Uau, lulas secas do mar azul de Lam Dong!

A lula seca ao sol é atualmente uma especialidade famosa, conhecida pela maioria dos turistas e escolhida para ser apreciada e comprada como lembrança sempre que passam férias ou têm uma experiência na área costeira de Lam Dong...

Pratos deliciosos feitos com lula seca (foto ilustrativa)

Durante o recente feriado do Dia Nacional, em 2 de setembro, meu amigo Nguyen Hoang (que mora na Cidade de Ho Chi Minh) levou toda a sua família, de três gerações, para Mui Ne para passar férias e compensar a falta de viagens durante o verão de 2025. Ele escolheu a área de mar azul de Lam Dong porque seus pais, esposa e filhos gostam de ir à praia para aproveitar a brisa fresca e, principalmente, para saborear os deliciosos pratos de frutos do mar da região.

Assim como das outras vezes, você escolhe um restaurante à beira-mar e a “entrada” continua sendo lula grelhada em um fogão a carvão, para toda a família saborear enquanto ouve o som das ondas quebrando na praia. É um prato bastante simples de preparar, mas depois de marinada com molho satay e colocada sobre uma brasa em temperatura moderada, a lula sempre mantém seu sabor delicioso, naturalmente crocante e adocicada. Cada pedaço dourado de lula, ao tocar as papilas gustativas, mesmo que apenas mergulhado em molho de pimenta, faz com que todos exclamem e elogiem.

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A lula seca grelhada é a melhor forma de prepará-la. Durante o processo de grelhar, a lula gradualmente adquire uma cor amarelo-clara e exala um aroma perfumado. Depois de grelhada, corte a lula em pedaços pequenos e sirva com molho de peixe com pimenta ou molho de pimenta... Além de grelhar no carvão, a lula seca de Phan Thiet também pode ser preparada de diversas maneiras saborosas, como: frita com molho de peixe, refogada com molho agridoce, cozida no vapor com gengibre...

De acordo com a introdução do Taste Atlas sobre a lula seca de Phan Thiet

A partir daqui, o tema relacionado à famosa especialidade da região marítima de Lam Dong continua animado e extenso, permitindo uma melhor compreensão da origem do nome, pratos deliciosos feitos com lula seca... A história continua a avançar para um "clímax" quando mencionamos a informação de que, em meados de maio de 2025, a lula seca foi incluída pelo Taste Atlas - um prestigiado site de culinária - na lista dos 10 melhores pratos do mundo feitos com lula, dentre os 33 mais deliciosos. De acordo com o site, a lula seca é também o único prato feito com lula vietnamita a figurar nessa lista e é apresentada como originária de Phan Thiet.

A Taste Atlas apresenta lula desidratada.

Sabe-se que, antes da fusão, a localidade emitiu uma decisão aprovando os resultados da seleção para a tarefa de ciência e tecnologia "Construção, gestão e desenvolvimento de uma marca de certificação para produtos de lula seca em Binh Thuan ". O projeto visa construir uma marca para os produtos de lula seca da localidade, tornando-a forte e reconhecida por meio do registro, gestão e desenvolvimento da marca de certificação. Dessa forma, busca-se também manter a reputação do produto, aumentar seu valor comercial e trazer prestígio e benefícios econômicos práticos às entidades que produzem e comercializam esse produto.

Então, minha família e eu tivemos a oportunidade de saborear um dos melhores pratos do mundo, feito com lula, bem no destino paradisíaco de Lam Dong. Isso porque essa avaliação é do Taste Atlas, o primeiro site global a mapear a culinária local e apresentar pratos regularmente, classificando-os de acordo com os métodos de preparo e os ingredientes. Além disso, a avaliação do site também se baseia em opiniões de especialistas, críticos gastronômicos, artigos de pesquisa sobre ingredientes e pratos populares no mundo todo.

Antes do fim das férias, meu amigo e sua esposa procuraram e receberam a recomendação de um comerciante de frutos do mar de Phan Thiet, na Rua Dinh Tien Hoang, bairro de Phan Thiet, sobre lula seca ou congelada. Segundo ele, essa iguaria é frequentemente feita com lula e choco, pois geralmente possui carne mais grossa, aromática e adocicada do que outros tipos de lula... Com um preço entre 350.000 e 550.000 VND/kg, a lula seca também é um presente significativo e sincero para parentes, amigos e parceiros após uma viagem à praia. E a partir daqui, não importa onde você esteja, a famosa iguaria de lula seca do mar azul de Lam Dong, com um preparo simples, se transforma em um prato delicioso, que encanta a todos.

Fonte: https://baolamdong.vn/xuyt-xoa-voi-muc-mot-nang-cua-lam-dong-bien-xanh-390359.html