Padrão - Atender aos requisitos de consumo ecológico e responsabilidade social.
Segundo o relatório, em 2024, o volume de negócios das exportações de frutos do mar deverá ultrapassar os 9,4 mil milhões de dólares, tornando o Vietname o terceiro maior exportador mundial . No entanto, mercados tradicionais como a UE, os EUA, o Japão e a Coreia do Sul estão a aplicar requisitos cada vez mais rigorosos relacionados com o ambiente, a responsabilidade social e as emissões de carbono. Em particular, prevê-se a expansão do Mecanismo de Ajustamento às Emissões de Carbono nas Fronteiras (CBAM) da UE em 2026, o que afetará diretamente a indústria de processamento de frutos do mar do Vietname – um grupo de produtos que consomem muita energia e emitem poluentes durante o processo de produção.
Nesse contexto, as normas se tornam a "linguagem comum" que as empresas são obrigadas a usar se quiserem manter o acesso aos mercados internacionais.
Segundo o Sr. Nguyen Hoai Nam, Secretário-Geral da Associação Vietnamita de Exportadores e Produtores de Frutos do Mar (VASEP), o valor de um produto do mar só é reconhecido quando todo o processo, desde a criação, cultivo, pesca, processamento até a exportação, está em conformidade com os padrões internacionais. Quando a cadeia de suprimentos não é padronizada, as empresas são facilmente eliminadas dos mercados que priorizam critérios ecológicos, rastreabilidade e desenvolvimento sustentável.
No setor de processamento, considerado o ponto forte dos frutos do mar vietnamitas, mais de 95% das fábricas de grande escala atendem aos padrões de segurança alimentar.
Na verdade, o Vietnã possui atualmente mais de 7.200 instalações de produção e criação aquícola, mas apenas cerca de 71% são certificadas. A falta de controle uniforme leva a riscos de doenças, qualidade instável e redução da produtividade. A indústria de ração para aquicultura também depende em mais de 80% de fontes importadas, tornando as empresas vulneráveis às flutuações do mercado mundial.
Em termos de área agrícola, o país possui atualmente cerca de 1.300 propriedades que atendem aos padrões VietGAP e quase 350 propriedades que atendem a padrões internacionais como ASC e BAP. Esse número corresponde a apenas cerca de 25% da área de cultivo comercial, não atendendo às necessidades práticas. Os altos custos de certificação, a falta de consultores especializados e o acesso limitado a crédito verde continuam sendo barreiras para pequenos agricultores e cooperativas.
No setor de processamento, considerado o ponto forte dos frutos do mar vietnamitas, mais de 95% das fábricas de grande porte atendem aos padrões de segurança alimentar, como HACCP e ISO 22000. Muitas empresas expandiram seus negócios para padrões ainda mais elevados, como BRC, IFS, Halal ou certificações ambientais e de circulação.
Alguns modelos de processamento sustentável têm apresentado resultados claros, como a reciclagem de subprodutos em colágeno, gelatina e óleo de peixe em Vinh Hoan; o desenvolvimento da criação ecológica de camarão em Minh Phu; e a aplicação de modelos de circulação de água e economia de energia em Sao Ta. No entanto, a pressão para reduzir as emissões de CO₂, gerenciar o esgoto e limitar o lixo plástico ainda impõe grandes exigências em termos de investimento e inovação tecnológica.
O sistema de normas e regulamentos nacionais continua a ser aprimorado e atualizado de acordo com as novas exigências do mercado.
Normas como a TCVN 5289:2006 sobre higiene de frutos do mar congelados, a TCVN 13656:2023 sobre qualidade da água para cultivo de camarão ou a TCVN 13952:2024 sobre qualidade da água doce criaram uma importante estrutura orientadora para as práticas de produção. Ao mesmo tempo, regulamentações ambientais como a QCVN 11-MT:2015/BTNMT e a QCVN 02–32–1:2019/BNNPTNT garantem que a exploração e o cultivo da aquicultura estejam associados à proteção ambiental.
Internacionalmente, as normas ASC, BAP, GLOBALG.AP ou ISO 22000 continuam a funcionar como um "passaporte de qualidade" para ajudar os produtos de frutos do mar vietnamitas a aceder a mercados exigentes, acompanhando a tendência do consumo ecológico e da responsabilidade social.
Transformação verde e padronização da cadeia de valor
De acordo com a Estratégia de Desenvolvimento da Pesca para 2030, Visão 2045, o setor pesqueiro almeja atingir entre 12 e 13 bilhões de dólares em exportações; mais de 80% dos produtos devem possuir certificação de segurança e sustentabilidade; 100% das áreas de cultivo devem ter códigos eletrônicos de identificação e rastreabilidade; e as emissões de CO₂ em todo o setor devem ser reduzidas em 15%. Para alcançar esses objetivos, é necessário promover o sistema de normas e regulamentações, sincronizar a cadeia de valor e construir uma infraestrutura de dados que garanta a transparência da informação.
A maioria dos especialistas nesta área acredita que, antes de tudo, o aperfeiçoamento das instituições, a atualização das normas nacionais e a harmonização com as normas internacionais são tarefas fundamentais. Ao mesmo tempo, propõe-se a revisão, o ajuste e a emissão de mais normas relacionadas à gestão de carbono, à circulação de recursos e à rastreabilidade; e, simultaneamente, o aumento do reconhecimento mútuo entre sistemas de certificação como VietGAP, GLOBALG.AP e ASC, para reduzir os custos de conformidade para as empresas.
Além disso, é necessário intensificar o apoio às empresas no processo de transição para uma agricultura verde. Isso inclui o apoio aos custos de certificação, treinamento técnico, desenvolvimento de modelos agrícolas padronizados e aplicação de métodos agrícolas ecologicamente corretos. Juntamente com isso, a promoção da inovação tecnológica, especialmente no tratamento de efluentes, na economia de energia e na reciclagem de subprodutos, ajudará as empresas a fortalecerem sua posição no mercado internacional.
Atualmente, todo o país possui cerca de 1.300 áreas agrícolas que atendem aos padrões VietGAP e quase 350 áreas agrícolas que atendem aos padrões internacionais.
Além disso, o desenvolvimento de uma infraestrutura de dados digitais para a cadeia de abastecimento de frutos do mar é uma necessidade urgente. A criação de um banco de dados nacional sobre áreas de cultivo, unidades de processamento, certificações, emissões e origem dos produtos contribuirá para aumentar a transparência, facilitar a rastreabilidade eletrônica automática e fortalecer a confiança dos parceiros importadores. Isso também auxiliará os órgãos de gestão no monitoramento da qualidade, na previsão de mercado e na gestão de riscos.
A longo prazo, as normas deixam de ser uma barreira e tornam-se a "chave de ouro" para ajudar os frutos do mar vietnamitas a integrarem-se de forma sustentável. À medida que os consumidores globais priorizam cada vez mais produtos transparentes, ecológicos e socialmente responsáveis, a construção de uma cadeia de suprimentos digital, padronizada e sustentável será o caminho para ajudar os frutos do mar vietnamitas a agregar valor, expandir mercados e consolidar sua posição entre os principais países exportadores do mundo.
Fonte: https://mst.gov.vn/tieu-chuan-nang-cao-nang-suat-chat-luong-cho-nganh-thuy-san-197251121100130296.htm
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