Os 10 melhores pratos indianos: uma jornada de descoberta de uma culinária única

A Índia não é famosa apenas por sua cultura ancestral e arquitetura magnífica, mas também por ser um paraíso culinário com inúmeros pratos únicos. A combinação harmoniosa de especiarias, ingredientes frescos e métodos de preparo sofisticados criou pratos indianos com identidade própria e única. Se você planeja explorar este país, não perca a oportunidade de saborear os 10 melhores pratos indianos abaixo – sabores que não só cativam os moradores locais, mas também conquistam clientes do mundo todo.

1. Biryani

Biryani carrega a marca da cultura Mughal (Fonte da foto: Coletada)

O Biryani é um dos pratos indianos mais famosos, com a marca da cultura Mughal. Este prato de arroz é preparado com diversas especiarias, como açafrão, canela, cravo e cardamomo, combinado com frango, cordeiro ou frutos do mar. O que torna o Biryani especial é o método de cozimento "Dum" – cozinhar o arroz com os ingredientes em uma panela fechada para preservar o sabor. Este prato não é apenas um prato, mas também um símbolo da culinária real indiana, aparecendo em festas e ocasiões importantes.

2. Frango com manteiga

Frango com manteiga é um prato indiano originário da cidade de Delhi (Fonte da foto: coletada)

Frango à Manteiga é um prato indiano originário de Delhi, conhecido por seu sabor rico e cremoso. O frango é marinado em especiarias e grelhado antes de ser cozido em molho de tomate, manteiga e creme de leite fresco. A combinação perfeita de tempero suave, riqueza e aroma faz deste prato um dos pratos indianos mais amados do mundo . O Frango à Manteiga é frequentemente servido com pão naan ou arroz basmati, criando uma experiência culinária inesquecível.

3. Masala Dosa

Masala Dosa é um prato indiano originário do sul da Índia (Fonte da foto: coletada)

Masala Dosa é um prato indiano originário do sul da Índia, feito com arroz fermentado e massa de lentilha, criando uma crosta crocante. O recheio geralmente é purê de batatas, cebola e especiarias. Este prato é frequentemente servido com chutney de coco e sambhar – uma sopa de feijão indiana apimentada. Com seu sabor suave, o Masala Dosa não é apenas um prato popular de café da manhã, mas também um ícone da comida de rua indiana.

4. Rogan Josh

Rogan Josh se destaca por suas cores vibrantes e sabor rico (Fonte da imagem: Coletada)

Rogan Josh é um prato indiano originário da Caxemira, conhecido por suas cores vibrantes e sabores ricos. O cordeiro é cozido lentamente em um molho de tomate, iogurte e especiarias como cardamomo, canela e cravo. Essa combinação cria um curry picante, porém equilibrado, que proporciona uma experiência culinária sofisticada. O Rogan Josh é frequentemente servido com arroz basmati ou pão naan, o que aumenta o apelo do prato.

5. Pani Puri

Pani Puri é um prato indiano famoso no mundo da comida de rua (Fonte da foto: Coletada)

Pani Puri é um prato típico da comida de rua indiana, especialmente popular em cidades como Mumbai e Delhi. Os pequenos puris ocos são recheados com uma mistura de batatas e grão-de-bico e mergulhados em um molho picante de tamarindo e hortelã. Eles devem ser consumidos imediatamente para que você sinta a explosão de sabores na boca. A combinação de picante, azedo, salgado e crocante torna o Pani Puri um petisco irresistível.

6. Frango Tandoori

Frango Tandoori é um prato indiano famoso por seu sabor delicioso e cores atraentes (Fonte da foto: Coletada)

Frango Tandoori é um prato indiano conhecido por seu sabor delicioso e cores vibrantes. O frango é marinado com iogurte, alho, gengibre, pimenta em pó e muitos outros temperos antes de ser assado em forno de barro (tandoor) em alta temperatura. O processo de assar ajuda o frango a manter a maciez, criando uma crosta crocante atraente. Este prato costuma ser servido com salada, pão naan ou arroz, proporcionando uma refeição completa e nutritiva.

7. Chole Bhature

Chole Bhature é um prato indiano originário do norte da Índia (Fonte da foto: coletada)

Chole Bhature é um prato indiano originário do norte da Índia, geralmente consumido no café da manhã ou almoço. Chole é um curry de grão-de-bico cozido com cebola, tomate e uma variedade de especiarias indianas, enquanto Bhature é um pão crocante, frito e folheado. Quando combinados, os dois resultam em uma refeição deliciosa com um sabor marcante. Chole Bhature é frequentemente servido com picles, cebola crua e um copo de lassi para equilibrar o sabor picante.

8. Dhokla

Dhokla é feito de farinha de arroz fermentada e chana dal (Fonte da imagem: coletada)

Dhokla é um prato indiano popular do estado de Gujarat, feito com farinha de arroz fermentada e chana dal. Tem uma textura macia e esponjosa, um sabor levemente azedo e geralmente é cozido no vapor em vez de frito, o que ajuda a reter a umidade e os nutrientes. Dhokla é frequentemente servido com chutney verde e polvilhado com folhas de curry e sementes de mostarda para dar mais sabor. Este prato não é popular apenas como lanche, mas também servido em festivais.

9. Pav Bhaji

Pav Bhaji é um prato indiano popular nos mercados noturnos (Fonte da foto: Coletada)

Pav Bhaji é um prato popular de comida de rua indiana, feito com purê de legumes, manteiga e especiarias. O Pav macio é torrado e servido com uma mistura cremosa de Bhaji, criando uma combinação harmoniosa. Originário de Mumbai, este prato rapidamente se tornou uma das comidas de rua mais populares. Com seu sabor levemente picante e rico, o Pav Bhaji é uma ótima opção para quem deseja saborear a comida de rua indiana.

10. Gulab Jamun

Gulab Jamun é um prato indiano que proporciona um final perfeito para uma refeição (Fonte da foto: Coletada)

Gulab Jamun é um prato indiano que encerra a refeição na perfeição. Pequenas bolas de leite em pó (khoya) são fritas e embebidas em calda de açúcar com aroma de rosas. A doçura suave, a textura macia e o aroma característico fazem do Gulab Jamun uma sobremesa favorita em festivais e casamentos. É uma experiência imperdível ao explorar a rica culinária indiana.

A Índia não é apenas um destino fascinante em termos de cultura e história, mas também um paraíso culinário. De comidas de rua únicas como o Pani Puri a curries ricos como o Frango à Manteiga, cada prato indiano tem sua própria história e sabor. Se tiver oportunidade, experimente esses pratos para sentir a diversidade e a riqueza da culinária indiana.

Fonte: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-an-do-v16840.aspx