Pâinea din Hanoi: Un ghid al restaurantelor delicioase și faimoase din capitală

Identitatea pâinii din Hanoi : Rafinament în simplitate

Pâinea Hanoi este un simbol culinar al capitalei, remarcându-se prin combinația armonioasă dintre crusta crocantă, pâinea moale și umplutura bogată. Versiunea tradițională este adesea destul de simplă, constând doar dintr-un strat de unt aromat, pateu de ficat gras, însoțit de carne de porc mărunțită, șuncă, char siu sau câteva felii subțiri de cârnat. Principalele legume servite cu ea sunt castraveții feliați și câteva crenguțe de coriandru. Punctul culminant este sosul tradițional de chili măcinat, cu un gust picant caracteristic, creând o aromă generală de neuitat.

De-a lungul timpului, Hanoi banh mi a avut multe variante creative pentru a satisface gusturile diverse ale clienților, de la sandvișuri cu carne la grătar, sandvișuri prăjite în tigaie, sandvișuri cu sos de vin, până la alte versiuni unice, îmbogățind harta gastronomiei stradale a orașului.

Banh mi tradițional din Hanoi, cu crustă crocantă și umplutură bogată.

Brutării tradiționale remarcabile și mezelării la grătar

Descoperiți aromele care au făcut celebru banh mi-ul din Hanoi, de la magazine cu tradiție până la restaurante cu grătar animate.

Pâinea doamnei Dan - O moștenire de peste 40 de ani

Cu o istorie de peste 40 de ani, Banh mi Ba Dan este unul dintre cele mai vechi și mai faimoase restaurante de sandvișuri cu carne la grătar. Magazinul păstrează rețeta tradițională cu crustă crocantă, umplutură bogată de pateu și carne la grătar, aducând o experiență culinară plină de specificul vechiului Hanoi.

Adresă: 34 Lo Su, Sectorul Ly Thai To, orașul Hanoi
Program: 6:00 - 22:00
Preț de referință: 20.000 - 30.000 VND

Banh Mi 25 - Destinație pentru turiștii internaționali

Situat în inima Cartierului Vechi, Banh Mi 25 este o adresă familiară pentru mulți turiști internaționali. Meniul este divers, cu opțiuni atractive, cum ar fi pâine de vită prăjită în tigaie cu brânză bogată sau pâine bogată mixtă cu pateu, cârnați, chiftele, cârnați chinezești și char siu.

Adresă: Hang Ca 25, orașul Hanoi
Program: 7:00 - 21:00
Preț de referință: 25.000 - 35.000 VND

Frigăruile de carne la grătar sunt o mâncare stradală populară în Hanoi.

HTX - Sandviș cu frigărui de carne la grătar Hoang Duc

Caracteristica specială a restaurantului Hoang Duc o reprezintă frigăruile parfumate de carne la grătar, înfășurate în pâine crocantă. Carnea este marinată cu condimente bogate și gătită la grătar pe cărbune pentru a crea o aromă distinctă. Pâinea este servită cu murături dulci-acrișoare și sos picant de chili pentru a echilibra aroma.

Adresa: 55 Chua Lang; Strada Quang Trung nr. 14, Tran Hung Dao, Hanoi
Orar: 11:00 - 13:00; 16:00 - 19:30
Preț de referință: 10.000 - 15.000 VND

Pâine prăjită în tigaie și sos de vin roșu: Experimentați o masă caldă

Mai mult decât o simplă gustare, banh mi este servit și ca fel principal cu o tigaie de fontă încinsă sau un bol cu sos bogat de vin roșu, perfect pentru un mic dejun sau un prânz sățios.

Cot Dien Quan - O prăvălie familiară pentru tineri

Aceasta este o prăjitură cu pâine prăjită în tigaie, foarte populară printre studenți datorită gustului său atractiv și prețului rezonabil. O masă completă include de obicei pateu, ouă prăjite, cârnați, carne și un sos special cu un gust ușor dulceag și gras, foarte atrăgător atunci când este mâncat cu pâine caldă.

Adresa: 71 Dang Van Ngu, Hanoi
Program: 8:30 - 22:00
Preț de referință: 30.000 - 85.000 VND

Pâine cu sos de vin roșu Dinh Ngang

Banh mi Tram, cunoscut și sub numele de Banh mi Dinh Ngang, este o adresă care a fost asociată cu amintirile multor generații de locuitori ai Hanoiului. Bolul cu sos de vin de aici este bogat, tendonul de vită este fiert la foc mic, îmbibat în aroma a cinci condimente și cardamom. Clienții trebuie doar să rupă fiecare bucată de pâine crocantă și să o înmoaie în sosul fierbinte și fin pentru a experimenta pe deplin aroma.

Adresa: 30 Dinh Ngang, orașul Hanoi
Program: 7:00 - 22:00
Preț de referință: 30.000 - 66.000 VND

Pâine prăjită în tigaie cu o varietate de umpluturi, servită într-o tigaie de fontă încinsă.

Arome unice de neratat

Pe lângă tipurile familiare de pâine, bucătăria din Hanoi are și versiuni unice, aducând experiențe noi clienților.

Banh mi dan to - Specialitatea nopților nedormite

Banh mi dan to este un fenomen culinar unic, vândut doar noaptea târziu și dimineața devreme. Atracția constă în modul în care este preparată umplutura: toate ingredientele, precum ceapa, ouăle, pateul, cârnații, șunca, cârnații chinezești și carnea uscată de vită, sunt prăjite împreună într-o tigaie mare, creând un amestec bogat, apoi sunt înghesuite în pâine. Acesta este un fel de mâncare de neratat pentru cei care vor să exploreze viața de noapte din Hanoi.

Adresă: Tran Nhat Duat nr. 22, orașul Hanoi
Orar: 3:00 - 8:00
Preț de referință: 15.000 - 25.000 VND

ZoZo - Baghetă Hai Phong în inima orașului Hanoi

Dacă vrei să te bucuri de aroma tradițională a baghetei din Hai Phong, ZoZo este o alegere ideală. Baghetele mici și crocante sunt coapte fierbinți, în interior fiind un strat de pateu aromat, făcut din ficat, carne și grăsime de porc. Înainte de a fi savurată, pâinea este stropită cu un strat de „chi chuong” - un sos picant de chili, tipic orașului cu flori roșii de phoenix.