5 motive pentru care cartofii dulci sunt un superaliment

5 lý do giúp khoai lang trở thành siêu thực phẩm

Consumul de cartofi dulci nu numai că aduce beneficii pentru sănătate, dar și înfrumusețează pielea. (Sursa: Pixabay)

Potrivit medicului specialist Huynh Tan Vu - lector la departamentul de medicină tradițională al Universității de Medicină și Farmacie din orașul Ho Chi Minh , cartofii dulci nu sunt doar un aliment familiar, ci aduc și multe beneficii remarcabile pentru sănătate.

Cartofii dulci conțin mulți nutrienți necesari organismului, așa că se recomandă consumul lor mai des.

Iată cinci motive principale pentru care cartofii dulci se află pe lista „superalimentelor”.

1. O sursă bogată de nutrienți pentru organism

Cartofii dulci conțin mulți nutrienți esențiali, cum ar fi proteine, zahăr, lipide, fosfor, calciu, fier, beta-caroten, vitaminele B1, B2, C, PP și acid linolenic. 500 g de cartofi dulci oferă aproximativ 635 kcal, vitaminele B1 și B2 fiind de 3 și 6 ori mai multe decât orezul.

În special, cartofii dulci sunt bogați în lizină - o substanță care lipsește adesea în orez și făină de grâu. Un cartof dulce (100 g) acoperă de două ori necesarul zilnic de vitamina A, 1/3 din necesarul zilnic de vitamina C și 50 mg de acid folic, contribuind la sănătatea generală.

2. Prevenirea cancerului și îmbunătățirea sănătății intestinale

Cartofii dulci conțin beta-caroten, vitamina C și acid folic - antioxidanți puternici care ajută la protejarea ADN-ului, reducând riscul de cancer. Conținutul ridicat de fibre, echivalentul unui bol de fulgi de ovăz, favorizează tranzitul intestinal, previne constipația și cancerul de colon și rect.

Mucina și polizaharidele din cartofii dulci susțin elasticitatea vaselor de sânge, „lubrifiază” tractul digestiv, căile respiratorii și articulațiile, contribuind la reducerea riscului de ateroscleroză.

3. Susține sănătatea cardiovasculară

Cu potasiu, beta-caroten, acid folic, vitamina C și B6, cartofii dulci ajută la menținerea funcției cardiace și a tensiunii arteriale stabile. Potasiul echilibrează fluidele și electroliții organismului, în timp ce beta-carotenul și vitamina C combat oxidarea grăsimilor, prevenind ateroscleroza.

Acidul folic și vitamina B6 reduc nivelurile de cisteină din sânge - un factor care provoacă leziuni arteriale și risc de boli cardiovasculare, contribuind la protejarea eficientă a sistemului cardiovascular.

4. Sprijină pierderea în greutate și înfrumusețează pielea

Cartofii dulci au mult mai puține calorii decât orezul, ajutându-vă să vă simțiți sătui pentru o perioadă lungă de timp fără a provoca creștere în greutate, fiind foarte potriviți pentru cei care vor să slăbească. Substanțele asemănătoare estrogenului din cartofii dulci ajută la menținerea pielii, întârzie îmbătrânirea, determinând multe fete să aleagă cartofii dulci ca aliment de înfrumusețare.

În special, cartofii dulci mov sunt bogați în antocianine, au o activitate antioxidantă ridicată și sporesc efectele de înfrumusețare.

5. Echilibrează echilibrul acido-bazic și îmbunătățește starea generală de sănătate

Fiind un aliment alcalin, cartofii dulci ajută la menținerea echilibrului acido-bazic din sânge, îmbunătățind starea generală de sănătate. Fibrele care absorb apa ajută la prevenirea constipației, în timp ce mucina asigură elasticitatea vaselor de sânge și lubrifierea organelor.

Un cartof dulce oferă până la 13.107 UI de beta-caroten, împreună cu mangan, vitamina C, B6, potasiu și fier, ajutând la prevenirea declinului sănătății și la întărirea rezistenței.

Rețineți că, în cazul persoanelor cu funcție renală afectată, rinichii pot să nu poată filtra, așadar limitați consumul de cartofi dulci. Persoanele cu ulcere stomacale sau sindrom de intestin iritabil nu ar trebui să mănânce atunci când le este foame. Diabeticii ar trebui să mănânce doar puțin.

Sursă: https://baoquocte.vn/5-ly-do-giup-khoai-lang-tro-thanh-sieu-thuc-pham-331566.html