Medicii oferă sfaturi despre alegerea alimentelor pentru a preveni intoxicația cu formaldehidă.

Semne de intoxicație cu formaldehidă

Dr. Nguyen Thu Ha, de la Departamentul de Nutriție și Dietetică al Spitalului General Internațional Nam Saigon (Ho Chi Minh City), a declarat că formaldehida este utilizată în mod obișnuit în producerea de rășini fenolice, rășini melaminice formaldehidice, adeziv ureo-formaldehidic, dezinfectanți în incubatoare și iazuri piscicole și conservanți pentru organele umane și animale utilizate ca probe de cercetare.

„Formaldehida este o substanță extrem de toxică. Atunci când organismul nostru este expus la formaldehidă pentru perioade lungi de timp, aceasta poate provoca numeroase complicații periculoase pentru sănătate, cum ar fi pneumonia, gastrita, necroza pielii... și poate chiar provoca cancer în cazul expunerii pe termen lung”, a subliniat Dr. Ha.

Semnele intoxicației cu formaldehidă pot include lăcrimare, salivație crescută, iritații ale gâtului, tuse seacă, dificultăți de respirație; greață agravată, dureri și crampe abdominale, vărsături (inclusiv sânge), dureri de gură, sânge în urină; coordonare motorie afectată, tremor, mers instabil; scăderea tensiunii arteriale, ritm cardiac rapid, pierderea conștienței și chiar comă.

Bác sĩ chia sẻ cách lựa chọn thực phẩm tránh ngộ độc formol - Ảnh 1. — Când alegeți pește, încercați să îl apăsați ușor; dacă este moale și elastic, probabil că este încă proaspăt.

Câteva lucruri de care trebuie să ții cont atunci când alegi mâncarea.

Dr. Ha a afirmat că este foarte dificil să identifici alimentele care conțin formaldehidă cu ochiul liber. Prin urmare, atunci când cumpărăm alimente, ar trebui să alegem alimente proaspete, care sunt moi la atingere și nu sunt uscate sau tari. Există câteva aspecte de reținut, după cum urmează:

Pentru pește: Dacă peștele este moale, foarte elastic, iar carnea este fermă și aderă strâns la os, atunci când îl presați ușor, probabil că nu conține formaldehidă. Alegeți pești care sunt mai puțin lipicioși, au un miros caracteristic de pește, sunt de culoare roșu aprins sau roșu închis și au ochi strălucitori, limpezi și ușor proeminenți. Peștele trebuie păstrat la temperatură scăzută, folosind gheață sau la frigider.

Evitați să alegeți pești care prezintă semne de decolorare, cum ar fi branhii care nu mai sunt roșu aprins sau roșu închis, carne moale, laxă, care nu se lipește ferm de oase, pești cu burta deteriorată, solzi care se desprind ușor și un miros neobișnuit de pește.

Pentru creveți, calamari și caracatițe : Alegeți creveți proaspeți, conservați în gheață, care nu sunt lipicioși, sunt întregi și au capul ferm lipit de corp; ar trebui să fie fermi și elastici la atingere în mod natural; și ar trebui să aibă un miros caracteristic de pește, fără mirosuri ciudate (cum ar fi amoniac, mirosuri înțepătoare sau neplăcute). În cazul calamarilor și caracatițelor, ochii trebuie să fie limpezi și ușor proeminenți. Nu cumpărați fructe de mare care arată proaspete la exterior, dar sunt moi, moi și lipsite de elasticitate la atingere. După fierbere, carnea va fi moale și le va lipsi dulceața și aroma caracteristice.

Bác sĩ chia sẻ cách lựa chọn thực phẩm tránh ngộ độc formol - Ảnh 2. — Pentru creveți, calamari și caracatițe, alegeți-le pe cele proaspete, conservate cu gheață, cu puțină mâzgă, întregi și cu capul ferm atașat de corp.

În ceea ce privește tăițeii de orez și tăițeii pho : Dacă tăițeii și tăițeii pho nu conțin formaldehidă, vor fi ușor moi, se vor rupe ușor și vor fi oarecum lipicioși și moi la atingere. Dacă conțin formaldehidă, tăițeii vor fi mai fermi, mai greu de rupt și nu se vor simți lipicioși sau moi la atingere și nici nu vor avea mirosul ușor acrișor al orezului înmuiat...

„În plus, alimentele trebuie spălate bine sub jet de apă, deoarece formaldehida se dizolvă în apă, ceea ce ajută la reducerea prezenței acesteia într-o oarecare măsură. Este important de reținut că formaldehida se formează și la grătar sau la afumarea alimentelor... prin urmare, limitați consumul de alimente la grătar sau afumate disponibile în comerț”, a sfătuit dr. Ha.

Autoritățile au descoperit 3,2 tone de macrou care conținea formaldehidă.

După cum a relatat Thanh Nien Online , pe 17 octombrie, informațiile de la Departamentul de Administrare a Pieței Thanh Hoa au indicat că, în jurul orei 1:00 în aceeași zi, forțele din cadrul Echipei de Administrare a Pieței nr. 10 (thuộc, Departamentul de Administrare a Pieței Thanh Hoa) s-au coordonat cu Departamentul de Poliție Economică al Poliției Provinciale Thanh Hoa pentru a inspecta și a descoperi un camion care tracta o remorcă care transporta o cantitate mare de pește scad neidentificat.

În urma inspecției, autoritățile au descoperit că vehiculul transporta numeroase cutii din polistiren care conțineau aproximativ 3,2 tone de pește scad.

Autoritățile au efectuat un test rapid și au descoperit formaldehidă în recipientele de polistiren care conțineau peștele dulce. În momentul inspecției, șoferul nu a putut prezenta niciun document care să dovedească originea produsului.

Autoritățile au documentat incidentul și au confiscat temporar toate cele 3,2 tone de pește scad pentru a continua verificarea, clarificarea și manipularea în conformitate cu legea.

Legătură sursă