Seja na agricultura, na jardinagem ou no cultivo dos campos, a estação chuvosa é um presente precioso da natureza, permitindo que as árvores frutíferas floresçam e os arrozais produzam grãos. Mas, mesmo com toda a espera, é preciso suportar o sol escaldante antes da chegada da chuva. O sol de março e abril traz consigo frutas maduras em abundância, uma estação frequentemente comparada ao festival de frutas do sul do Vietnã. Rambutan, longan, manga, durião, mangostão... em sua época doce e perfumada, são levados por comerciantes a todas as províncias e cidades, trazendo consigo a doçura e o aroma típicos do sul do Vietnã.
A melhor fruta é aquela que amadurece perfeitamente no galho, nutrida pelo sol para atingir um sabor rico e doce. É por isso que as pessoas generosamente se presenteiam com essas frutas, mesmo que apenas algumas, colhidas no início da temporada, são preciosas. Conforme as chuvas sazonais se tornam mais frequentes, a doçura da fruta no final da temporada diminui um pouco. E ao comprar frutas no mercado, os vendedores costumam acrescentar: "Por favor, entenda, tem chovido muito ultimamente, então não está tão doce quanto antes". Não há necessidade de pedir esclarecimentos ou explicações elaboradas; é uma suposição natural que as frutas tropicais sejam menos doces com mais chuva do que com mais sol... E por gerações, o povo do Delta do Mekong não reclamou da doçura, porque sol e chuva são coisas da natureza, e o ciclo natural das frutas é simplesmente a ordem natural das coisas.
O sol de verão não só nutre os frutos doces da estação, como também seca os sabores salgados da nossa terra natal. O peixe seco ao sol, conservado por um longo período, torna-se uma iguaria, seja frito ou grelhado. No ritmo cada vez mais acelerado da urbanização, o peixe seco da nossa região também conquistou espaço nas plataformas de comércio eletrônico, tornando-se uma especialidade muito procurada. Graças à sua carne firme, impregnada com um rico sabor de sal e um toque de pimenta, o peixe, seco ao ar quente e ensolarado, permite que até o cozinheiro mais habilidoso o transforme em uma obra-prima culinária, digna do menu mais sofisticado de um restaurante.
E sob o sol escaldante do verão, até os pertences da mãe secavam. As trepadeiras de cabaça, os pés de feijão ou os pés de quiabo na horta — a mãe guardava as cabaças maduras, as vagens de quiabo murchas nos pés, prestes a cair ao menor toque, e as trazia para dentro para separar as sementes para o plantio quando a chuva chegasse. As cabaças velhas eram usadas para fazer esponjas de lavar louça, e as sementes eram guardadas para o plantio. Durante a estação seca, a mãe também aproveitava a oportunidade para ensinar às filhas todo tipo de tarefa doméstica. No verão, os lótus floresciam abundantemente no lago, as flores de jasmim e de pomelo secavam e eram usadas para fazer chá, um pouco para beber e um pouco guardado para duas xícaras de chá quente e perfumado por dia para o pai.
O sol de verão adoça as frutas que amadurecem, mas a água dos rios, canais e valas ao redor da casa é ácida e salobra. Durante a estação seca, a água da chuva é escassa; se você quiser usar a água do rio, precisa deixá-la decantar, na esperança de que lave temporariamente as mãos e os pés, ou enxágue a enxada e a pá para remover a lama do jardim... E naquele calor sufocante e opressivo, todo um mundo de memórias da infância é nutrido, às vezes queimando os cabelos até ficarem dourados, mas ainda assim perseguindo pipas, correndo pelo campo. E então, os sonhos voam alto e longe, mas quando você cresce, aprecia profundamente aquele sol dourado e guarda com carinho aquele verão, cheio de trabalho árduo, labuta e o doce aroma do lar.
Fonte: https://www.sggp.org.vn/thuong-mua-nang-ha-post794701.html
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