Asigurarea siguranței alimentare în cantina Școlii Gimnaziale Nguyen Thi Minh Khai

Părinții însoțesc supravegherea și trasabilitatea

În primul an de studiu la noua școală, Nguyen Ngan Thuy, elevă în clasa a IX-a A1 a Școlii Gimnaziale Nguyen Thi Minh Khai, a povestit că, după ce a experimentat prima masă cu internat la noua școală, a găsit-o interesantă și destul de impresionantă. Mâncarea de la școală este diversă, gustoasă, proaspătă, curată și asigură siguranța alimentară. În special, în fiecare vineri, elevilor li se schimbă mesele o dată pentru a nu se plictisi.

Reprezentanții părinților scanează codul QR pentru a urmări originea alimentelor la cantina școlii secundare Nguyen Thi Minh Khai.

Împărtășind același sentiment, Tran Thi Song Thu, elevă în clasa a VI-a A2, a spus că mâncarea este proaspătă, diversă și că există preparate diferite în fiecare zi, fără repetiții. Îi place cel mai mult prânzul de vineri, preparatele ei preferate fiind vermicelli, pho etc.

Potrivit domnului Nguyen Van Hoach (districtul Bac Tu Liem) - reprezentant al părinților elevilor, a fost onorat să se alăture Consiliului de Administrație și membrilor grupului de internat al școlii pentru a monitoriza și urmări originea alimentelor de la compania An Thinh. În plus, domnul Hoach s-a întâlnit și cu Consiliul de Administrație al școlii pentru a selecta contractorul, observând astfel participarea școlii și a companiei An Thinh într-un mod foarte profesional și responsabil.

Lucrătorii din domeniul sănătății păstrează mostre de alimente.

„Înainte de a-mi trimite copilul la Școala Gimnazială Nguyen Thi Minh Khai, eram și noi foarte îngrijorați. Dar, după ce am supravegheat direct de mai multe ori introducerea și ieșirea alimentelor, precum și distribuirea meselor către elevi, sunt complet sigur și încrezător în ceea ce privește originea alimentelor și am încredere că îmi voi trimite copilul să studieze la Școala Gimnazială Minh Khai”, a spus dl Hoach.

Profesoara Hoang Thi To Oanh - director adjunct al Școlii Gimnaziale Nguyen Thi Minh Khai (secția Tay Tuu, districtul Bac Tu Liem), a declarat că, deși școala a fost înființată în 2024, cu un număr modest de 668 de elevi, până în prezent, 627/668 de elevi au participat la mesele de internat, reprezentând aproximativ 41%.

Profesoara Hoang Thi To Oanh - director adjunct al Școlii Gimnaziale Nguyen Thi Minh Khai și reprezentanții părinților elevilor supraveghează personalul de la bucătărie care distribuie mesele elevilor.

Pentru punerea în funcțiune a bucătăriei internat, școala a organizat sesiuni de comunicare, instruire profesională și propagandă integrată pentru a asigura siguranța alimentară școlară, a îmbunătăți cunoștințele și practicile consiliului de administrație, managerilor de bucătărie, procesatorilor de alimente, personalului de servire din bucătărie, asociației părinților și elevilor. 100% dintre personalul, profesorii și angajații care participă la bucătăria internat sunt instruiți în domeniul siguranței alimentare.

În plus, școala verifică și asigură condiții bune de siguranță alimentară în bucătărie; se coordonează bine cu departamentele,

Industria și organizațiile în implementarea activităților de siguranță alimentară.

Pentru mese de calitate

Directorul adjunct al Școlii Gimnaziale Nguyen Thi Minh Khai a declarat că recent, școala a organizat o evaluare a înscrierilor elevilor, a înscrierii voluntare pentru mesele cu internat; a desemnat cadre, profesori și angajați pentru a avea grijă de elevii cu internat într-un mod științific , în conformitate cu condițiile reale ale școlii și cu activitățile de prevenire a bolilor.

Activitățile din bucătăria internatului sunt garantate în conformitate cu reglementările privind siguranța alimentară. De asemenea, școala implementează cu atenție documentele legale care ghidează activitatea de asigurare a igienei și siguranței alimentare în școli. În special, Consiliul de Administrație și personalul cheie al școlii lucrează împreună pentru a construi procesul de internat și a selecta contractorii.

Profesoara Hoang Thi To Oanh - director adjunct al Școlii Gimnaziale Nguyen Thi Minh Khai și personalul medical au întrebat și au discutat cu elevii în timpul mesei de internat.

După ce Consiliul de Administrație, inspectorii, sindicatul școlar, șeful grupului de internat și reprezentanții părinților au monitorizat și au urmărit împreună originea alimentelor, școala a semnat un contract cu An Thinh Consulting and Trading Services Joint Stock Company - o unitate care oferă servicii de catering cu mâncare caldă în școli. Compania s-a angajat să achiziționeze alimente cu origine clară, cu certificate complete de la autoritățile sanitare privind siguranța alimentară și cod QR.

În prezent, bucătăria școlii are un bucătar, trei membri ai personalului de serviciu și un supraveghetor. Personalul din bucătăria internatului este supus unui control medical la fiecare șase luni și este complet instruit în domeniul siguranței alimentare.

Sistemul de bucătărie al școlii este amenajat și proiectat conform unui proces unidirecțional, evitând suprapunerea între etape, cum ar fi gătitul, evitând coliziunea dintre alimentele crude și cele gătite, asigurând siguranța alimentară.

Prin urmare, de la etapa de primire a alimentelor până la procesarea acestora, există întotdeauna însoțirea, inspecția și supravegherea reprezentanților părinților, ai Consiliului de Administrație, a inspectorilor și a lucrătorilor medicali școlari în timpul meselor. După verificarea alimentelor introduse, urmărirea originii alimentelor proaspete, a cărnii, peștelui, legumelor, fructelor etc., școala continuă monitorizarea zilnică pe baza codului QR.

Pentru a asigura siguranța alimentară în timpul preparării alimentelor, școala trimite reprezentanți să preia alimente proaspete din bucătărie, sub supravegherea organizațiilor și grupurilor (la ora 6:30, luni, marți, miercuri, joi și vineri).

Pentru a avea mese de calitate, cu o nutriție adecvată și potrivite gusturilor elevilor, școala colaborează cu compania pentru a verifica mesele și a avea un plan de modificare corespunzătoare. În special, meniul este difuzat public fiecărui profesor, pe baza căruia profesorii pot monitoriza și oferi feedback cu privire la calitatea meselor elevilor, sub diverse forme, prin reflectare directă către Consiliul de Administrație sau către bucătărie.

În perioada următoare, școala va continua să monitorizeze în mod regulat și atent etapele de asigurare a siguranței alimentare din bucătăria internatului, astfel încât părinții să aibă din ce în ce mai multă încredere în Școala Gimnazială Nguyen Thi Minh Khai și să-și trimită copiii la aceasta - o școală nou înființată, care a lăsat multe amprente în sectorul educației.

Sursă: https://kinhtedothi.vn/bao-dam-an-toan-thuc-pham-bep-an-ban-tru-truong-thcs-nguyen-thi-minh-khai.html