O costume de bater bolo de arroz na aldeia de Truc Phe

Todos os anos, no dia 7 de janeiro, áreas residenciais da cidade de Hung Hoa, distrito de Tam Nong, organizam uma cerimônia de soco de bolo de arroz para oferecer ao Templo Mãe, em agradecimento aos méritos da general Ho Thien Huong. Esta é uma bela tradição que existe há centenas de anos na região.

Moradores da Zona 1, cidade de Hung Hoa, se reuniram na Casa Cultural da Zona para se preparar para triturar bolos de arroz.

O costume de socar bolos de arroz na vila de Truc Phe (hoje cidade de Hung Hoa, distrito de Tam Nong) tem origens antigas, originadas da lenda da Santa Mãe Ho Thien Huong, uma general da era do Rei Hung que construiu o país e fez muitas contribuições para protegê-lo.

Em 207 a.C., Trieu Da atacou Au Lac. Duc Truy ca Dinh Cong Tuan (guardando Ke Gio, atual território de Kinh Ke, distrito de Lam Thao) foi sitiado pelo inimigo. Lady Thien Huong (guardando Truc Hoa Nham Dong, atual cidade de Hung Hoa, distrito de Tam Nong) convocou o povo a socar bolos e bolinhos de arroz para abastecer o exército de Dinh Cong Tuan e romper o cerco inimigo.

Após sua morte, o povo da cidade de Hung Hoa construiu um templo e transmitiu o costume de socar bolos de arroz para oferecer à Santa Mãe nos dias 7 e 8 de janeiro de cada ano. (Cena da cerimônia no Festival do Templo Mãe em 2024).

As pessoas que batem os bolos geralmente são homens jovens, fortes e saudáveis. Enquanto batem, os homens entoam a canção popular: "Truc Phe tem uma festa de banh giay - Do lado asiático, abra a boca, do outro lado, o pilão está batendo."

O bolo batido será cortado em pedaços iguais com barbante.

O bolo deve ser moldado ainda quente. Os artesãos espalham uma camada de gordura de frango sobre ele e então começam a moldá-lo.

O bolo geralmente é redondo ou tem o formato de uma estátua, com espessura de 5 a 7 cm.

O artesão deve sovar e esfregar o bolo para deixá-lo redondo e liso, sem que os grãos de arroz explodam na superfície.

Os bolos de arroz prontos serão levados ao Templo por mulheres vestidas em trajes formais para serem oferecidos à Santa Mãe.

O costume de socar bolo de arroz se tornou um alimento espiritual indispensável, conectando a espiritualidade da comunidade e preservando a bela cultura tradicional que perdura ao longo do tempo.

Thuy Trang

Fonte: https://baophutho.vn/tuc-gia-banh-giay-lang-truc-phe-227452.htm