Boas notícias para os produtores de pitaya.

Boas notícias para os produtores de pitaya: o Comitê Popular Provincial acaba de reconhecer 30 produtos/conjuntos de produtos agroindustriais de destaque da província de Binh Thuan para 2024, que participarão da seleção de produtos agroindustriais de destaque da região Sul em 2024, incluindo 10 produtos processados ​​a partir da pitaya.

Os produtos participantes da seleção de produtos industriais rurais típicos processados ​​a partir da pitaya incluem: produtos fermentados de pitaya vermelha; suco de pitaya 100% puro; uma seleção de produtos de pitaya vermelha e branca desidratada; uma seleção de vinhos de pitaya vermelha e branca; suco de pitaya Bao Long; uma seleção de vinhos de pitaya branca e vermelha Khai Hoan; uma seleção de vinhos de pitaya branca e vermelha Pitayana; óleo de semente de pitaya; uma seleção de chás de flor de pitaya; e flores de pitaya desidratadas. A pitaya é reconhecida como uma cultura chave e especialidade da província de Binh Thuan. A produção de pitaya desempenha um papel crucial no desenvolvimento econômico agrícola e rural da província, com mais de 33.000 hectares e mais de 30.000 famílias de agricultores envolvidas na produção, colheita, processamento e exportação da fruta, gerando anualmente emprego regular para 70.000 a 80.000 trabalhadores. Além disso, o valor das exportações de pitaya de Binh Thuan representa uma alta proporção do valor total da produção da fruta. Apesar da grande área cultivada e do volume de produção, o preço e o mercado deste produto permanecem instáveis. Isso ocorre porque, seguindo a prática tradicional de agricultores e empresas – plantar pitaya e transportá-la por via terrestre até a fronteira com a China para venda informal – o ciclo de safras abundantes que levam a preços baixos persiste. Principalmente durante a alta temporada, devido ao grande volume de produção, os preços são muito baixos. Aliado a mercados estrangeiros cada vez mais exigentes, que requerem que a pitaya atenda a padrões específicos, o mercado para a fruta não está garantido. Por outro lado, a vida útil da pitaya é bastante curta sem métodos adequados de conservação. Embora empresas e agricultores tenham sido aconselhados a adotar o cultivo especializado de pitaya, atendendo aos padrões VietGAP e EUROGAP para exportação aos mercados europeu, japonês, americano e taiwanês, os agricultores ainda cultivam a fruta utilizando métodos tradicionais, resultando na contínua instabilidade de preços.

A vice-presidente da União das Mulheres do Vietnã, Ton Ngoc Hanh, examina produtos feitos com pitaya.

Atualmente, a pitaya de Binh Thuan é consumida principalmente fresca no mercado. Portanto, investir no processamento e na diversificação dos produtos derivados da pitaya é essencial. Para diversificar esses produtos, muitas empresas e cooperativas da província têm pesquisado novos produtos à base da fruta, criando novos mercados para ela. Para lidar com essa dificuldade, muitas soluções foram propostas, incluindo o processamento de produtos derivados da pitaya. Consequentemente, muitas empresas começaram a pesquisar e desenvolver produtos a partir das flores e frutos da pitaya, o que inicialmente apresentou resultados positivos. A história do pão e do macarrão instantâneo feitos com pitaya também inspirou muitas empresas a investir no processamento de outros produtos derivados da fruta. Esses produtos processados ​​de pitaya não são apenas uma tendência passageira, mas espera-se que contribuam para um mercado de longo prazo para esse produto agrícola. De fato, muitos projetos de pesquisa sobre o processamento de produtos de pitaya têm sido conduzidos, e alguns já obtiveram sucesso. Estudos recentes demonstraram que a casca e a polpa da pitaya, especialmente a de polpa vermelha, contêm diversos compostos policíclicos com aplicações em áreas de alta tecnologia, como betanina, filocactina e hilocerenina. Em particular, a casca da pitaya apresenta alta concentração de betacianina; esses compostos corantes são utilizados em diversos campos, como medicina, meio ambiente e alimentos. Portanto, visando agregar valor e otimizar a rentabilidade da pitaya, muitos pesquisadores buscam extrair os compostos corantes da fruta de forma eficiente e aplicá-los na produção de produtos de alta qualidade, valorizando-os e orientando suas aplicações nos setores alimentício e ambiental.

Pode-se afirmar que a pesquisa sobre a produção de produtos derivados da pitaya abriu muitas novas perspectivas para a exploração gradual de seu potencial, aumentando seu valor e possibilitando o desenvolvimento fundamental dessa commodity, o que trará maior eficiência econômica aos produtores. Isso também eliminará a situação em que os agricultores enfrentam quedas de preços devido a safras abundantes e promoverá a diversificação do processamento pós-colheita dessa importante fruta de exportação, criando produtos de melhor qualidade para consumidores nacionais e internacionais.

Fonte: https://baobinhthuan.com.vn/tin-vui-cho-nguoi-trong-thanh-long-123549.html