Mâncăruri delicioase preparate din fructe de mare proaspete.
Insula Con Dao este renumită ca fiind una dintre cele mai mari surse de fructe de mare proaspete din țară. Creveții, melcii, crabii și peștii sunt prinși direct din sălbăticie și apoi procesați în multe feluri de mâncare delicioase.
Homar roșu
Homarii roșii din Con Dao sunt prinși în întregime în sălbăticie și sunt foarte rari. Această specie de homar este foarte căutată atât de turiști, cât și de localnici, datorită cărnii sale ferme și dulci, precum și a icrelor sale aurii, bogate, cremoase și nutritive. Homarii roșii pot fi preparați în multe moduri delicioase, inclusiv la abur, la grătar, în salate, terci etc.
Preț de referință: 800.000 - 1.500.000 VND/kg
Locuri de savurat:
- Restaurant Thu Tam, Zona 5 Nguyen Duc Thuan, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Restaurant Chili, Zona 5 Strada Nguyen Duc Thuan, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Restaurant cu fructe de mare Phi Yen, strada 34 Ton Duc Thang, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Crab lunar
În Con Dao, crabii delicioși de lună sunt de obicei disponibili în timpul lunii pline. Această specie de crab are multe pete întunecate unice pe carapace și, atunci când este gătit, capătă o culoare roșu aprins atractivă. Cu preparate precum fierte sau aburite cu bere, vizitatorii se pot bucura pe deplin de textura dulce și fermă a cărnii proaspete de crab. Acesta este unul dintre preparatele delicioase pe care ar trebui să le adăugați experienței dvs. de călătorie în Con Dao pentru o călătorie memorabilă!
Preț de referință: 300.000 - 600.000 VND/kg
Locuri de savurat:
- Restaurantul Cay Bang, Pham Van Dong - strada Nguyen Van Troi, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Restaurant Thu Ba, strada Vo Thi Sau, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Restaurantul Tri Ky, strada Nguyen Duc Thuan, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Melc de mare
Fiind una dintre speciile de fructe de mare renumite din Con Dao, melcul „în formă de piept” are o formă unică, cu o cochilie asimetrică, gri închis. Adesea este preparat simplu, fie la abur cu lemongrass, fie la grătar cu ceapă verde și ulei, servit cu un sos de sare, piper, lime și chili sau cu sos de pește picant cu ghimbir. Când îi gustați, veți simți imediat textura crocantă, dulceața naturală și un postgust subtil bogat și irezistibil.
Preț de referință: 80.000 - 100.000 VND/kg
Locuri de savurat:
- Restaurant cu fructe de mare Sang Tuyen, strada Pham Hung, Zona 5, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Binh Nguyen Night Snail Restaurant, strada Pham Van Dong, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Restaurantul Night Snail 16, drumul intern N8, Zona 8, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Melcii de mare au o textură crocantă și o aromă dulce naturală.
Salată de rechini
Salata de rechin (sau salata de pește rechin) este un preparat unic în Con Dao, rar întâlnit în alte părți. Acest preparat a fost onorat ca parte reprezentativă a bucătăriei vietnameze în prima fază a anului 2022.
Carnea de pește este preparată cu grijă, dezosată și feliată subțire, apoi marinată cu turmeric, galangal, lemongrass și diverse alte condimente. Se servește cu foiță de orez și o varietate de legume proaspete, cum ar fi carambola, banane verzi, frunze de smochin, Centella asiatica și diverse ierburi sălbatice etc. Deosebit de remarcabil este sosul pentru înmuiat, preparat conform unei rețete speciale, care reprezintă un echilibru perfect între acrișor, dulceață și o notă de iuțeală. Această metodă de preparare elimină orice miros de pește, sporind în schimb aroma și creând o aromă unică, fragedă și dulce.
Preț de referință: 100.000 - 150.000 VND/farfurie
Locuri de savurat:
- Restaurant Tri Ky, Zona 5, strada Nguyen Duc Thuan, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Restaurant cu fructe de mare Nam Hai, strada Nguyen Hue nr. 64, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Restaurant Thu Ba, strada Vo Thi Sau, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Grupă roșie
Merlucul roșu este un pește premium din apele insulei Con Dao. Carnea sa este fermă, dar dulce și este de obicei preparată simplu pentru a-și păstra aroma naturală. Fiecare parte, de la cap, corp, oase, coadă și organe interne, poate fi folosită pentru a prepara multe feluri de mâncare delicioase, cum ar fi: cap de pește la fiert, intestine de pește prăjite cu legume, corp de pește gătit la abur cu ceapă sau sos de soia, salată de pește proaspăt, sashimi cu sos de muștar etc.
Preț de referință: 500.000 - 1.000.000 VND/kg
Locuri de savurat:
- Restaurantul plutitor Kim Con Dao, Zona 10, Golful Ben Dam, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Restaurant cu fructe de mare Nam Hai, strada Nguyen Hue nr. 64, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Carnea de merluț roșu este fermă, dulce și foarte nutritivă.
