Pâine hawaiană a proprietarului american vietnamez

Cu angajamentul de a nu avea nevoie de capital, de a nu se teme de riscuri și de a nu fi discriminat, modelul de startup de pâine hawaiană inițiat de un american vietnamez a atras atenția la Festivalul Pâinii din 2025.

Domnul Vuong Hoang Minh lângă căruța cu pâine construită din butoaie, expusă la Festivalul Pâinii din 2025 - Foto: N.BINH

În cele 4 zile ale Festivalului Pâinii din Vietnam (între 21 și 24 martie în Districtul 1, Ho Chi Minh City), în timp ce multe standuri erau pline de clienți care așteptau la coadă să cumpere pâine, a existat un stand „de lux”, care avea doar câteva pâini disponibile pentru a fi prezentate clienților, nefiind de vânzare.

Unii angajați au profitat de ocazie pentru a împărți pliante lângă butoaie, care au fost proiectate destul de modern și convenabil. Acelea erau rafturile cu pâine care vor apărea pe străzile din Saigon în aprilie 2025.

Pâine vietnameză cu aromă hawaiană

Domnul Vuong Hoang Minh, proprietarul standului Hawaiian Bread, este un american vietnamez de peste 70 de ani. Luând încet o pâine fierbinte din butoi, a spus vesel: „Toate plăcintele cu pui cu sosuri sunt importate direct din SUA. Hawaii este faimos pentru preparatele cu pui, ceea ce este, de asemenea, o caracteristică a acestui brand când vine vorba de Vietnam.”

În interiorul acestui butoi vopsit în alb se află trei compartimente pentru pâine și un sistem de reținere a căldurii pentru a asigura că pâinea rămâne caldă și crocantă.

Născut și crescut în Saigon, banh mi este un fel de mâncare asociat cu copilăria domnului Minh, având aroma de maioneză tipică generației sale. El a spus că atunci când era tânăr, o pâine era o experiență luxoasă! Deoarece pâinea era vândută direct la cuptor, umplutura avea rețeta secretă a fiecărui magazin. Dar acum, mulți oameni spun că gustul pâinii nu mai este același ca înainte. „Așa că vreau să readuc exact acea aromă, gustul de altădată, astfel încât oricine o mănâncă să își poată aminti de gustul pâinii vechi”, a spus domnul Minh.

Inspirat de renovarea butoaielor, le-a transformat în rafturi de identificare pentru a vinde pâine pe trotuar. Cei care se alătură sistemului ca agenți sau vânzători nu vor avea nevoie de capital, de experiență, de teamă de risc sau eșec, de nicio distincție, de vârstă..., trebuie doar să se înregistreze și li se va da un camion cu butoaie.

În fiecare zi, de la ora 5 dimineața, pâinea va fi livrată la punctele de vânzare pentru a deservi studenții, muncitorii și funcționarii. Fiecare vehicul este proiectat uniform, personalul purtând uniforme îngrijite, asigurând igiena și siguranța alimentară.

Pâinea în stil hawaian nu folosește murături sau ceapă, fiind potrivită pentru gustul angajaților de birou și putând fi purtată fără teama că mirosul îi va afecta pe cei din jur.

„În special, comand pâine de la fabrici cu propria mea rețetă. Crusta este crocantă, interiorul este moale. Cei în vârstă o vor găsi familiară, în timp ce tinerii se vor bucura de această nostalgie”, a prezentat el proiectul.

Prin proiectul pâinii hawaiene, el nu doar vinde pâine, ci intenționează să construiască un sistem, un model de afaceri care să ajute comunitatea și să asigure o sursă stabilă de venit pentru mulți oameni.

„Vreau să fac probleme, nu să fac bani”

Spațiul standului este folosit ca loc de odihnă pentru vizitatorii festivalului, în loc să fie folosit pentru afaceri, așa cum fac majoritatea - Foto: N.BINH

Proiectul sandwich-urilor hawaiene a fost dezvoltat de el și de prietenii săi timp de 3 luni. Până în prezent, echipa de implementare a finalizat sistemul de cărucioare cu sandwich-uri, uniformele angajaților și biroul executiv, cu așteptarea lansării lanțului în aprilie 2025. Acest model nu se oprește la un singur oraș, ci fondatorul dorește să îl reproducă și în întreaga țară.

Cu fiecare pâine care costă în jur de 25.000 VND, fiecare vânzător va primi 5.000 VND, acest profit ajutându-i să își acopere cheltuielile de trai. Domnul Minh se așteaptă ca fiecare punct de vânzare să vândă în jur de 50 de pâini în 3-4 ore. În plus, dacă cineva are o locație bună, se poate înregistra pentru a plasa un cărucior cu pâine în fața casei pentru a profita de afacere.

Proiectul pâinii merge destul de bine, deoarece a primit multă atenție. Domnul Minh recunoaște că orice model de afaceri are riscuri, dar, mai important, dorește să răspândească mesajul că există un grup de oameni dispuși să-i ajute pe cei aflați în circumstanțe dificile și să contribuie la societate.

„La această vârstă, m-am întors în Vietnam ca să fac probleme, nu ca să câștig bani, cu speranța că acest nou lanț de sandvișuri va sprijini persoanele defavorizate, va crea locuri de muncă și va păstra o cultură culinară unică a Vietnamului”, a împărtășit domnul Minh.

În ceea ce privește capitalul de investiții al lanțului, dl. Minh a spus că au existat multe dificultăți! Din fericire, a primit mult sprijin din partea prietenilor, care vor suporta costurile de investiții ale butoaielor pentru prăjituri. „Pentru activitățile de prăjituri și producție, trebuie să gestionez capitalul, să calculez pentru a acoperi costurile spațiilor, costurile forței de muncă, sistemul de operare, iar profiturile vor fi donate în scopuri caritabile. La vârsta mea, a face ceva util pentru societate este important”, a împărtășit dl. Minh.

Citeşte mai mult Înapoi la subiecte

LA FEL DE PAȘNIC

Sursă: https://tuoitre.vn/banh-mi-hawaii-cua-ong-chu-viet-kieu-my-20250324183132429.htm