Saiba mais sobre a cavalinha-marinha de Tra Co

O pepino-do-mar é uma especialidade famosa em Tra Co, Mong Cai e Quang Ninh. Este crustáceo tem um formato muito especial, frequentemente comparado a um "caranguejo-aranha", com uma carapaça dura, cauda pontuda e 10 patas.

Os caranguejos-ferradura vivem em áreas marítimas com fundos arenosos e lamacentos. Costumam viajar em pares, com o macho agarrado às costas da fêmea, daí o ditado "pegajoso como caranguejo-ferradura". As fêmeas costumam ser mais pesadas que os machos. O caranguejo-ferradura é um prato único e atraente. A carne do caranguejo-ferradura é macia e doce, e os ovos são gordurosos e deliciosos.

• O pepino-do-mar é processado em muitos pratos ricos, como:
• • Salada de ouriço do mar
  • pudim de sangue
  • Sam frito com capim-limão e pimenta
  • Ovos de ouriço-do-mar fritos e crocantes
  • Pés de ouriço-do-mar fritos agridoces
  • Sam grelhado
• A temporada do pepino-do-mar geralmente dura de abril a setembro de cada ano, mas em Quang Ninh , a melhor temporada é de outubro a fevereiro do calendário lunar.

Ao chegar a Tra Co, você pode facilmente encontrar restaurantes de frutos do mar que servem pratos feitos com pepino do mar.