Terci de stridii
Datorită mediului marin neatins, stridiile din Con Dao sunt renumite pentru curățenia și valoarea lor nutritivă ridicată. Fiecare stridie mare și proaspătă are o pulpă groasă, dulce și ușor cremoasă și este foarte nutritivă. La prepararea terciului de stridii, orezul parfumat este fiert la foc mic până devine neted și cremos, apoi se adaugă stridii proaspete, fără coji, și se presară deasupra șalote prăjite, ceapă verde și piper parfumat.
Preț de referință: 30.000 - 50.000 VND/bol
Locuri de savurat:
- Restaurant Ut Trieu, strada Tran Phu, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Restaurantul Tai Hao, strada Huynh Thuc Khang, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Restaurantul Con Son, strada Nguyen Duy Trinh nr. 5, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Clătită cu fructe de mare
Clătitele cu fructe de mare Con Dao sunt făcute din făină de orez amestecată cu lapte de cocos, apoi prăjite în ulei încins până devin aurii și crocante. Punctul culminant al acestui fel de mâncare este varietatea de umpluturi cu fructe de mare, inclusiv creveți, calamari, stridii, crabi etc. Acestea sunt prinse și procesate în mod natural în aceeași zi, asigurând prospețimea și păstrându-și dulceața bogată și naturală. Clătitele sunt servite cu legume proaspete, cum ar fi ierburi aromatice, carambola, banane verzi, splină, verdețuri amare etc. și înmuiate în sos de pește dulce-acrișor sau într-un sos bogat de pește fermentat.
Preț de referință: De la 20.000 VND/bucată
Locuri de savurat:
- Brutăria Co Tam Con Dao, strada Tran Phu, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Kieu Tam Banh Xeo (clătită vietnameză), strada Nguyen An Ninh, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Clătita vietnameză sărată (banh xeo) de la Con Dao iese în evidență prin crusta aurie atrăgătoare și umplutura făcută din fructe de mare proaspete.
Con Dao Banh Khot (clătite sărate mini)
Banh khot, preparat din făină de orez, este prăjit în ulei încins până se rumenește și umplut cu creveți proaspeți, carne tocată sau ouă de prepeliță, acoperit cu un strat bogat de ulei de ceapă verde. Se servește cu o varietate de legume verzi proaspete, cum ar fi verdețuri amare, mentă, perilla, busuioc, papaya mărunțită etc., și se înmoaie în sos dulce-acrișor de pește. Veți experimenta crusta crocantă, gustul dulce și acrișor al creveților și cărnii, amestecat cu aroma răcoritoare a legumelor și sosul savuros de pește.
Preț de referință: 40.000 - 50.000 VND/farfurie
Locuri de savurat:
- Duyen Trang Con Dao Banh Khot, Hoang Phi Yen Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Co Tam Con Dao Banh Khot, Strada Tran Phu, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Supă de tăiței cu crab
Supa de tăiței de crab Con Dao conține un bulion preparat din oase de porc fierte la foc mic și supă de crab, combinate cu roșii roșii coapte, creând o aromă bogată, dulce, cu o aromă naturală. Punctul culminant al preparatului este pasta suculentă de crab, împreună cu diverse toppinguri, cum ar fi budincă de sânge, chiftele de pește, ciolane de porc, tofu prăjit, crab sau creveți proaspeți etc., toate pline de aroma mării.
Preț de referință: 30.000 - 40.000 VND/bol
Locuri de savurat:
- Bun rieu Ba Hai Kiem, strada Nguyen Hue nr. 22, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Bun Rieu Co Hai, strada Le Van Luong nr. 71, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Supa de tăiței de crab Con Dao este parfumată, fierbinte și servită cu legume proaspete tipice, inclusiv spanac de apă mărunțit, ierburi amare și muguri de fasole.
Gustări
Pe lângă delicioasele preparate din fructe de mare, Con Dao oferă și multe gustări atractive care îi incită pe turiști să stea mai mult timp.
Semințe de Terminalia confiate
Nucile confiate Terminalia catappa reprezintă creativitatea locuitorilor insulei Con Dao – au transformat nuci aparent tari și uscate într-o gustare renumită. Datorită solului bogat în minerale al insulei și a climatului blând, nucile de aici au o aromă mai bogată și mai delicată. După procesare, fiecare bucată de nucă confiată strălucește cu o culoare maro lucioasă atractivă, o textură moale și gumoasă și un gust delicios de nucă, cremos. În funcție de preferințe, puteți alege între nuci confiate sărate prăjite cu sare sau nuci confiate dulci prăjite cu zahăr și ghimbir.
Prețuri de referință: Dulceață dulce 220.000 - 500.000 VND/kg, dulceață sărată 270.000 - 600.000 VND/kg, în funcție de sezon.
