Visitando a vila de Liem Phu

A vila de Liem (antiga comuna de Liem Phu, agora parte da comuna de Khanh Yen) é o lar da minoria étnica Tay, que vive ali há gerações. Através de gerações de estreita ligação com as montanhas e florestas, o povo Tay acumulou muitos remédios valiosos a partir de ervas medicinais naturais. Atualmente, muitas famílias ainda mantêm diligentemente o ofício tradicional de preparar remédios à base de ervas, tanto para ajudar no tratamento de doenças ósseas e articulares da comunidade quanto para garantir uma renda estável para suas famílias.

Lenda da árvore preciosa

Já fazia muito tempo desde a última vez que tive a oportunidade de retornar a Liem Phu (agora parte da comuna de Khanh Yen). Apesar da passagem do tempo, a área mantém seu caráter original, com casas tradicionais sobre palafitas do grupo étnico Tay aninhadas tranquilamente em meio à floresta. Liem Phu fica em uma bacia plana, com riachos cristalinos, campos férteis e cercada por florestas verdejantes.

O povo Tay da aldeia de Liem coleta a trepadeira Gắm na floresta para processá-la e transformá-la em um extrato medicinal.

No início de março, em sua casa sobre palafitas na vila de Liem, a Sra. Hoang Thi Phien conversava com seus filhos, netos e estimados convidados. Aos 70 anos, a Sra. Phien ainda gozava de boa saúde e era capaz de ajudar em muitas tarefas domésticas. Ela confidenciou que, devido à idade, ocasionalmente sofria de dores nas articulações, mas que, graças ao tratamento com remédios à base de ervas, seu quadro havia melhorado. Quando questionada sobre o segredo para manter a boa saúde, a Sra. Phien revelou que o povo Tay de Liem Phu possui muitos remédios tradicionais, mas para tratar doenças ósseas e articulares, eles utilizam principalmente a árvore Gắm, encontrada na floresta, fervida até formar uma pasta que é então consumida.

As trepadeiras maduras de Gnetum são uma erva medicinal valiosa para as pessoas que vivem nas terras altas.

Gam é uma trepadeira lenhosa que cresce abundantemente nas remotas florestas rochosas das montanhas da região de Van Ban. Por gerações, o povo Tay transmitiu lendas folclóricas interessantes sobre essa planta.

Conta-se que, há muito tempo, um rei, viajando incógnito pelas montanhas, encontrou um trecho traiçoeiro da estrada onde sua carruagem não conseguia passar. O rei teve que caminhar, o que fez com que seus pés inchassem e doessem, tornando impossível continuar. Naquela ocasião, um ancião da aldeia colheu um punhado de ervas preciosas e as entregou ao rei, instruindo o médico real a prepará-las. Surpreendentemente, após apenas algumas tigelas do remédio, a dor do rei diminuiu. Grato aos aldeões, o rei perguntou o nome da planta, e o ancião a chamou de "videira gắm". Respeitando essa erva preciosa, o rei a renomeou como "Vương Tôn đằng" (videira do príncipe real). A partir de então, essa planta comum adquiriu um nome régio.

A idade de uma árvore Gnetum gnemon é determinada pelos anéis de crescimento da madeira.

Na verdade, a trepadeira Gắm é uma planta medicinal tradicional do povo Tay (também conhecida como Khau mác muối, dây xót, dây mẫu, dây gắm lót). Cada trepadeira Gắm adulta pode atingir de 10 a 12 metros de comprimento, com um diâmetro de 15 cm, e floresce de junho a agosto todos os anos.

Segundo a medicina tradicional, a trepadeira Gắm tem sabor amargo e propriedades neutras, com efeitos de dispersar o vento, eliminar a umidade, desintoxicar e reduzir a inflamação. As raízes e os caules são frequentemente usados ​​para aliviar a dor, tratar reumatismo, malária ou hipertensão. As folhas de Gắm trituradas também são usadas para tratar picadas de cobra. A partir dessa planta silvestre, o povo Tay a processa em um extrato para tratar eficazmente doenças ósseas e articulares.

Segundo o Dr. Mai Xuan Trung, diretor do Hospital Provincial de Medicina Tradicional, inúmeros documentos e estudos científicos demonstraram que a trepadeira Gắm contém o princípio ativo resveratrol, que possui efeitos anti-inflamatórios, auxilia na eliminação e redução dos níveis excessivos de ácido úrico no sangue, contribuindo assim para o tratamento de doenças como artrite, distensão muscular e malária.

Transformando árvores da floresta em creme para aliviar dores nos ossos e articulações.

Ao visitar a vila de Liem nos dias que se seguiram ao Ano Novo Lunar do Cavalo de 2026, deparei-me com muitas casas sobre palafitas com fogueiras ardentes e densas nuvens de fumaça. No pátio, pilhas de lenha seca estavam cuidadosamente empilhadas; curiosamente, os cortes em cada pedaço de madeira apresentavam belos padrões circulares concêntricos. Ao ver minha surpresa, a Sra. Hoang Thi Dung sorriu e explicou: "Isso não é lenha, mas sim o tronco da árvore Gắm, usado para fazer pasta medicinal."

A trepadeira Gắm é cortada em fatias finas antes de ser fervida para fazer o extrato.

