Os 15 melhores pratos de Ano Novo no Japão: Descubra a cultura culinária do país das cerejeiras

O Ano Novo no Japão não é apenas o momento de transição entre o ano velho e o ano novo, mas também uma ocasião para os moradores enviarem bons desejos por meio de uma cultura culinária única. Os pratos de Ano Novo no Japão são profundamente imbuídos de tradição, carregam significados ricos e são meticulosamente preparados em delicadas caixas Osechi Ryori. Os sabores que misturam o passado e o presente cativam os visitantes.

1. Kagami Mochi

Kagami Mochi - Um prato famoso de Ano Novo no Japão (Fonte da foto: Coletada)

Kagami Mochi, um dos pratos famosos de Ano Novo no Japão, é um símbolo de plenitude e realização. Este mochi é feito com duas camadas de mochi empilhadas uma sobre a outra, cobertas com uma tangerina, representando a lua e o sol. É preparado com a intenção de desejar um ano novo repleto de felicidade e uma colheita abundante.

Kagami Mochi também é um prato para os japoneses relembrarem o ano que passou, perceberem o que fizeram e o que não fizeram, tirarem lições e estabelecerem metas para o próximo ano. Este é um prato indispensável na atmosfera solene e aconchegante do Ano Novo no Japão.

2. Ozoni - Sopa de Bolo de Arroz

Ozoni - Um prato de Ano Novo no Japão imbuído da cultura japonesa (Fonte da foto: Coletada)

Outro prato japonês de Ano Novo imperdível é o Ozoni – sopa de bolo de arroz. Este prato, profundamente enraizado na cultura japonesa, é feito com bolos de arroz, frango ou carne de porco, combinados com vegetais como repolho, cenoura, rabanete e cogumelos. Este prato simboliza a chegada do Ano Novo com o desejo de boa saúde e uma família feliz. Os bolinhos de arroz macios da sopa também simbolizam a conexão familiar, criando uma refeição aconchegante e também um novo começo com boa sorte.

3. Toshikoshi Soba - Macarrão japonês da longevidade

O macarrão da longevidade é um prato que simboliza a saúde (Fonte da foto: Coletada)

Toshikoshi Soba, também conhecido como macarrão da longevidade, é um prato japonês de Ano Novo que os japoneses comem na véspera de Ano Novo para rezar por uma vida longa e saudável. O macarrão longo e fino simboliza uma vida longa e duradoura. Este prato de macarrão é feito com macarrão soba de trigo sarraceno, caldo dashi e acompanhamentos como tempurá, bolinhos de peixe e ovos crus. Comer Toshikoshi Soba na véspera de Ano Novo também tem um significado profundo: cortar a má sorte do ano velho, criando um novo começo cheio de esperança e sorte.

4. Nanakusa gayu – Mingau de sete ervas

Mingau de sete ervas é um prato que purifica o corpo no primeiro dia do Tet (Fonte da foto: coletada)

Nanakusa Gayu é um mingau feito com sete ervas, que purifica o corpo e traz saúde a quem o come. Na manhã do primeiro dia do Tet, este prato não só ajuda a acalmar o corpo após dias de festa, como também transmite o desejo de um ano novo saudável e vibrante.

5. Kuri Kinton - Bolo de batata-doce e castanha

Bolo de batata-doce com castanhas doces para o Ano Novo Japonês (Fonte da foto: Coletada)

Kuri Kinton, um bolo de batata-doce e castanhas, é um prato imperdível na festa de Ano Novo japonesa, o Osechi Ryori. É feito com purê de batata-doce e castanhas cozidas, criando um prato delicioso e significativo. A cor amarela do Kuri Kinton simboliza prosperidade e riqueza, e é um desejo de um ano novo próspero e bem-sucedido. Este prato não é apreciado apenas no Ano Novo, mas também é uma sobremesa tradicional apreciada pelos japoneses durante todo o ano.

6. Datemaki – Ovos Enrolados

Ovos enrolados em tâmaras representam desejos de sucesso (Fonte da foto: Coletada)

Ovo enrolado de tâmaras é um prato indispensável na mesa de Ano Novo no Japão. Com seu sabor adocicado, este ovo enrolado traz desejos de sucesso nos estudos e na carreira para toda a família. O formato enrolado do prato é como um desejo de desenvolvimento sustentável e crescimento contínuo.

