Tuy Phong: Chegou a temporada de vieiras.

Há quase um mês, a área de cultivo de vieiras na comuna de Chi Cong, distrito de Tuy Phong, conhecida como a capital das vieiras, está repleta de atividade, sinalizando a chegada da temporada de vieiras deste ano, pouco antes do Ano Novo Lunar de 2024.

No último fim de semana, o cais de vieiras de Chi Cong estava mais movimentado do que nunca. Os donos dos barcos se chamavam uns aos outros, jovens se revezavam carregando sacos de vieiras para a costa, intermediários pesavam e calculavam os preços, e mulheres disputavam um lugar para abrir as vieiras ali mesmo... No momento em que os barcos atracavam, inúmeras vieiras eram ensacadas, criando uma atmosfera incrivelmente animada. Centenas de pescadores carregavam apressadamente sacos de vieiras em pequenos barcos e seguiam para a costa para entregá-las aos comerciantes que aguardavam. Segundo os donos dos barcos, há quase um mês, suas viagens de pesca têm rendido grandes quantidades de vieiras. Diariamente, dezenas de toneladas de vieiras chegam ao cais, com preços mais altos do que nos anos anteriores, então os mergulhadores de vieiras estão animados, na esperança de um próspero feriado do Tet este ano.

O cais de vieiras de Chi Cong fica bastante movimentado quando chega a temporada de vieiras.

No ano passado, cada barco pescava apenas algumas centenas de quilos de vieiras por dia, mas este ano esse número aumentou para várias toneladas, ajudando os pescadores a ganhar milhões de dongs diariamente. Nguyen Van Nhi, um pescador local, compartilhou: “Este ano, há muitas vieiras-leque; cada mergulhador consegue mais de 100 quilos por dia. O preço também está mais alto do que nos anos anteriores; as vieiras pequenas custam de 8.000 a 10.000 dongs/kg, enquanto as grandes custam de 12.000 a 14.000 dongs/kg. Todos os dias, os pescadores ganham mais de 1 milhão de dongs.” Há cerca de uma semana, não apenas o cais de vieiras de Chi Cong, mas a maioria das outras áreas costeiras, como Phan Ri Cua, Phuoc The, Vinh Hao… todas registraram uma grande safra de vieiras. Segundo os moradores locais, a safra de vieiras deste ano é a maior dos últimos anos, composta principalmente pelas variedades de vieira esponjosa e vieira voadora. Essas vieiras têm carne grande e saborosa, o que as torna um sucesso de vendas. Com a grande quantidade de vieiras chegando aos portos, os comerciantes as compram e contratam mulheres da região para extrair a carne, que depois é distribuída para as principais cidades.

A maioria das áreas costeiras da província tem produzido grandes quantidades de vieiras.

Além de lulas e peixes secos, a carne de vieira de Tuy Phong é considerada um produto emblemático, muito procurado e congelado para o preparo de pratos refrescantes como mingau de vieira, vieiras salteadas com broto de feijão e cebolinha, bolinhos de vieira, etc. A Sra. Le Thi Be Trinh, com muitos anos de experiência na compra e venda de carne de vieira em Phan Ri Cua, acrescentou que atualmente existem dois tipos de vieiras: as de arrasto e as de mergulho, cuja distinção é difícil para os compradores. As vieiras de arrasto têm carne menor, de cor amarelo-marfim, mais mole e menos fresca do que a das vieiras de mergulho. Por isso, a carne de vieira de arrasto também é mais barata do que a de mergulho, e os consumidores podem facilmente comprar o tipo errado. Em média, mais de 10 kg de vieiras inteiras rendem 1 kg de carne de vieira, vendida por cerca de 110.000 VND/kg na origem. Após diversas transações com comerciantes, a carne finalmente chega aos consumidores em Binh Duong e na Cidade de Ho Chi Minh. Na Cidade de Ho Chi Minh , o preço de 1 kg do produto final é de aproximadamente 130.000 a 140.000 VND.

Em média, 10 quilos de amêijoas inteiras com suas conchas rendem apenas 1 quilo de carne de amêijoa.

Nos últimos dias, grandes quantidades de carne de vieira foram encomendadas por clientes na cidade de Ho Chi Minh, resultando em oferta insuficiente após a colheita. A abundante produção de vieiras contribuiu para o emprego de muitas mulheres nas áreas costeiras, além de adicionar um prato interessante de frutos do mar às refeições do Tet (Ano Novo Lunar) de muitas famílias. Este é um prato típico da região costeira de Binh Thuan; portanto, a maioria dos restaurantes e estabelecimentos de frutos do mar da província oferece vieiras aos seus clientes. Neste Tet, ao visitar Tuy Phong, não se esqueça de saborear vieiras grelhadas no carvão, pois esta é a época em que as vieiras estão maiores e mais carnudas.

As vieiras processadas são vendidas para províncias e cidades.

A abundante produção de vieiras contribuiu para a criação de empregos para muitas mulheres em áreas costeiras.

Segundo muitos pescadores locais, este ano as vieiras apareceram em abundância em dezembro, quando o vento norte soprou. Em anos anteriores, elas geralmente só eram abundantes durante a temporada do vento sul, de junho a agosto ou até o final de janeiro. A combinação de uma colheita farta e bons preços trouxe alegria a muitos pescadores da região costeira, à medida que o Tet (Ano Novo Lunar) se aproxima.

Fonte: https://baobinhthuan.com.vn/tuy-phong-mua-so-diep-ve-116432.html