Os 10 melhores pratos indianos: uma jornada de descoberta culinária única

A Índia não é famosa apenas por sua cultura ancestral e grandes obras arquitetônicas, mas também por ser um paraíso culinário com inúmeros pratos únicos. A combinação harmoniosa de especiarias, ingredientes frescos e métodos de preparo sofisticados criou pratos indianos com identidade própria e única. Se você planeja explorar este país, não perca a oportunidade de saborear os 10 melhores pratos indianos abaixo – sabores que não só cativam os habitantes locais, mas também conquistam clientes do mundo todo.

1. Biryani

Biryani tem uma forte marca cultural Mughal (Fonte da foto: coletada)

O Biryani é um dos pratos indianos mais famosos, com a marca da cultura Mughal. Este prato de arroz é preparado com diversas especiarias, como açafrão, canela, cravo e cardamomo, combinado com frango, cordeiro ou frutos do mar. O que torna o Biryani especial é o método de cozimento "Dum" – cozinhar o arroz com os ingredientes em uma panela fechada para preservar o sabor. Este prato não é apenas um prato, mas também um símbolo da culinária real indiana, aparecendo em festas e ocasiões importantes.

2. Frango com manteiga

Frango à Manteiga é um prato indiano originário da cidade de Déli (Fonte da foto: Coletada)

Frango à Manteiga é um prato indiano originário de Déli, conhecido por seu sabor rico e cremoso. O frango é marinado em especiarias e grelhado antes de ser cozido em molho de tomate, manteiga e creme de leite fresco. A combinação perfeita de tempero suave, riqueza e aroma faz deste prato um dos pratos indianos mais populares do mundo . O Frango à Manteiga é frequentemente servido com pão naan ou arroz basmati, criando uma experiência culinária inesquecível.

3. Masala Dosa

Masala Dosa é um prato indiano originário do sul da Índia (Fonte da foto: coletada)

Masala Dosa é um prato indiano originário do sul da Índia, feito com arroz fermentado e massa de lentilha, criando uma crosta crocante. O recheio geralmente é purê de batatas, cebola e especiarias. Este prato é frequentemente servido com chutney de coco e sambhar – uma sopa de feijão indiana apimentada. Com seu sabor suave, o Masala Dosa não é apenas um prato popular de café da manhã, mas também um símbolo da comida de rua indiana.

4. Rogan Josh

Rogan Josh se destaca por suas cores vibrantes e sabores ricos (Fonte da imagem: Coletada)

Rogan Josh é um prato indiano originário da Caxemira, conhecido por suas cores vibrantes e sabores ricos. O cordeiro é cozido lentamente em um molho à base de tomate, iogurte e especiarias como cardamomo, canela e cravo. Essa combinação cria um curry picante e equilibrado, proporcionando uma experiência culinária sofisticada. O Rogan Josh é frequentemente servido com arroz basmati ou pão naan, o que torna o prato ainda mais atraente.

5. Pani Puri

Pani Puri é um prato indiano famoso no mundo da comida de rua (Fonte da foto: Coletada)

Pani Puri é um prato de rua indiano popular em cidades como Mumbai e Delhi. As pequenas bolas ocas de puri são recheadas com uma mistura de batatas e ervilhas e mergulhadas em um molho picante de tamarindo e hortelã. Quando consumidas, as pessoas precisam comê-las imediatamente para sentir a explosão de sabores na boca. A combinação de picante, azedo, salgado e crocante torna o Pani Puri um petisco irresistível.

6. Frango Tandoori

Frango Tandoori é um prato indiano famoso por seu sabor delicioso e cores atraentes (Fonte da foto: Coletada)

Frango Tandoori é um prato indiano conhecido por seu sabor delicioso e cor marcante. O frango é marinado com iogurte, alho, gengibre, pimenta em pó e muitos outros temperos antes de ser grelhado em forno de barro (tandoor) em alta temperatura. O processo de grelhar ajuda o frango a manter a maciez, criando uma crosta crocante atraente. Este prato é frequentemente servido com salada, pão naan ou arroz, proporcionando uma refeição completa e nutritiva.

7. Chole Bhature

Chole Bhature é um prato indiano originário do norte da Índia (Fonte da foto: coletada)

Chole Bhature é um prato indiano originário do norte da Índia, geralmente consumido no café da manhã ou almoço. Chole é um curry de grão-de-bico cozido com cebola, tomate e uma variedade de especiarias indianas, enquanto Bhature é um pão crocante, frito e folheado. Quando combinados, os dois resultam em uma refeição deliciosa e rica em sabor. Chole Bhature é frequentemente servido com picles, cebola crua e um copo de lassi para equilibrar o sabor picante.

8. Dhokla

Dhokla é feito de farinha de arroz fermentada e chana dal (Fonte da imagem: coletada)

Dhokla é um prato indiano popular do estado de Gujarat, feito com farinha de arroz fermentada e chana dal. Tem uma textura macia e esponjosa, um sabor levemente azedo e geralmente é cozido no vapor em vez de frito, o que ajuda a reter a umidade e os nutrientes. Dhokla é frequentemente servido com chutney verde e polvilhado com folhas de curry e sementes de mostarda para dar mais sabor. Este prato não é popular apenas como lanche, mas também em festivais.

9. Pav Bhaji

Pav Bhaji é um prato indiano popular em mercados noturnos (Fonte da foto: coletada)

Pav Bhaji é um prato popular de comida de rua indiana, encontrado em mercados noturnos, com recheio de purê de legumes cozidos em manteiga e especiarias. O Pav macio é torrado e servido com uma mistura cremosa de Bhaji, criando uma combinação harmoniosa. Este prato originário de Mumbai e rapidamente se tornou um dos pratos de comida de rua mais populares. Com seu sabor levemente picante e rico, o Pav Bhaji é uma ótima opção para quem deseja saborear a comida de rua indiana.

10. Gulab Jamun

Gulab Jamun é um prato indiano que proporciona um final perfeito para uma refeição (Fonte da foto: Coletada)

Gulab Jamun é um prato indiano que encerra a refeição com perfeição. Pequenas bolas de leite em pó (khoya) são fritas e embebidas em calda de açúcar com aroma de rosas. A doçura suave, a textura macia e o aroma característico fazem do Gulab Jamun uma sobremesa favorita em festivais e casamentos. Este é um prato imperdível ao explorar a rica culinária indiana.

A Índia não é apenas um destino cultural e historicamente fascinante, mas também um paraíso culinário. Da comida de rua única, como o Pani Puri, aos curries ricos, como o Frango à Manteiga, cada prato indiano tem sua própria história e sabor. Se tiver oportunidade, experimente estes pratos para sentir a diversidade e a riqueza da culinária indiana.

Fonte: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-an-do-v16840.aspx