Prima brutărie franceză din zona turistică Ba Na Hills tocmai s-a deschis, oferind mai multe oportunități iubitorilor de bucătărie europeană. Este vorba de renumitul brand de patiserie Eric Kayser, fondat în 1996 de maestrul brutar Éric Kayser (Paris). Numele Maison Kayser este acum prezent în peste 300 de magazine din 26 de țări din întreaga lume, de la New York și Tokyo până la Dubai și Singapore.
Potrivit dnei Nguyen Thi Hong Tham, directoarea Centrului de Promovare Turistică al orașului, restaurantele din vârful dealului Ba Na și brutăria franceză recent deschisă sunt rezultatul eforturilor de promovare culinară depuse de orașul Da Nang de-a lungul multor ani.
De fapt, odată cu tendința de a atrage turiști din apropiere și de departe, orașul de pe râul Han a dezvoltat produse culinare atractive, legate de bucătăria europeană. În prezent, le puteți găsi în multe locații centrale din Da Nang, pe multe străzi liniștite, de la pizzerii autentice și produse de patiserie și patiserie unice, până la meniuri cu preparate italiene, franceze și spaniole...
Bucătarul-șef Pham Dinh Long, membru al Asociației Culinare Da Nang și bucătar-șef care a lucrat în numeroase restaurante de 5 stele din oraș, observă că bucătăria europeană este acum foarte populară printre locuitorii și turiștii din Da Nang. Luând în considerare pâinea, toată lumea înțelege că acest fel de mâncare familiar se găsește în tot Da Nang-ul, însă este departe de a fi monoton.
În schimb, la intrarea în restaurantele și localurile locale, ești surprins să găsești produse de patiserie de lux din Franța și Italia, precum și pâine neagră tradițională rusească, disponibile pe scară largă. Există, de asemenea, produse de patiserie incredibil de tentante vândute chiar pe trotuarele străzilor Tran Phu și Thai Phien, iar turiștii care se plimbă pe strada An Thuong se pot bucura de gustul patriei lor în cel mai accesibil mod.
„Ceea ce apreciez cel mai mult este faptul că, având în vedere tendința restaurantelor de a servi preparate europene conform standardelor internaționale, dar combinându-le cu ingrediente locale și utilizând tehnici culinare moderne pentru a crea povești culinare unice, Da Nang este un oraș cu un mare potențial. Orașul are o sursă foarte bogată de ingrediente, de la fructe de mare și legume din Vietnamul Central până la produse locale. Dacă bucătarii știu cum să aplice tehnicile culinare europene moderne, Da Nang poate crea cu siguranță preparate de clasă mondială, păstrând în același timp sufletul Vietnamului Central”, a declarat bucătarul-șef Pham Dinh Long.
Dincolo de mâncare, reprezentanții Da Nang 365, un brand specializat în evenimente culinare de înaltă calitate cu origini europene, și-au anunțat participarea la organizarea unui festival al berii artizanale în Da Nang. Acesta este un eveniment nou care va fi lansat în 2026, cu planuri de a fi organizat regulat la fiecare două luni. Aproximativ 12-15 tipuri de beri artizanale locale, prezentând arome europene, vor fi prezentate la evenimente.
„Turiștii europeni vor avea o experiență nouă, cu beri parfumate și garnituri unice din fiecare țară, prezentate și prezentate chiar pe plaja Da Nang. Am selectat cele mai tradiționale mărci artizanale pentru a contribui la transformarea orașului Da Nang într-o destinație distinctă pentru bucătăria tradițională europeană. Promovăm această activitate în cadrul unei comunități de peste 120.000 de turiști interesați”, a declarat un reprezentant al Da Nang 365.
„Aspirația noastră este să integrăm cât mai multe dintre cele mai fine elemente, îmbinând cultura tradițională a orașului Quang Nam cu realizările culinare de lungă durată ale Europei și aducând această regiune în procesul de integrare internațională”, a declarat dna Hong Tham.
Sursă: https://baodanang.vn/am-thuc-chau-au-ben-duyen-da-nang-3339932.html
