Asigurarea siguranței și igienei alimentare în timpul Festivalului de la Mijlocul Toamnei

În timpul Festivalului de la Mijlocul Toamnei 2024, Comitetul Popular al orașului Thanh Hoa a elaborat un plan și a îndrumat organizarea unor echipe de inspecție interdisciplinare pentru a inspecta respectarea reglementărilor privind siguranța alimentară (SS) de către unitățile de producție, procesare și comercializare a alimentelor din zonă, în special de către unitățile care produc și comercializează prăjituri de lună, produse de cofetărie, băuturi răcoritoare, alimente tradiționale produse în sate meșteșugărești, unități mici; piețe en-gros; unități de comercializare a fructelor; unități de servire a alimentelor, alimente stradale. Urmărirea și retragerea la timp a produselor care nu asigură siguranța și igiena alimentară (SSA) vor fi gestionate cu strictețe de încălcări.

Echipa interdisciplinară de inspecție nr. 1 a inspectat compania pe acțiuni Vincommerce General Trading Services - sucursala Thanh Hoa (sectorul Dong Tho, orașul Thanh Hoa).

Dl. Bui Khac Phuong, șef adjunct al biroului Consiliului Popular - Comitetul Popular al orașului Thanh Hoa, a declarat: „În orașul Thanh Hoa, există în prezent aproximativ 20 de unități care produc prăjituri tradiționale de lună. Unitățile au respectat îndeajuns reglementările privind asigurarea siguranței alimentare; au controlat strict materiile prime; au investit în utilaje și echipamente; au modernizat și renovat zonele de producție și procesare, asigurând condițiile de siguranță alimentară. Informațiile despre produs, cum ar fi cantitatea, ingredientele, data de expirare, adresa unității de producție... sunt înregistrate complet și clar pe ștampile și etichete. Pe lângă ingeniozitatea și grija de a avea prăjituri frumoase și delicioase, asigurarea siguranței alimentare în producție este întotdeauna o preocupare a unităților.”

Dl. Tran Van Thuan, proprietarul restaurantului Thuan Nhan Mooncake (orașul Thanh Hoa), a declarat că ingredientele pentru prăjituri, cum ar fi carnea de porc, fasolea verde, semințele de lotus, semințele de pepene galben, dulceața de dovleac... sunt toate importate de la furnizori de ingrediente pentru prăjituri de renume, asigurând siguranța alimentară și igiena. În același timp, restaurantul a investit în utilaje, echipamente și etape de producție pentru a asigura un proces de producție sigur, toți angajații sunt supuși controalelor medicale și sunt echipați cu mănuși și măști în timpul procesării.

În orașul Sam Son există 2 unități tradiționale de producție a prăjiturilor tradiționale de toamnă și aproape 100 de gospodării care vând diverse tipuri de produse de cofetărie și jucării. Pentru a asigura siguranța și igiena alimentară, a proteja drepturile și sănătatea consumatorilor, orașul a dispus agențiilor funcționale să consolideze inspecția și controlul pieței de bunuri din zonă. Imediat după primirea directivei de la Departamentul Provincial de Management al Pieței, Comitetul Director 389 al orașului Sam Son a elaborat un plan de inspecție și control al pieței. În special, s-a concentrat pe inspectarea produselor consumate intens în timpul Festivalului de Mijloc de Toamnă, cum ar fi prăjituri, vin, bere, băuturi răcoritoare, jucării pentru copii; menținerea unei linii telefonice directe pentru a primi informații despre încălcările legii în producția și comercializarea bunurilor.

Dl. Nguyen Tuan Tu, șef adjunct al Echipei de Management al Pieței nr. 2, Departamentul de Management al Pieței din provincia Thanh Hoa, a declarat: „De mai bine de două săptămâni, Echipa de Management al Pieței nr. 2 - Orașul Sam Son s-a împărțit în grupuri pentru a promova și îndruma unitățile de producție și comercializare a prăjiturilor și dulciurilor să respecte cu strictețe reglementările legale; pentru a trimite gospodăriile să semneze angajamente de respectare a reglementărilor orașului și ale agențiilor funcționale în timpul Festivalului de la Mijlocul Toamnei; pentru a consolida inspecția, supravegherea și a gestiona cu fermitate încălcările... Astfel, se crește gradul de conștientizare a întreprinderilor și a gospodăriilor de afaceri în producția și comercializarea bunurilor pentru a asigura calitatea.”

