- Prăjiturile tradiționale vietnameze sunt încă preparate cu mare grijă.
- Piața prăjiturilor și gemurilor este în plină expansiune.
- Concursul „Prăjitură verde cu orez lipicios” pentru soldații din marină
În mijlocul unei multitudini de produse de cofetărie moderne, biscuiții din cereale ajung discret la clienți prin intermediul campaniilor la nivel provincial și districtual care promovează produsele vietnameze. Prin urmare, nu este neobișnuit să găsești tarabe care demonstrează procesul de producție a biscuiților din cereale la festivalurile tradiționale de prăjituri.
Implicat de mulți ani în afacerea cu cereale, domnul Nguyen Duc Tan (cătunul Xom Moi, comuna Bien Bach Dong, districtul Thoi Binh) a împărtășit: „Fac această meserie de mai bine de 10 ani, iar sora mea, care împărtășește aceeași pasiune, mă însoțește în aceste călătorii. Pe lângă faptul că vând acasă, o fac și din mers. Oriunde sunt festivaluri, eu și sora mea amenajăm o tarabă, demonstrăm prăjiturile și le vindem pe loc clienților.”
Făinurile sunt amestecate cu zahăr alb granulat, apoi puse într-o mașină de presat.
Similar prăjiturilor de orez sub formă de tub, prăjiturile din cereale se prezintă în bucăți lungi, în formă de baton, tăiate în segmente de aproximativ 1 metru lungime, apoi rulate în cercuri și ambalate în diferite greutăți. Ingredientele constau din cinci tipuri de făină amestecate cu zahăr alb. Acest amestec este apoi pus într-o mașină de făcut prăjituri cu o matriță de fier, iar după aproximativ 15-20 de minute se obține o prăjitură crocantă și parfumată.
Procesul de preparare a prăjiturilor este simplu, așa că sunt necesare doar două persoane. (În fotografie: Domnul Tan se ocupă de tragerea prăjiturilor, iar sora sa se va ocupa de ambalare).
„Cheia preparării acestei prăjituri este amestecarea uniformă a ingredientelor, astfel încât prăjitura finită să nu fie prea dulce și monitorizarea atentă a temperaturii cuptorului pentru a vă asigura că prăjitura este perfect gătită, crocantă și pufoasă. Acest fel de mâncare este îndrăgit de mulți pentru că este distractiv de mâncat, iar persoanele în vârstă îl savurează în special cu ceai fierbinte”, a spus Tấn.
Când mașina de făcut pâine atinge temperatura necesară, va produce batoane lungi de pâine de aproximativ 1 metru lungime.
Biscuitul cu cereale este viu colorat, crocant și parfumat.
Deși pentru a-și câștiga existența în acest fel este nevoie să călătorească departe și să îndure greutățile de a mânca în oraș, brutarii își păstrează în continuare pasiunea pentru meșteșugul lor, păstrând aromele tradiționale și simple ale prăjiturilor populare.
Dragă bebelușă - Huu Nghia
Sursă: https://baocamau.vn/banh-ngu-coc-la-ma-quen-a37116.html
Comentariu (0)