Nos dias que antecedem o Ano Novo Lunar do Cavalo de 2026, as instalações de processamento de coco na província estão operando a plena capacidade. De uma especialidade de fruta fresca, o coco ceroso agora é processado em uma variedade de geleias e doces para atender ao mercado do Tet, não apenas aumentando o valor dos produtos agrícolas, mas também criando empregos e aumentando a renda para agricultores e trabalhadores locais.
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Funcionários da fábrica de geleia e doces de coco de Cam Hang estão embalando produtos de geleia de coco. |
Na aldeia 2, comuna de Tam Ngai, a fábrica de doces e geleias de coco Cam Hang (comuna de Cau Ke), de propriedade da Sra. Nguyen Thi Cam, está entrando em sua alta temporada. A Sra. Cam disse: "A temporada do Tet deste ano registrou um aumento de 50% nos pedidos em comparação com o mesmo período do ano passado, então a fábrica iniciou a produção mais cedo. Desde o dia 15 do 11º mês lunar até agora, a fábrica tem produzido continuamente, quase todos os dias, para cumprir os prazos de entrega."
Até o momento, a fábrica produziu quase 20 toneladas de geleia e doce de coco, sendo aproximadamente 12 toneladas de geleia. Para garantir um fornecimento estável de matéria-prima, a fábrica colabora proativamente com 40 produtores locais de coco, firmando contratos para o fornecimento de cerca de 30.000 cocos. Isso ajuda os produtores a terem um mercado estável, garantirem o fornecimento de matéria-prima e controlarem a qualidade do processamento.
Segundo a Sra. Cam, sua família anteriormente comercializava principalmente cocos frescos e cerosos. No entanto, percebendo a crescente demanda por presentes durante o Tet (Ano Novo Lunar), em 2018 ela pesquisou e desenvolveu geleia de coco ceroso. O produto foi bem recebido pelo mercado, então a empresa continuou a desenvolver balas de coco ceroso com diversos sabores, como banana, cacau, fruta gac e café. Durante o Tet, a empresa se concentra na produção de linhas adicionais de geleia e balas de coco ceroso, sendo esses dois produtos principais que atendem aos padrões OCOP.
Juntamente com a unidade de Cam Hang, a Cau Ke Coconut Processing Company Limited (Vicosap) também está em plena produção. Na fábrica, os trabalhadores atuam continuamente nas etapas de separação da polpa de coco, processamento, secagem e embalagem para cumprir os prazos de entrega.
Segundo o Sr. Tran Duy Linh, Diretor da Vicosap (comuna de Tam Ngai): A demanda de mercado durante o Tet (Ano Novo Lunar) aumenta cerca de três vezes em comparação com os dias normais, por isso a empresa teve que aumentar a capacidade e organizar turnos de produção adicionais. Durante o Tet, a empresa compra cerca de 10.000 cocos encerados como matéria-prima, mantendo uma produção semanal de 3.000 unidades para cumprir os prazos de entrega aos parceiros. Essa produção acelerada não só atende à alta temporada, como também cria oportunidades para expandir o mercado, aumentar o reconhecimento dos produtos de coco encerado da OCOP e consolidar ainda mais sua posição como um produto diferenciado com alto valor econômico .
A empresa planeja manter a produção contínua até o dia 27 do 12º mês lunar, antes de fazer uma pausa para o Tet (Ano Novo Lunar), empenhando-se para concluir todos os pedidos assinados. Para garantir o progresso, muitos funcionários foram escalados para horas extras, principalmente nas etapas de embalagem e acabamento. Como resultado, a renda dos trabalhadores no período de fim de ano é maior do que o habitual.
A Sra. Nguyen Thi Oanh, funcionária da Vicosap há 5 anos, compartilhou: "Durante a semana, trabalhamos 8 horas, e durante o Tet (Ano Novo Lunar), frequentemente fazemos horas extras, o que aumenta significativamente nossa renda. Essa também é a época em que os trabalhadores aproveitam a oportunidade para economizar e cobrir as despesas de vida, além de se prepararem para o Tet."
O Sr. Tran Thanh Binh, Secretário do Comitê do Partido da comuna de Tam Ngai, afirmou: Atualmente, a comuna possui quase 180 hectares de coqueiros cerosos, abastecendo o mercado com mais de 900.000 frutos. O desenvolvimento de instalações de processamento contribuiu significativamente para o aumento do valor dos coqueiros cerosos. Anteriormente, os agricultores vendiam principalmente a fruta fresca, dependendo do mercado; agora, graças ao processamento mais complexo, o valor do produto aumentou consideravelmente. Com a compra estável por parte das empresas, os agricultores estão investindo com confiança no cuidado de seus coqueirais e na melhoria da qualidade dos frutos.
As autoridades locais atuam ativamente como uma ponte entre agricultores e empresas, apoiando a promoção comercial, a publicidade de produtos e orientando o desenvolvimento do processamento avançado. Ao mesmo tempo, incentivam o investimento para vincular a produção ao turismo, incluindo atividades experienciais em plantações de coco-de-cera, construção de atrações turísticas, expansão de mercados e valorização das especialidades locais.
O processo de aquisição, o aumento da capacidade de produção e a expansão do mercado formaram uma cadeia de suprimentos que vai dos coqueirais aos produtos para o Tet (Ano Novo Lunar), valorizando as especialidades locais e criando meios de subsistência sustentáveis para muitas famílias. Os produtos de coco ceroso não são apenas consumidos internamente, mas também distribuídos para diversos lugares por meio de uma rede de clientes regulares e oferecidos como presentes para vietnamitas no exterior, contribuindo para a promoção da imagem local.
Texto e fotos: MY NHAN
Fonte: https://baovinhlong.com.vn/tin-moi/202602/da-dang-san-pham-keo-mut-dua-sap-d02093e/
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