Que alimentos as pessoas com diabetes devem evitar no jantar?

Para pessoas com diabetes, o jantar tem um impacto significativo nos níveis de açúcar no sangue durante a noite e nos níveis de açúcar no sangue em jejum na manhã seguinte. Uma alimentação inadequada pode dificultar o controle da doença.

Muitas pessoas tendem a comer mais à noite porque estão com muita fome depois de um longo dia de trabalho. No entanto, é nesse horário que o corpo processa o açúcar com menos eficiência do que durante o dia, de acordo com o site de saúde Healthline (EUA).

Pessoas com diabetes devem limitar o consumo de arroz branco e macarrão instantâneo no jantar.

FOTO: N. Quy criada usando IA

Para melhor controlar o açúcar no sangue, pessoas com essa condição devem evitar os seguintes erros no jantar:

Comer muito arroz branco

O arroz branco é quase indispensável nas refeições diárias de muitas famílias. No entanto, também é uma fonte de carboidratos de rápida absorção. Ao consumir muito arroz à noite, os níveis de glicose no sangue podem subir rapidamente e permanecer elevados por várias horas.

Pessoas com diabetes não precisam necessariamente eliminar completamente o arroz branco da dieta. O importante é reduzir a porção servida à noite e consumir mais vegetais, peixe ou carne magra para retardar a absorção do açúcar. Além disso, podem substituir parte do arroz branco por arroz integral ou grãos integrais para aumentar a ingestão de fibras e ajudar a estabilizar os níveis de açúcar no sangue.

Macarrão instantâneo e outros alimentos ricos em amido branco

Macarrão instantâneo, pão branco e outros alimentos feitos com amido branco geralmente são pobres em fibras e podem facilmente causar um aumento rápido do açúcar no sangue após o consumo. Em particular, o macarrão instantâneo contém altos níveis de gordura saturada e sódio, o que não é benéfico para pessoas com diabetes, que já apresentam alto risco de desenvolver hipertensão e doenças cardiovasculares.

Consumir muito macarrão instantâneo pode aumentar o risco de síndrome metabólica, afirma o professor Frank Hu, nutricionista e epidemiologista da Escola de Saúde Pública TH Chan de Harvard (EUA). A síndrome metabólica é um conjunto de distúrbios que inclui hiperglicemia, pressão alta e dislipidemia.

Se pessoas com diabetes quiserem comer um prato com caldo à noite, devem priorizar pratos com muitos vegetais, reduzir a quantidade de macarrão de arroz ou macarrão tipo pho e escolher fontes de proteína saudáveis, como peixe, carne magra ou tofu.

Alimentos fritos são muito gordurosos.

Alimentos como frango frito, batata frita, salsicha frita e fast food geralmente contêm grandes quantidades de gordura saturada. Essas gorduras podem aumentar a resistência à insulina, dificultando o controle do açúcar no sangue. Em vez de fritar em imersão, priorize métodos de cozimento como ferver, cozinhar no vapor, refogar com pouco óleo ou grelhar.

Comer muita fruta doce

As frutas são alimentos saudáveis. No entanto, alguns tipos, como mangas maduras, longans, duriões ou uvas, contêm quantidades bastante elevadas de açúcar natural. Se consumidas em excesso à noite, a ingestão total de carboidratos pode facilmente ultrapassar as necessidades do organismo.

Pessoas com diabetes não precisam evitar completamente as frutas, mas devem prestar atenção ao tamanho das porções e escolher os tipos adequados. Frutas com baixo índice glicêmico, como maçãs, peras, toranjas ou morangos, são geralmente mais indicadas se consumidas com moderação, de acordo com o Healthline .

Fonte: https://thanhnien.vn/tieu-duong-nen-tranh-mon-gi-vao-bua-toi-185260529152804824.htm