7. Namasu – Salada de cenoura e rabanete

Namasu com seu sabor agridoce característico (Fonte da foto: Coletada)

O Namasu, cujos ingredientes principais são cenouras e rabanetes em conserva, tem uma cor vibrante e um sabor agridoce característico. Este é um prato de Ano Novo no Japão que ajuda a refrescar o paladar após refeições pesadas e também carrega o significado de rezar por paz e sorte para a família no ano novo.

8. Chikuzenni/Nishime – Prato de Legumes Refogados

Os pratos de Ano Novo no Japão simbolizam abundância e prosperidade (Fonte da foto: Coletada)

Chikuzenni é um ensopado feito com ingredientes como frango, cenoura, raiz de lótus e outros vegetais. Este prato não é apenas delicioso, mas também transmite uma mensagem de harmonia familiar, estabilidade nos relacionamentos e um ano novo pleno e próspero.

9. Tataki Gobo – raiz de bardana

Tataki Gobo - Um prato saudável para o Ano Novo (Fonte da foto: Coletada)

Tataki Gobo é um prato japonês de Ano Novo feito com raiz de bardana, simples de preparar, mas muito nutritivo. Este prato não só tem um sabor único, como também simboliza saúde, longevidade e a capacidade de progredir na vida.

10. Kuromame – Feijão preto cozido

Kuromame é um prato que simboliza a perseverança durante o Tet (Fonte da foto: coletada)

Kuromame é um prato japonês de Ano Novo feito com feijão preto, o que lhe confere um sabor levemente adocicado. Este prato simboliza trabalho árduo, boa saúde e perseverança. Com o significado de diligência, este prato de feijão preto está sempre presente na bandeja de Ano Novo.

11. Kazunoko – ovas de arenque

Os pratos de Ano Novo no Japão têm significados profundos (Fonte da foto: Coletada)

Kazunoko é um prato tradicional japonês de Ano Novo, feito com ovas de arenque. Essas ovas não são apenas deliciosas, mas também simbolizam fertilidade, o desejo de uma família grande, muitos netos e um futuro brilhante.

12. Ebi no Umani – ensopado de camarão

O ensopado de camarão Ebi no Umani simboliza a longevidade (Fonte da foto: Coletada)

O camarão Ebi no Umani é um prato indispensável nas festas de Ano Novo japonesas. Com o formato curvo do camarão, este prato simboliza longevidade, boa saúde e uma vida longa e feliz.

13. Tazukuri – Sardinhas fritas com molho doce

Tazukuri - Um prato típico do Ano Novo japonês (Fonte da foto: Coletada)

Tazukuri é um prato japonês de Ano Novo com um sabor doce e salgado característico, feito com sardinhas secas e cozidas em fogo baixo com molho de soja, mirin e açúcar. Este prato simboliza uma colheita abundante e deseja que a família e a comunidade vivam em abundância e felicidade, com a esperança de um ano novo repleto de vitórias.

14. Kamaboko – Bolinho de Peixe

O delicado prato de bolo de peixe representa um desenvolvimento constante (Fonte da foto: Coletada)

Kamaboko é um prato japonês de Ano Novo feito com peixe, processado em belos formatos, geralmente bolinhos de peixe vermelhos e brancos. Este prato não é apenas bonito, mas também traz boa sorte e prosperidade para a família, simbolizando sofisticação e desenvolvimento contínuo.

15. Su Renkon – Raiz de lótus em conserva

Su Renkon - Prato Tet com sabor refrescante (Fonte da foto: Coletada)

O Su Renkon é feito de raiz de lótus em conserva, o que lhe confere um sabor leve e refrescante. Os furos na raiz de lótus representam um futuro brilhante, livre de obstáculos. Este é um prato de Ano Novo no Japão, trazendo a mensagem de um ano novo tranquilo, livre de dificuldades e obstáculos.

Os pratos de Ano Novo no Japão não só têm sabores únicos, como também carregam significados profundos, associados à cultura e aos bons desejos. Não perca a oportunidade de explorar ao máximo essas experiências únicas. Deixe a Vietravel acompanhá-lo em uma viagem de primavera completa e memorável ao Japão.

Fonte: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/top-15-mon-an-ngay-tet-o-nhat-ban-kham-pha-van-hoa-am-thuc-xu-so-hoa-anh-dao-v16176.aspx