Afacerile merg mână în mână cu legea.
Recent, brutăriile și cofetăriile de casă din provincie au început să își vândă și să își promoveze produsele pe platformele de socializare. În loc să prezinte pur și simplu tipuri de prăjituri și umpluturi, așa cum se întâmpla în anii precedenți, aceste brutării de casă s-au concentrat pe promovarea ambalajelor lor BTT (Bread and Pastry Box), acordând atenție la tot, de la designul cutiei și ambalaj până la construirea unor povești de brand semnificative.
Producătorii de alimente pun mare accent pe furnizarea de echipamente individuale de protecție.
În plus, Decretul Guvernului nr. 70/2025/ND-CP, emis la 20 martie 2025, de modificare și completare a mai multor articole din Decretul nr. 123/2020/ND-CP privind facturile și documentele, intră oficial în vigoare la 1 iunie 2025. Acest lucru contribuie la promovarea transformării digitale în gestionarea impozitelor și impune transparență în producție și în afaceri. Acest lucru a determinat întreprinderile în general, și pe cele implicate în producția și vânzarea de bunuri artizanale în special, să înceapă să se adapteze la piață.
Întreprinderile au început să își standardizeze procesele de producție, asigurând transparența în operațiunile comerciale și respectând Legea privind siguranța și igiena alimentelor. De la coacerea complet manuală, unele unități au investit în tranziția la linii de producție semiautomate, unidirecționale; respectarea reglementărilor de siguranță alimentară și igienă pe tot parcursul procesului de producție etc.
Dna Pham Thi Bich Huyen, proprietara magazinului Thien Di BTT din comuna Duong Minh Chau, a declarat că Decretul Guvernamental nr. 70/2025/ND-CP, care a intrat în vigoare, a adus multe schimbări în întreaga industrie, în special pentru afacerile online și gospodăriile individuale. Prin urmare, cei din industria alimentară trebuie să se pregătească pentru o dezvoltare specifică. „În opinia mea, afacerile de astăzi, pe lângă expertiza lor, trebuie să se doteze și cu anumite cunoștințe juridice”, a adăugat dna Huyen.
În mod similar, dna Huynh Kim Nhu, proprietara brutăriei Kim Nhu din cartierul Tan Ninh, a declarat: „Pentru a standardiza procesul de producție, investim în îmbunătățirea utilajelor pentru a produce produse de calitate superioară. În plus, unitatea se concentrează întotdeauna pe originea materialelor de intrare: trebuie să existe facturi, documente și declarații clare ale produsului... Tot personalul nostru este instruit în domeniul siguranței alimentare înainte de Festivalul de la Mijlocul Toamnei pentru a asigura siguranța alimentară pe tot parcursul procesului de producție.”
Construirea unui brand pas cu pas
Confruntate cu concurența tot mai mare pe piața panificației, companiile se străduiesc să creeze o identitate unică pentru produsele lor, asociind fiecare cutie și prăjitură individuală cu povești semnificative; ridicând nivelul produselor lor pentru a se extinde și a ajunge la mai multe segmente de clienți.
Dna Huynh Kim Nhu a împărtășit că, în cadrul Festivalului de la Mijlocul Toamnei din acest an, magazinul se concentrează pe prăjituri de lună de lux, cu umpluturi precum scoici și cuib de pasăre. În ceea ce privește designul, magazinul a investit în ambalaje și cutii care prezintă imagini cu repere celebre din provincie, cum ar fi Muntele Ba Den, Sfântul Scaun Cao Dai din Tay Ninh și Lacul Dau Tieng. În special, magazinul își propune să dezvolte produse sănătoase pentru a satisface nevoile consumatorilor, cum ar fi prăjituri de lună cu conținut scăzut de zahăr, prăjituri de lună pentru persoanele cu diabet și prăjituri de lună vegetariene.
Clienții aleg să cumpere prăjituri de lună făcute manual.
Bazându-și brandul pe dragostea pentru patria sa, în cadrul acestui Festival de la Mijlocul Toamnei, brutăria Thien Di oferă două seturi cadou speciale și semnificative: „Era Ascensiunii - Vietnamul Radiant” și „Iubesc Tay Ninh”, pentru a comemora cea de-a 80-a aniversare a Revoluției din August și a Zilei Naționale din 2 septembrie, precum și pentru a celebra noua provincie Tay Ninh. Aceste două seturi cadou au atras rapid atenția clienților, în special a tinerilor.
În aceste seturi cadou, Thien Di a solicitat atelierelor să graveze și să proiecteze exclusiv simboluri și imagini naționale sacre, inclusiv: citatul președintelui Ho Chi Minh: „Nimic nu este mai prețios decât independența și libertatea”, imagini cu harta Vietnamului, tobe de bronz, Mausoleul președintelui Ho Chi Minh și locuri pitorești din Tay Ninh..., transmițând astfel mesaje semnificative, amintind tinerei generații de astăzi să fie recunoscătoare pentru sacrificiile generațiilor anterioare în câștigarea independenței și libertății națiunii. În același timp, Thien Di speră să promoveze frumoasa imagine a noului Tay Ninh și să consolideze legătura dintre cele două provincii, Long An și vechiul Tay Ninh, astfel încât împreună să poată intra într-o nouă eră.
Prăjiturile de lună făcute în casă au fost „îmbunătățite” în calitate și design, satisfăcând treptat preferințele clienților. Dna Tran Thi Hanh (locuitoare în cartierul Tan Ninh) a împărtășit: „Prăjiturile de lună devin din ce în ce mai diverse, cu mai multe modele și mai multe magazine care le vând. Fiecare an este diferit, cu multe arome noi pentru a satisface nevoile clienților. Prăjiturile de lună făcute în casă sunt proaspete, cu mai puțini conservanți, deci au un gust mai bun. Criteriile pentru umplutură, condițiile de siguranță alimentară și reputația mărcii sunt garantate, așa că mă simt mai liniștită.”
Având în vedere schimbările pozitive de la unitățile de producție a prăjiturilor de lună de casă, piața prăjiturilor de lună din acest an promite să fie mai diversă datorită concurenței atât în ceea ce privește calitatea, cât și semnificația produsului.
Linh San
Sursă: https://baolongan.vn/banh-trung-thu-handmade-tim-loi-di-moi-a203209.html
Comentariu (0)