque a pele de porco em uma panela com cebolinha, fatias de gengibre e vinho de cozinha. Ferva por 20 minutos para remover o odor e amolecer.

Passo 2: Enquanto a pele de porco ainda estiver quente, corte-a em tiras, enxágue com água morna e amasse bem para remover a gordura. Repita até que a água fique transparente. Quanto mais limpa a pele de porco estiver e menos gordura, mais saboroso será o prato.

Passo 3: Coloque a pele de porco na panela de pressão, adicione água equivalente ao peso da pele de porco na proporção de 1:1. Adicione cebolinha, pimentão, fatias de gengibre, casca de tangerina seca, anis-estrelado, sal, tempero em pó, açúcar e molho de soja. Ajuste o modo de cozimento para a perna de porco (50 minutos) e deixe a panela funcionar automaticamente.

Passo 4: Depois que a panela liberar toda a pressão, abra a tampa e retire a cebola, o gengibre e os temperos. Despeje o líquido da pele de porco cozida em seu recipiente ou forma preferido, deixe esfriar e leve à geladeira para congelar.

Quando a gelatina estiver firme, corte-a no formato que preferir. Misture o molho a gosto, mergulhe-a ou misture tudo.

De acordo com giadinh.suckhoedoisong.vn

Fonte: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/202510/thach-bi-lon-b00492a/