Os 5 melhores pratos de verão na Espanha que você deve experimentar

O verão espanhol não se resume apenas ao sol brilhante que cobre as praças antigas, às infinitas praias azuis ou ao som de guitarras ecoando na noite, mas também a uma sinfonia culinária repleta de cores e sabores. Abaixo, você encontra os 5 melhores pratos de verão na Espanha que qualquer pessoa que pisar em terras ibéricas deve experimentar pelo menos uma vez na vida. Cada prato é uma história, uma cena de verão repleta de luz e risos, esperando para ser apreciada e guardada como uma bela lembrança.

1. Gaspacho gelado para refrescar nos dias de verão

Gazpacho é uma sopa fria que é um símbolo da Andaluzia (Fonte da imagem: Coletada)

Quando se trata de comidas de verão na Espanha, o gaspacho – a icônica sopa fria da Andaluzia – é um prato obrigatório. No sul da Espanha, onde o sol queima as paredes caiadas de antigas vilas, o gaspacho é a salvação do verão.

O gaspacho é feito com tomates vermelhos maduros, pepinos frescos, pimentões doces, alho aromático e pão seco finamente moído, misturado com azeite de oliva dourado e vinagre de xerez âmbar. Tudo amassado, gelado e servido em uma tigela de cerâmica rústica, traz um sabor fresco, rico e leve, como uma brisa soprando pelas ruas ensolaradas da Andaluzia.

Ao visitar um bar de tapas tradicional, você pode encontrar gaspacho servido em um copo como se fosse um suco de legumes, beijado com uma colher pequena para saborear a suavidade e a doçura natural dos vegetais de verão. O azeite de oliva beijado pelo sol derrete na língua, enquanto o vinagre de xerez adiciona uma acidez sutil, tornando este prato espanhol de verão uma verdadeira sinfonia de sabores.

2. Doce e sedutora Salmorejo

Salmorejo é como uma versão mais rica e sedutora do gaspacho (Fonte da imagem: Coletada)

Também da terra quente da Andaluzia, o salmorejo surge como uma versão mais rica e sedutora do gaspacho. Se o gaspacho é o convite suave do verão, o salmorejo é um abraço apaixonado, mas fresco, ao sol do meio-dia.

Os principais ingredientes deste prato de verão espanhol são tomates ainda maduros e pão amanhecido amolecido em água. Mas o salmorejo é moído mais fino, mais espesso e com mais azeite, resultando em um creme aveludado, tão vibrante quanto o pôr do sol na Praça de Córdoba.

O destaque do salmorejo é a cobertura: ovos cozidos picados e fatias finas de presunto ibérico por cima. A riqueza dos ovos, a salinidade do bacon e a frescura da sopa criam uma explosão de sabor. Cada colherada de salmorejo é uma viagem a vielas antigas, onde o sol brilha nas paredes de pedra e o aroma rico da culinária espanhola parece perdurar.

Salmorejo não é apenas um prato de verão na Espanha, mas também uma imagem vívida da harmonia entre passado e presente, entre a terra, o sol e o amor das pessoas daqui.

3. Paella de frutos do mar com sabores vibrantes do Mediterrâneo

A paella de frutos do mar traz todo o Mediterrâneo para a mesa (Fonte da foto: Collected)

Seria uma omissão imperdoável mencionar a culinária de verão na Espanha sem mencionar a paella. Especialmente a paella de frutos do mar, um prato que traz todo o Mediterrâneo à mesa.

A paella de frutos do mar é um banquete para os olhos e o paladar. O arroz dourado é tingido com o precioso açafrão, e os grãos absorvem o rico caldo com sabor marinho. Sobre o arroz, lagostas vermelhas brilhantes, mexilhões pretos brilhantes e lulas brancas, tudo meticulosamente disposto e cozido com perfeição. Quando a panela de paella quente é colocada no centro da mesa, o aroma de frutos do mar frescos misturados com açafrão, pimentão e azeite se espalha como uma canção de amor mediterrânea.

O verão na Espanha é a época perfeita para saborear uma paella de frutos do mar. Tardes na varanda com vista para o mar, com o som das ondas quebrando na praia e uma taça de sangria gelada ao lado, a paella não é apenas um prato, mas um ritual de aproveitar a vida. Os espanhóis acreditam que a paella é para ser compartilhada – a panela inteira, todos reunidos, colheradas de arroz, conversas animadas, risadas calorosas. Esse é o espírito do verão espanhol – próximo, acolhedor e cheio de alegria.

4. Ensalada rusa é fresca e conveniente

A salada russa se torna a escolha perfeita para dissipar o calor (Fonte da foto: Coletada)

No calor escaldante de agosto, a ensalada rusa – a versão espanhola da salada russa – é a maneira perfeita de combater o calor. Não se deixe enganar pelo nome, pois este prato espanhol de verão foi "espanholizado" a ponto de se tornar um prato básico dos cardápios de tapas tradicionais.

A ensalada russa é uma mistura delicada de batatas cozidas, cenouras levemente adocicadas, ervilhas verdes suculentas e atum cremoso marinado em óleo. Tudo isso misturado a uma maionese cremosa, às vezes com um ovo pochê e picles para um toque especial. O resultado é uma salada cremosa, refrescante e deliciosa.

No verão, a ensalada russa está por toda parte – de modestos bares de tapas a restaurantes sofisticados. Os espanhóis costumam comer ensalada russa com pão crocante, como aperitivo ou entrada leve para o almoço. A maionese cremosa envolve cada batata fresca, e o sabor intenso do atum evoca o mar azul profundo ao fundo.

Saborear uma ensalada russa no verão é desfrutar da culinária espanhola rústica, simples, mas não menos sofisticada. Cada pedaço de salada é como uma canção de ninar refrescante na tarde quente, tornando o verão mais agradável e poético do que nunca.

5. Pulpo a la gallega com o aroma perfumado do mar

O Pulpo a la gallega conquista os clientes com seu sabor simples, porém perfeito (Fonte da foto: Collected)

Se você procura um prato de verão espanhol profundo e descontraído, o Pulpo a la gallega é a escolha perfeita. Este polvo galego é originário da Galícia, noroeste da Espanha – uma terra de oceanos enevoados, falésias escarpadas e renomada culinária marítima.

O polvo à galega conquista os clientes com sua simplicidade e perfeição. O polvo é cozido até ficar macio, mas ainda com sua crocância característica, cortado em fatias grossas e servido em um prato de madeira. A superfície é coberta com uma camada de páprica vermelha brilhante, sal grosso e azeite de oliva puro. Tudo isso cria uma imagem culinária rústica, porém cativante.

O verão na Espanha é quando as pessoas se reúnem na praia, pedem um prato de polvo à galega bem quente e o apreciam com pão crocante e uma taça de vinho branco gelado. A doçura do polvo, a leve fumaça da páprica e a riqueza do azeite se misturam em cada mordida, evocando imagens do oceano azul profundo e da majestosa costa rochosa da Galícia. Não é apenas um prato, mas também um pedaço da vida costeira, do orgulho regional e do amor pela natureza.

Se você tiver a oportunidade de visitar a Espanha no verão, não perca a oportunidade de saborear os 5 melhores pratos de verão espanhóis que este artigo apresentou. Cada prato não é apenas um sabor delicioso, mas também um pedaço da cultura, das pessoas e do amor pela vida. O verão espanhol transparecerá completamente em cada prato, em cada experiência, para que, ao partir, você ainda carregue seus ecos no coração, como uma canção que nunca para.

Fonte: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-o-tay-ban-nha-v17457.aspx