Pentru a asigura drepturile consumatorilor și pentru a detecta și gestiona prompt încălcările siguranței și igienei alimentare pentru produsele Festivalului de la Mijlocul Toamnei, provincia Thanh Hoa a înființat 3 echipe de inspecție interdisciplinare, concentrându-se pe inspectarea respectării reglementărilor privind siguranța alimentară în cadrul unităților de producție și comerciale din 13 districte, orașe și comune. Districtele, orașele și comunele au înființat, de asemenea, echipe de inspecție interdisciplinare pentru a inspecta siguranța alimentară în unitățile alimentare în funcție de nivelurile de management și pentru a consolida activitatea de propagandă privind asigurarea siguranței și igienei alimentare în timpul Festivalului de la Mijlocul Toamnei. Localitățile și unitățile au promovat comunicarea privind asigurarea siguranței și igienei alimentare în timpul Festivalului de la Mijlocul Toamnei sub diverse forme. Pentru unitățile de producție alimentară și comerciale, concentrarea se va face pe propagarea reglementărilor legale privind condițiile instalațiilor, echipamentelor și uneltelor, cerințele privind cunoștințele și practicile persoanelor direct implicate în producția și comerțul cu alimente; reglementările privind originea ingredientelor alimentare; reglementările privind înregistrarea declarațiilor, autodeclarația produselor, utilizarea coloranților, aromelor, aditivilor alimentari, ambalajele în contact direct cu alimentele, etichetarea produselor.

În urma discuțiilor cu dl. Nguyen Duc Toan, inspector șef al Departamentului Industriei și Comerțului - șeful Echipei de inspecție interdisciplinare nr. 1, s-a aflat că: În urma implementării deciziei Comitetului Popular Provincial, Echipa de inspecție nr. 1 a fost însărcinată cu inspectarea a 34 de unități. Conținutul inspecției se referă la proceduri, evidențe administrative și juridice; verificarea facturilor, documentelor, originea materiilor prime, aditivilor alimentari, condițiile de igienă ale unităților în care se produc și se comercializează alimente; respectarea reglementărilor de către persoanele care participă la procesarea alimentelor, cum ar fi: certificate de sănătate, certificate de instruire în domeniul siguranței alimentare. Prin inspecția și evaluarea inițială la unitățile de producție și comercializare, echipa de inspecție a constatat că unitățile sunt, în principiu, conștiente de învățarea cunoștințelor despre siguranța alimentară, precum și că implementează cu seriozitate și pe deplin instrucțiunile unităților specializate și ale Comitetelor Populare din districte, orașe și municipii.

Cu toate acestea, în timpul inspecției, au existat încă câteva unități cu spații înghesuite pentru expunerea mărfurilor; au existat încă unele unități care nu respectaseră pe deplin reglementările privind procedurile administrative, erorile de depozitare nu erau întreținute corespunzător (așezate pe rafturi asigurând o distanță de 15 cm, 20 cm de perete); produsele chimice erau aranjate lângă produsele alimentare... Echipa de inspecție le-a reamintit, le-a corectat și le-a cerut să își asume angajamentul de a corecta prompt și de a trimite rezultatele înapoi echipei. Pentru unitățile cu încălcări grave, echipa le-a gestionat cu hotărâre, conform prevederilor legale.

Un exemplu tipic este fabrica de producție a rulourilor de primăvară Luu Thi Lien din satul Hop Thanh, comuna Thanh Hung (Thach Thanh), care a încălcat standardele de siguranță alimentară și igienă. Proprietarul și persoanele înrudite nu aveau cunoștințe despre siguranța alimentară. Delegația a întocmit un proces-verbal al încălcărilor administrative și l-a înaintat Comitetului Popular Districtual pentru a emite o decizie privind soluționarea încălcărilor. În același timp, a recomandat suspendarea și revocarea licenței de funcționare a fabricii.

Articol și fotografii: To Ha

Sursă: https://baothanhhoa.vn/bao-dam-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-tet-trung-thu-224954.htm