Unde se poate cumpăra:
- Con Dao Gift, zona rezidențială nr. 8 Nguyen An Ninh, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Magazinul Nam Quan, strada Nguyen Hue nr. 22, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Huynh Thao Con Dao Almond Nut Shop, strada Nguyen An Ninh nr. 1B, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Dulce de nuci caju - o specialitate faimoasă a orașului Con Dao.
Fursecuri cu nuci caju
Aceste fursecuri cu migdale au o crustă crocantă cu o aromă parfumată de unt și lapte și un parfum subtil de vanilie. În centru se află o umplutură de migdale prăjite, oferind o aromă bogată de nucă. Pe lângă umplutura tradițională de migdale, aceste fursecuri sunt disponibile și în multe alte arome unice, cum ar fi ghimbir, cafea și nucă de cocos, ceai verde, brânză, miere etc., pentru toate gusturile. Știind ce să faci în Con Dao, îți va fi mai ușor să planifici cel mai potrivit itinerariu pentru tine.
Preț de referință: De la 55.000 VND/100g
Unde se poate cumpăra:
- Hani Bakery, Branch 1, Nguyen Hue Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Hani Bakery, Branch 2, Pham Van Dong Street, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Hârtie de orez cu lapte de cocos
Când vizitați Con Dao, nu ratați specialitatea locală, hârtia de orez cu nucă de cocos, un preparat simplu, dar de neuitat. Hârtia de orez este înmuiată în apă de cocos pură și proaspătă – lichidul dulce și răcoritor, obținut doar din nucile de cocos tinere din Ben Dam – și apoi uscată la soare până devine crocantă. Hârtia de orez crocantă se îmbină perfect cu dulceața subtilă a nucii de cocos, aroma bogată de nucă a semințelor de susan prăjite și o notă de sare de mare. O puteți consuma ca gustare, o puteți înmuia în sos picant de tamarind sau o puteți savura cu salate.
Preț de referință: 20.000 - 50.000 VND/pachet
Unde se poate cumpăra:
- Hârtie de orez cu susan și nucă de cocos - magazinul Mr. Tâm's Con Dao, strada Huynh Thuc Khang nr. 108, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Piața Con Dao, strada Pham Van Dong, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Înghețată de cocos Con Dao
Înghețata de cocos Con Dao vă va încânta cu textura sa fină și cremoasă, dulceața ușoară și aroma parfumată de lapte de cocos. Înghețata este adesea acoperită cu diverse toppinguri, cum ar fi nucă de cocos rasă, stafide, nucă de cocos uscată, arahide prăjite, dulceață de nuci caju sau siropuri de fructe pentru a o face și mai apetisantă. În plus, fiecare porție de înghețată este de obicei însoțită de un pahar de apă de cocos proaspătă și răcoritoare, oferind o experiență culinară completă pentru toți clienții.
Preț de referință: 40.000 VND/porție
Locuri de savurat:
- Înghețată de cocos de pe insula Con Dao, strada Phan Chu Trinh, zona 2, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
- Con Son Coconut Ice Cream Cafe, strada Nguyen Hue, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau
Experiențe culinare în Con Dao
Pentru a avea o experiență plăcută explorând bucătăria din Con Dao, nu uitați să țineți cont de aceste sfaturi valoroase:
- Cel mai bun moment pentru a explora scena culinară a orașului Con Dao este după-amiaza și seara, între orele 16:00 și 22:00. Acesta este momentul în care restaurantele de pe malul mării și piețele de noapte sunt aglomerate, oferind o gamă largă de preparate de care să vă bucurați.
- Când să vizitați restaurante de lux: Pentru preparate scumpe, cum ar fi crabul lunar, homarul roșu, grupa roșie etc., ar trebui să vizitați restaurante de lux. Fructele de mare importate acolo sunt garantate a fi proaspete, conservate corespunzător și preparate folosind tehnici profesionale și standarde de siguranță alimentară. Preparatele sunt prezentate atractiv, iar personalul oferă recomandări pentru băuturi potrivite etc., asigurând o experiență culinară satisfăcătoare.
- Dacă doriți să cumpărați fructe de mare proaspete la prețuri rezonabile ca suveniruri, ar trebui să vizitați piețele mari de fructe de mare sau satele pescărești locale. Aici puteți alege cu ușurință dintr-o gamă largă de fructe de mare proaspete la prețuri accesibile. În plus, dimineața devreme în porturi, când ambarcațiunile se întorc după excursiile de pescuit, veți avea ocazia să cumpărați direct creveți, crabi, pește etc. la prețuri bune.
Mai jos sunt câteva sugestii pentru turiștii care se întreabă „Ce să mănânce în Con Dao?”. După cum puteți vedea, această insulă se mândrește cu o scenă culinară bogată și unică. Vă puteți bucura în voie de fructe de mare proaspete și delicioase și de numeroase gustări locale, fiecare fel de mâncare reflectând aromele mării și cultura locală.
Sursă: https://www.vietnamairlines.com/vn/vi/plan-book/travel/travel-guide/an-gi-o-con-dao
Comentariu (0)