Ce este special la cele două restaurante vegetariene din Ho Chi Minh City care au câștigat premii Michelin?

Prin urmare, atât Hum, cât și Chay Garden au apărut la categoria de restaurante Michelin Bib Gourmand (restaurante cu mâncare delicioasă la prețuri accesibile), alături de alte 27 de restaurante savuroase. Anterior, ambele restaurante erau celebre și îndrăgite de mulți clienți din orașul Ho Chi Minh.

O călătorie de 5 ani în crearea de preparate culinare

Conform Ghidului Michelin, restaurantul Chay Garden (Sectorul 3) este situat la capătul unei alei liniștite în inima orașului Ho Chi Minh, plin de viață. Acest restaurant vegetarian servește preparate vietnameze delicioase și accesibile, cum ar fi vinete fiarte cu banane și tofu.

„Casa veche are o curte interioară cu vegetație verde, oferind fundalul perfect pentru o experiență culinară rafinată. Micile săli de mese sunt mobilate cu grijă și atractiv, iar una dintre camere are o frescă colorată”, recomandă Ghidul Michelin.

Ascuns la capătul unei alei liniștite din centrul animat al orașului, acest restaurant vegetarian servește preparate vietnameze delicioase și accesibile, cum ar fi vinete fiarte cu banane și tofu. Vechea casă colonială are o curte fermecătoare, mărginită de copaci, oferind fundalul perfect pentru această experiență culinară rafinată. Micile săli de mese sunt mobilate cu grijă și atractiv, una dintre ele având o pictură murală colorată.

Ghidul Michelin prezintă Grădina Chay

Înainte de acest premiu prestigios, Chay Garden a declarat că restaurantul este foarte fericit și onorat să fie unul dintre cele 16 restaurante din Ho Chi Minh City care au primit premiul Bib Gourmand pe 6 iunie.

Pentru restaurant, recunoașterea din partea Ghidului Michelin este o dovadă a dedicării echipei Chay Garden de a oferi clienților o experiență culinară multisenzorială liniștită și completă. Aceasta este, de asemenea, motivația pentru „grădina vegetariană” de a-și continua călătoria de explorare și creare de preparate din plante.

2 nhà hàng chay ở TP.HCM hiếm hoi đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 3. — Se recomandă preparatul restaurantului cu vinete fiarte cu banane.

„Acest lucru minunat a ajuns la noi datorită dragostei și respectului clienților noștri, precum și eforturilor continue ale întregii echipe a restaurantului pe parcursul celor 5 ani de străduință și dezvoltare. Va fi, de asemenea, o mare responsabilitate pentru noi să menținem întotdeauna calitatea preparatelor și a serviciilor, contribuind la efortul comun de a ridica chintesența bucătăriei vietnameze în ochii prietenilor internaționali”, a declarat reprezentantul restaurantului vegetarian.

2 nhà hàng chay ở TP.HCM hiếm hoi đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 4. — Preparatele restaurantului sunt variate și atrăgătoare.

Comentând despre Grădina Chay, bucătarul Vo Quoc a mai spus: „Mâncarea este prezentată simplu, dar foarte frumos, de la boluri la șervețele, preparatele sunt pregătite într-un mod unic și sunt foarte delicioase, dar puțin cam dulci pentru mine. Băuturile restaurantului sunt făcute în casă, așa că sunt unice, delicioase și foarte nutritive.”

Cele mai bune restaurante vegetariene din lume

Restaurantul vegetarian Hum (orașul Thu Duc) a primit recent premiul Bib Gourmand și a fost votat de TripAdvisor pe locul 10 în lista celor mai bune 25 de restaurante vegetariene din lume în 2021.

Mâncăruri vegetariene de inspirație vietnameză, bogate în influențe moderne, folosind în mare parte ingrediente proaspete, organice, provenite direct de la fermieri. Rulourile crocante cu ciuperci sunt pur și simplu unice!

Recenzie a Ghidului Michelin despre Hum

„Această casă fermecătoare, cu curte interioară, verandă plăcută și interior antic, se află în afara centrului orașului, amplasată pe o stradă liniștită într-o zonă rezidențială”, a comentat Ghidul Michelin despre spațiul de la Hum.

2 nhà hàng chay ở TP.HCM hiếm hoi đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 7. — Ghidul Michelin laudă preparatele lui Hum.

Într-un interviu acordat lui Thanh Nien , reprezentantul restaurantului a declarat că Hum este prezent în orașul Ho Chi Minh de mai bine de 10 ani, având numeroase filiale. Meniul restaurantului are aproape 65 de feluri de mâncare și 90 de băuturi, cu prețuri cuprinse între 70.000 și 300.000 VND/fel de mâncare. Cheltuielile medii ale fiecărui client aici sunt de aproximativ 350.000 - 400.000 VND pentru o masă.

„Și legume și fructe, dar preparatele cu plante pot atinge pe deplin «frumusețea culinară», rafinamentul culorii, aromei și gustului. Sperăm să putem servi preparate din plante care să-i ajute pe clienți să aibă multe emoții, să se simtă îngrijiți și să-și împlinească simțurile... În ceea ce privește gustul, avem propriile noastre secrete pentru a crea preparate cu arome inconfundabile”, a spus restaurantul. Bucătarii de aici nu folosesc glutamat monosodic, ci condimentează și ajustează aromele naturale ale legumelor și fructelor.

2 nhà hàng chay ở TP.HCM đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 6. — Spațiul lui Hum

Dna Phan Thanh Thao (26 de ani, orașul Thu Duc) - o clientă obișnuită a restaurantului, a spus că ceea ce o face să vină des aici este spațiul deschis, meditativ al restaurantului, axat pe creșterea copacilor verzi pentru a crea un sentiment de apropiere de natură.

„De fiecare dată când mă simt presat sau stresat la serviciu, îmi invit adesea prietenii să mănânce aici. Rafinamentul aromelor preparatelor preparate în întregime din plante și spațiul confortabil ajută la dispariția oboselii”, a spus un client.

Legătură sursă