O costume de socar bolo de arroz na aldeia de Truc Phe

Todos os anos, no dia 7 de janeiro, os moradores da cidade de Hung Hoa, distrito de Tam Nong, organizam uma cerimônia de preparo de bolos de arroz para oferecer ao Templo Mãe, em agradecimento aos méritos da general Ho Thien Huong. Essa é uma bela tradição que existe há centenas de anos na região.

Os moradores da Zona 1, na cidade de Hung Hoa, reuniram-se na Casa Cultural da Zona para se prepararem para fazer bolinhos de arroz.

O costume de socar bolos de arroz na vila de Truc Phe (atual cidade de Hung Hoa, distrito de Tam Nong) tem origens antigas, remontando à lenda da Santa Mãe Ho Thien Huong - uma general da era do Rei Hung que construiu o país e fez muitas contribuições para a sua proteção.

Em 207 a.C., Trieu Da atacou Au Lac. Duc Truy ca Dinh Cong Tuan (guardando Ke Gio, atual território de Kinh Ke, distrito de Lam Thao) foi sitiado pelo inimigo. Lady Thien Huong (guardando Truc Hoa Nham Dong, atual cidade de Hung Hoa, distrito de Tam Nong) convocou o povo para preparar bolos e bolinhos de arroz para abastecer o exército de Dinh Cong Tuan e romper o cerco inimigo.

Após sua morte, os habitantes da cidade de Hung Hoa construíram um templo e transmitiram o costume de preparar bolos de arroz para oferecer à Mãe Santíssima nos dias 7 e 8 de janeiro de cada ano. (Cena da cerimônia no Festival do Templo da Mãe em 2024).

As pessoas que preparam os bolos são geralmente homens jovens, fortes e saudáveis. Enquanto preparam, cantam a canção folclórica: "Truc Phe tem uma festa de banh giay - Do lado asiático, abra a boca, do outro lado, o pilão está socando."

O bolo será cortado em pedaços iguais com o auxílio de um barbante.

O bolo deve ser moldado enquanto ainda está quente. Os artesãos espalham uma camada de gordura de frango sobre ele e então começam a moldá-lo.

O bolo geralmente é redondo ou tem o formato de uma estátua, com uma espessura de 5 a 7 cm.

O artesão deve amassar e esfregar o bolo para deixá-lo redondo e liso, sem que os grãos de arroz explodam na superfície.

Os bolinhos de arroz prontos serão levados ao Templo por mulheres vestidas com trajes formais para serem oferecidos à Virgem Maria.

O costume de preparar bolo de arroz tornou-se um alimento espiritual indispensável, conectando a espiritualidade da comunidade e preservando a bela cultura tradicional que perdura ao longo do tempo.

Thuy Trang

Fonte: https://baophutho.vn/tuc-gia-banh-giay-lang-truc-phe-227452.htm