Otimizando os negócios na indústria de alimentos e bebidas.

O evento FHV Connect Da Nang 2025, um fórum profissional para a comunidade do setor de alimentos e bebidas (A&B), realizado recentemente em Da Nang, ofereceu soluções práticas para otimizar as operações comerciais.

O FHV Connect Da Nang 2025 reuniu diversos especialistas, empresas e startups do setor de alimentos e bebidas. Foto: Xuan Thinh

O evento reuniu diversos especialistas, empresas e startups dos setores de alimentos e bebidas, restaurantes e hotelaria. Com o tema "Alimentação e Bebidas Enxuta - Altos Lucros a partir de uma Mentalidade Sem Desperdício", abriu um fórum prático no contexto da indústria de alimentos e serviços, que enfrenta muitas mudanças e pressões para manter as operações.

Ao compartilharem suas ideias na conferência, os especialistas observaram que o crescimento nem sempre vem da expansão da escala, mas às vezes começa com a revisão dos processos internos. Da gestão de estoque e otimização operacional à redução do desperdício de materiais, mudanças aparentemente pequenas podem ajudar as empresas a manter a lucratividade e aumentar a competitividade.

Annie Tran, Gerente Sênior da Informa Markets Vietnam, disse: "Nosso objetivo é fornecer experiência prática para ajudar as empresas do setor de alimentos e bebidas a encontrar soluções adequadas em um ambiente de mercado desafiador."

O Sr. Ly Dinh Quan, Presidente da Associação de Cultura Culinária da Cidade de Da Nang, discursa no fórum. Foto: Xuan Thinh

Enquanto isso, o Sr. Ly Dinh Quan, Presidente da Associação de Cultura Culinária da Cidade de Da Nang, enfatizou: "Otimização para oferecer o melhor valor aos clientes, com base em cultura, conhecimento, tecnologia e métodos modernos de gestão, criando assim uma nova competitividade para o setor de alimentos e bebidas de Da Nang."

Um dos maiores desafios que o setor de alimentos e bebidas enfrenta hoje é a retenção de talentos e a criação de um ambiente de trabalho sustentável. Em vez de buscar um crescimento rápido, investir nas pessoas, desde treinamento e gestão até motivação, é a base para que as empresas reduzam o desperdício oculto, melhorem a eficiência e alcancem o desenvolvimento a longo prazo.

O Sr. Le Thai Hoang, fundador da rede Thai Market, afirmou: “Otimizar não significa cortar pessoal, mas sim aprimorar as capacidades e o valor da equipe. Quando os funcionários entendem seus papéis, são treinados e estão engajados, eles se tornam a força motriz para que a empresa opere com mais eficiência.”

O palestrante Le Thai Hoang, fundador da rede de restaurantes Thai Market, compartilhou suas ideias no seminário. Foto: Xuan Thinh

Compartilhando da mesma opinião, o Sr. Le Hoang Huy, fundador do Restaurante Nen em Da Nang, o primeiro restaurante no Vietnã a conquistar uma Estrela Verde Michelin, afirmou: “No setor de serviços, a experiência do cliente é criada pela atitude e pelas habilidades da equipe. As máquinas modernas podem auxiliar, mas as pessoas são o fator-chave para manter a qualidade e a identidade única.”

Além de soluções tecnológicas ou otimização de processos, o mais importante é focar nas pessoas, o fator que determina a sustentabilidade de qualquer modelo de negócio. Essa é também a direção que ajuda restaurantes, cafés e hotéis não apenas a manterem lucros a curto prazo, mas também a construírem uma base sólida para o desenvolvimento a longo prazo.

Fonte: https://baodanang.vn/toi-uu-hoa-kinh-doanh-nganh-thuc-pham-va-do-uong-3304949.html