A lagosta australiana custa 15 milhões de VND cada

Pesando até 4-5 kg e sendo caras, as lagostas espinhosas naturais australianas nem sempre estão disponíveis para importação para o Vietnã.

Sendo o marisco de alta qualidade mais caro na categoria de camarão, a lagosta de 4 a 5 kg capturada na natureza é encontrada em pequenas quantidades. No Vietnã, esse tipo é criado principalmente nos mares de Nha Trang ou Phu Yen, mas a quantidade não é grande.

Recentemente, uma empresa na Cidade de Ho Chi Minh importou quase 100 lagostas australianas naturais.

Uma lagosta de 4 kg em uma loja de frutos do mar na Cidade de Ho Chi Minh. Foto: Linh Dan

O Sr. Tran Van Truong, CEO da rede Royal Seafood, disse que esta foi a primeira vez que importou um lote de lagostas gigantes antes do feriado. Em anos anteriores, esse tipo de lagosta só chegava uma vez por ano ou a cada 2 ou 3 meses, conforme os clientes relatavam ter recebido a mercadoria. Das 100 lagostas que chegaram ao porto da Cidade de Ho Chi Minh no início desta semana, cerca de 10 pesavam de 4 a 5 kg, mas todas foram encomendadas por clientes para o feriado de 2 de setembro. "Só temos o tipo de 1 a 3 kg restante", disse o Sr. Truong.

Segundo ele, o preço de venda chega a quase 3,5 milhões de VND por kg. O camarão de 2 kg custa 7 milhões de VND, enquanto o de 4 a 5 kg custa 14 a 17 milhões de VND. Esses camarões têm 40 cm de comprimento e 18 cm de largura, sem contar as pernas e as antenas.

Tendo vendido 20 lagostas importadas, o Sr. Toan, proprietário de um armazém de frutos do mar na Rua Pham Van Dong (cidade de Thu Duc), disse que lagostas naturais pesando 2 kg cada são raras, e aquelas pesando 4-5 kg são "extremamente raras". Em particular, aquelas pescadas em águas limpas e rigorosamente protegidas, como a Austrália, são ainda mais caras. Por isso, o Sr. Toan frequentemente precisa coletar pedidos e pedir aos clientes que depositem 50% do valor da lagosta antes de ousar importar produtos.

Não só as lagostas naturais australianas são caras, como os produtos vietnamitas também. No mercado, os produtos vietnamitas custam 2 milhões de VND por kg, 1,5-1,8 kg custam 2,5 milhões de VND, e 2-4 kg custam 2,8-3,5 milhões de VND por kg (dependendo do peso).

As lagostas espinhosas são conhecidas como o "rei das lagostas" devido ao seu tamanho e valor nutricional. Geralmente vivem a uma profundidade de 1 a 50 m abaixo do fundo do mar, comumente em águas costeiras com baixa transparência. Este tipo de lagosta tem uma casca dura, é de cor turquesa e é muito carnuda.

Este é um tipo de camarão rico em nutrientes, proteínas e com baixo teor de gordura e carboidratos. A gordura presente nesta lagosta é insaturada, e suas calorias e colesterol são muito mais baixos do que os da carne comum.

No Vietnã, a lagosta é uma espécie de aquicultura marinha de larga escala, concentrada nas províncias de Phu Yen e Khanh Hoa . Atualmente, essas duas províncias possuem cerca de 140.000 gaiolas de lagosta, com uma produção de cerca de 2.000 toneladas por safra. Incluindo espécies como a lagosta-flor, a lagosta-verde e a lagosta-bambu.

Nessas duas províncias, Phu Yen cria a maior quantidade de lagostas, com mais de 2.200 famílias criando-as em quase 35.000 gaiolas comerciais, com uma produção estimada de 150 toneladas por ano; receita de cerca de 3.000 bilhões de VND por ano.

De acordo com a VNE

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