A menos que você seja da região, é fácil confundir o caule da planta gắm com lenha. Mostrando-me um pedaço de trepadeira gắm tão grosso quanto minha panturrilha, a Sra. Dung disse que é uma erva medicinal preciosa, mas devido à superexploração, não há muita floresta restante na área de Liêm Phú, então as pessoas precisam encomendá-la de lugares tão distantes quanto Hà Giang ou Hòa Bình .

A família da Sra. Hoang Thi Dung produz extratos de ervas há 17 anos.

Retomando a história da aldeia de Liem, a Sra. Hoang Thi Dung disse que a melhor época para fazer o extrato de ervas é quando a trepadeira Gắm tem entre 4 e 5 anos; a idade da planta é determinada pela contagem dos anéis de crescimento, com algumas trepadeiras antigas chegando a ter até 15 anéis. O processo de preparação de um lote de extrato envolve várias etapas: as trepadeiras Gắm são trazidas, lavadas, secas, cortadas em fatias finas e, em seguida, colocadas em uma panela grande para ferver. O extrato é então filtrado, transferido para outra panela e fervido continuamente por pelo menos 3 dias e 3 noites, até engrossar e se tornar um líquido viscoso, de cor preta ou âmbar.

Com 17 anos de experiência na produção de extratos de ervas, a Sra. Dung compartilhou: "100 kg de trepadeiras rendem cerca de 6 a 7 kg de extrato. Fazer extrato de ervas é um trabalho árduo, especialmente o processo de fervura. É necessário mexer constantemente por muitas horas para evitar que queime, até que o extrato atinja a consistência e a viscosidade desejadas antes de ser colocado em sacos, deixado esfriar e solidificar em blocos."

Cada lote de extrato de agarwood deve ser cozido continuamente por 3 dias e 3 noites ou mais.

O extrato feito a partir de videiras maduras geralmente é preto, enquanto o extrato de videiras mais jovens é marrom-avermelhado. O extrato de Gắm da vila de Liêm é feito com 100% de videira de Gắm pura, sem aditivos; embora ligeiramente amargo, quando preparado como substituto do chá, é muito eficaz no alívio de dores articulares e gota.

Aumentar a renda proveniente do negócio de fabricação de medicamentos à base de ervas.

Anteriormente, o povo Tay da aldeia de Liem preparava o extrato de ervas apenas para uso familiar e clânico. No entanto, quando muitas pessoas de outros lugares vieram comprar e experimentar o produto, constatando sua eficácia, passaram a divulgá-lo para outros e a fazer encomendas regulares. Percebendo a demanda do mercado, muitas famílias transformaram o preparo do extrato de ervas em um produto comercial. Em 2018, a União das Mulheres do antigo distrito de Van Ban criou um grupo de culinária com extrato de ervas na aldeia de Liem para ajudar as mulheres a aumentarem sua renda.

Atualmente, a aldeia de Liem possui quase uma dúzia de famílias envolvidas no comércio de produção de remédios fitoterápicos a partir da planta Gắm.

Não muito longe da casa da Sra. Dung mora a família da Sra. Vi Thi Nghiep, que trabalha com isso há 10 anos. Quando chegamos, a Sra. Nghiep e seus parentes estavam ocupados fervendo um novo lote de extrato de ervas. Enquanto o Sr. Thom (seu marido) filtrava o extrato, a mão da Sra. Nghiep não largava o grande pauzinho, mexendo continuamente o extrato espesso e viscoso na panela. A Sra. Nghiep disse que cada lote rende cerca de 15 kg de extrato de ervas pronto. Graças à fervura diária do extrato, depois de deduzir as despesas, sua família ganha entre 20 e 30 milhões de VND por mês, além de empregar 4 trabalhadores locais com um salário de 300.000 VND por dia.

O Cao gắm (um tipo de extrato de ervas) é embalado e enviado para clientes em todo o país.

A Sra. Vi Thi Thu, vice-presidente da União das Mulheres da comuna de Khanh Yen e chefe da aldeia de Liem, afirmou: Atualmente, a aldeia conta com quase uma dúzia de famílias que se dedicam profissionalmente a essa atividade, como as famílias da Sra. Dung, da Sra. Nghiep, da Sra. Lang, da Sra. Phan, entre outras. Além disso, a aldeia de Dong Qua também possui famílias que cozinham e vendem regularmente seus produtos pelas redes sociais ou fornecem para compradores atacadistas. A maior dificuldade no momento é a crescente escassez de ingredientes naturais, o que obriga as pessoas a comprá-los em outras províncias. O governo e a União das Mulheres orientam regularmente os moradores sobre a importância de comprar ingredientes com origem comprovada, garantindo a qualidade e a segurança alimentar para manter a reputação da marca.

A vida das pessoas na vila de Liem está mudando para melhor graças ao negócio de produção de remédios à base de ervas.

Um dia dedicado à experiência da arte tradicional de produzir extrato da trepadeira Gắm, transmitida por gerações do povo Tay. De planta medicinal associada a antigas lendas, a trepadeira Gắm tornou-se um remédio familiar e útil. Lotes de extrato da trepadeira Gắm são agora vendidos em diversas províncias, contribuindo para a saúde da comunidade e trazendo prosperidade ao povo Tay desta região.

Fonte: https://baolaocai.vn/ve-lang-cao-gam-liem-phu-post896598.html