Todos os anos, no sétimo dia do primeiro mês lunar, os moradores da cidade de Hung Hoa, distrito de Tam Nong, organizam a preparação de bolinhos de arroz glutinoso para oferecer ao Templo da Deusa Mãe em gratidão pelos méritos da general Ho Thien Huong. Esta é uma bela tradição que existe há centenas de anos na região.
Moradores da Zona 1, na cidade de Hung Hoa, reuniram-se no centro comunitário para preparar bolinhos de arroz glutinoso.
A tradição de preparar bolos de arroz na vila de Truc Phe (atual cidade de Hung Hoa, distrito de Tam Nong) tem origens antigas, remontando à lenda da Santa Mãe Ho Thien Huong - uma general da era do Rei Hung que fez muitas contribuições para a proteção do país.
Em 207 a.C., Trieu Da atacou Au Lac. Duc Truy Ca Dinh Cong Tuan (guarda de Ke Gio, atual Kinh Ke, distrito de Lam Thao) foi sitiado por tropas inimigas. Lady Thien Huong (guarda da caverna Truc Hoa, atual cidade de Hung Hoa, distrito de Tam Nong) mobilizou o povo para moer bolos e arroz para abastecer as tropas de Dinh Cong Tuan e romper o cerco inimigo.
Após sua morte, os habitantes da cidade de Hung Hoa ergueram um templo e mantiveram o costume de preparar bolinhos de arroz glutinoso para oferecer à Mãe Divina nos dias 7 e 8 de janeiro de cada ano. (Cena do ritual no Festival do Templo da Deusa Mãe em 2024).
As pessoas que pilham os bolinhos de arroz são geralmente homens jovens e fortes. Enquanto pilham, esses homens cantam em voz alta o verso folclórico: “Em Truc Phe, há uma festa de bolinhos de arroz - Do lado asiático, bocas abertas, deste lado, pilões socam.”
O arroz pilado, depois de moído finamente, é cortado em blocos de tamanho igual usando um barbante.
Os bolos devem ser moldados enquanto ainda estão quentes; os artesãos os pincelam com gordura de frango antes de começar a moldá-los.
Os bolos geralmente têm formato redondo ou em pedestal, com uma espessura de 5 a 7 cm.
O artesão deve moldar e dar forma ao bolo para que fique redondo e liso, sem nenhum grão de arroz quebrado na superfície.
Assim que os bolinhos de arroz estiverem prontos, mulheres vestidas com trajes formais os levarão ao templo para oferecê-los à Virgem Maria.
A tradição de preparar bolinhos de arroz tornou-se uma prática espiritual indispensável, conectando a espiritualidade da comunidade e preservando uma bela tradição cultural que perdura ao longo do tempo.
Thuy Trang
Fonte: https://baophutho.vn/tuc-gia-banh-giay-lang-truc-phe-227452.htm
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