5 motive pentru care cartofii dulci sunt un superaliment.

Cu beneficiile sale remarcabile, cartoful dulce nu este doar un aliment delicios, ci și un „superaliment” care susține sănătatea și frumusețea.

Consumul de cartofi dulci nu numai că oferă beneficii pentru sănătate, dar îmbunătățește și tenul pielii. (Sursa: Pixabay)

Potrivit Dr. Huynh Tan Vu, specialist în medicină tradițională și lector la Universitatea de Medicină și Farmacie din Ho Chi Minh City, cartofii dulci nu sunt doar un aliment familiar, ci oferă și multe beneficii remarcabile pentru sănătate.

Cartofii dulci sunt bogați în nutrienți esențiali pentru organism, așa că este recomandat să îi consumați mai des.

Iată cinci motive principale pentru care cartofii dulci sunt incluși în lista „superalimentelor”.

1. O sursă bogată de nutrienți pentru organism.

Cartofii dulci sunt bogați în nutrienți esențiali, cum ar fi proteine, zahăr, lipide, fosfor, calciu, fier, beta-caroten, vitaminele B1, B2, C, PP și acid linolenic. 500 g de cartofi dulci oferă aproximativ 635 kcal, nivelurile de vitamina B1 și B2 fiind de 3, respectiv 6 ori mai mari decât orezul.

În special, cartofii dulci sunt bogați în lizină, un nutrient care lipsește adesea din orez și făină de grâu. Un cartof dulce (100 g) oferă dublul necesarului zilnic de vitamina A, o treime din necesarul zilnic de vitamina C și 50 mg de acid folic, contribuind la sănătatea generală.

2. Prevenirea cancerului și îmbunătățirea sănătății intestinale

Cartofii dulci conțin beta-caroten, vitamina C și acid folic - antioxidanți puternici care ajută la protejarea ADN-ului și la reducerea riscului de cancer. Conținutul lor ridicat de fibre, comparabil cu cel al unui bol de fulgi de ovăz, favorizează tranzitul intestinal, prevenind constipația și cancerul colorectal.

Mucina și polizaharidele din cartofii dulci susțin elasticitatea vaselor de sânge, „lubrifiază” tractul digestiv și respirator, precum și articulațiile și contribuie la reducerea riscului de ateroscleroză.

3. Susține sănătatea cardiovasculară

Cu potasiu, beta-caroten, acid folic, vitamina C și vitamina B6, cartofii dulci ajută la menținerea funcției cardiace și a tensiunii arteriale stabile. Potasiul echilibrează fluidele și electroliții, în timp ce beta-carotenul și vitamina C combat oxidarea grăsimilor, prevenind ateroscleroza.

Acidul folic și vitamina B6 reduc nivelurile de cisteină din sânge – un factor care deteriorează arterele și crește riscul de boli cardiovasculare, protejând astfel eficient sistemul cardiovascular.

4. Sprijină pierderea în greutate și îmbunătățește aspectul pielii.

Cartofii dulci au semnificativ mai puține calorii decât orezul, ceea ce te ajută să te simți sătul mai mult timp fără a te îngrășa, fiind ideali pentru cei care doresc să slăbească. Substanțele asemănătoare estrogenului din cartofii dulci ajută la menținerea sănătății pielii și la întârzierea îmbătrânirii, determinând multe femei să-i aleagă ca aliment pentru frumusețe.

În special, cartofii dulci cu pulpă violetă sunt bogați în antocianine, care au o activitate antioxidantă ridicată și sporesc beneficiile pentru frumusețe.

5. Echilibrează nivelurile acido-bazice și îmbunătățește starea generală de sănătate.

Fiind un aliment alcalin, cartofii dulci ajută la menținerea echilibrului acido-bazic din sânge, îmbunătățind starea generală de sănătate. Fibrele absorb apa, ajutând la prevenirea constipației, în timp ce mucina asigură elasticitatea vaselor de sânge și lubrifiază organele.

Un singur cartof dulce oferă până la 13.107 UI de beta-caroten, împreună cu mangan, vitamina C, B6, potasiu și fier, ajutând la prevenirea declinului sănătății și la stimularea imunității.

Rețineți că persoanele cu funcție renală afectată pot avea dificultăți de filtrare, așa că ar trebui să își limiteze consumul de cartofi dulci. Persoanele cu ulcere stomacale sau sindrom de intestin iritabil nu ar trebui să îi consume pe stomacul gol. Pacienții diabetici ar trebui să consume doar o cantitate mică.

Sursă: https://baoquocte.vn/5-ly-do-giup-khoai-lang-tro-thanh-sieu-thuc-pham-331566.html