Conheça o caranguejo-ferradura de Tra Co.

Os caranguejos-ferradura são uma especialidade famosa em Tra Co, Mong Cai, Quang Ninh. Este crustáceo tem uma aparência bastante singular, frequentemente comparado a um "híbrido de caranguejo-aranha", com sua carapaça dura, cauda pontiaguda e dez patas.

Os caranguejos-ferradura vivem em mares com fundos arenosos e lodosos. Geralmente viajam em pares, com o macho agarrado às costas da fêmea, daí o ditado "grudados como caranguejos-ferradura". As fêmeas costumam ser mais pesadas que os machos. O caranguejo-ferradura é uma iguaria única e deliciosa. Sua carne é macia e adocicada, e as ovas são ricas e cremosas.

• Os pepinos-do-mar são utilizados na preparação de diversos pratos deliciosos, tais como:
• • Salada Sam
  • Pudim de sangue Sam
  • Sam refogou com capim-limão e pimenta.
  • Ovas de ouriço-do-mar fritas e crocantes
  • Pepino-do-mar salteado com molho agridoce
  • Sam Grelhado
• A temporada do caranguejo-ferradura geralmente dura de abril a setembro de cada ano, mas em Quang Ninh , o período de maior atividade desses animais é de outubro a fevereiro, de acordo com o calendário lunar.

Ao visitar Tra Co, você encontrará facilmente restaurantes de frutos do mar que servem pratos feitos com caranguejos-ferradura.