Construindo uma marca a partir de produtos únicos

Recentemente, a seleção de produtos locais essenciais para promover a produção, os negócios e a construção da marca tem recebido atenção especial das cooperativas da província. Assim, a marca é construída gradualmente a partir de produtos típicos.

Há muito tempo, quando se fala em culinária de Ninh Binh, muitas pessoas já conhecem a carne de cabra. A carne de cabra de Ninh Binh é famosa por seu sabor delicioso, graças às condições únicas da região. As cabras de Ninh Binh são criadas em regime de pastoreio natural, encontrando alimento livremente em plantas que crescem em colinas e pastagens. No entanto, a criação ainda é pequena, fragmentada, espontânea e cada um faz à sua maneira, por isso ainda não construiu uma marca ou formou uma cadeia fechada.

Em resposta às exigências objetivas e às demandas da realidade, em fevereiro de 2022, foi criada a União Cooperativa de Caprinos de Ninh Binh, com o objetivo de unir forças para desenvolver a escala de produção do rebanho caprino; promover a aplicação da ciência e da tecnologia na criação, processamento, conservação e diversificação de produtos de alta qualidade; construir e desenvolver um amplo mercado consumidor nacional e atender às exportações. A União Cooperativa de Caprinos de Ninh Binh é um ponto de encontro para indivíduos e organizações dedicadas à criação, processamento, produção e comercialização de produtos de carne caprina.

Há cinco anos, ao escolher cabras para criar, a família do Sr. Dinh Van Phong, na comuna de Duc Long (Nho Quan), seguiu uma abordagem espontânea e autossuficiente. O Sr. Dinh Van Phong disse: "Desde que me juntei à União Cooperativa de Cabras de Ninh Binh , minha família tem recebido atenção, apoio e facilitação de autoridades em todos os níveis, bem como da União Cooperativa Provincial, apoiando a família com animais reprodutores, orientando o processo e as técnicas de criação de cabras orgânicas e herbáceas. Em particular, a União Cooperativa de Cabras tem garantido a produção, ajudando as pessoas a se sentirem seguras para investir na criação e no desenvolvimento da produção. Embora a União Cooperativa de Cabras de Ninh Binh tenha começado a operar recentemente, ela atraiu 10 membros para participar com uma escala de milhares de cabras.

A Sra. Le Minh Trang, Presidente da União Cooperativa de Caprinos de Ninh Binh, afirmou: "Ao implementar a política da União Cooperativa Provincial de desenvolver produtos locais especiais, a União Cooperativa tem apoiado pessoas com raças, processos de produção e cultivo de ervas. Atualmente, a União conta com muitos membros participantes e diversas pequenas cooperativas são apoiadas em processos de criação de caprinos. Além de se limitar à criação de cabras, a União Cooperativa pretende, no futuro, construir uma cadeia de produtos de carne caprina altamente processados, especialmente produtos que atendam aos padrões da OCOP. Tornar os produtos de carne caprina de Ninh Binh produtos típicos, com a marca local.

Ao mencionar a vila de cerâmica Bo Bat hoje, todos devem conhecer o meritório artesão Pham Van Vang, diretor da Cooperativa de Cerâmica Bo Bat, que contribuiu para "reviver" a vila de cerâmica Bo Bat, que estava "perdida" e está se tornando uma marca de cerâmica popular não apenas no Vietnã, mas também exportada para muitos países ao redor do mundo. Com o cuidado e a ajuda de artesãos dedicados, em 2003, o Sr. Vang aprendeu a profissão e retornou à sua cidade natal para construir uma carreira.

Em 2004, o Sr. Vang recrutou 10 trabalhadores apaixonados por cerâmica para Bat Trang, a fim de aprenderem o ofício e começarem a produzir cerâmica em sua cidade natal. Em 2011, após preparar bem as condições para a produção, como fábrica, trabalhadores, maquinário e matéria-prima, o Sr. Pham Van Vang fundou uma cooperativa, expandiu a escala de produção, construiu 300 m² de fábrica, adquiriu mais fornos, máquinas de trituração de solo..., criando empregos para quase 20 trabalhadores locais. Sob as mãos talentosas do jovem artesão Pham Van Vang, a cerâmica de Bo Bat foi gradualmente restaurada e conquistou espaço no mercado.

Em particular, em 2014, após a província de Ninh Binh conceder um certificado reconhecendo a antiga vila de cerâmica de Bo Bat como um artesanato tradicional, foram criadas condições mais favoráveis para que o Sr. Vang expandisse a produção e o comércio de produtos cerâmicos e atraísse um grande número de pessoas locais para o aprendizado e a prática do artesanato. Dessa forma, desta vez, a vila de cerâmica de Bo Bat se tornou mais ativa novamente.

Atualmente, para a etapa de secagem do produto acabado, a Cooperativa instalou equipamentos adicionais de coleta de calor para aproveitar o calor. A temperatura liberada no ambiente será reduzida, reduzindo assim o desperdício de energia no ambiente. O calor utilizado é utilizado para aquecer o processo de secagem. Isso não só economiza combustível, como também reduz as emissões de gases tóxicos no meio ambiente. A aplicação de avanços científicos e técnicos na produção ajudou a unidade a reduzir os custos de produção, criando diversos produtos de alta qualidade, atendendo às atuais exigências do mercado.

Hoje em dia, a cerâmica de Bo Bat não é apenas famosa em todo o país, mas também alcança mercados globais como os EUA, Japão, etc. O renascimento e a vitalidade da vila de cerâmica contribuem significativamente para a preservação dos valores culturais da vila e para o desenvolvimento da economia local, consolidando a marca da antiga vila de cerâmica de Ninh Binh. Os produtos de cerâmica de Bo Bat foram reconhecidos como produtos 4 estrelas pela OCOP.

Como órgão representativo para a proteção dos interesses dos cooperados, a União Cooperativa Provincial sempre acompanhou as cooperativas no fornecimento de consultoria, orientação empresarial e construção de uma cadeia produtiva fechada. Em particular, a implementação do Programa "Uma Comunidade, Um Produto" (OCOP) contou com a participação ativa das cooperativas, com muitos produtos alcançando classificações OCOP de 3 e 4 estrelas. O reconhecimento dos produtos OCOP ajudou a expandir o mercado de consumo, aumentar a receita e consolidar a marca no mercado, como: mel Cuc Phuong, fruta-do-conde Phu Long, arroz queimado Xich Tho, Lai Thanh e vinho Kim Son.

A camarada Le Thi Tam, presidente da União Cooperativa Provincial, compartilhou: A realidade mostra que focar na construção de uma marca distinta é uma direção que traz resultados claros. Não apenas ajuda as localidades a explorar seu potencial e vantagens, mas também afirma sua posição nos mercados interno e externo.

Portanto, no futuro, a União Cooperativa Provincial continuará a acompanhar as cooperativas na orientação do desenvolvimento de produtos-chave, produtos OCOP, contribuindo para a criação de produtos únicos com características locais, para que, ao mencionar cada produto, as pessoas se lembrem de que é um produto de Ninh Binh.

Com dinamismo e sensibilidade, o setor econômico coletivo e as cooperativas da província estão cada vez mais afirmando sua posição e papel na economia de mercado, construindo marcas a partir de produtos típicos locais.

Artigo e fotos: Tien Dat

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