Protejarea indicației geografice „Lam Dong” pentru produsele din cafea

Oficiul Național pentru Proprietatea Intelectuală (Ministerul Științei și Tehnologiei) a emis Decizia nr. 636/QD-SHTT privind acordarea Certificatului de înregistrare a indicației geografice nr. 00147 pentru produsul de cafea „Lam Dong”. Departamentul Agriculturii și Mediului din provincia Lam Dong este organizația care gestionează această indicație geografică.

Lam Dong este una dintre cele mai mari și mai faimoase regiuni de cultivare a cafelei din Vietnam, cu aproximativ 175.915 hectare de suprafață cultivată cu cafea, cu o producție de peste 532 de mii de tone pe an. Dintre acestea, suprafața cultivată cu cafea Arabica este de aproape 17.000 de hectare, reprezentând peste 10% din suprafața totală, restul fiind cafea Robusta. Multe produse de cafea de la Lam Dong au câștigat premii importante la concursurile de cafea de specialitate din Vietnam organizate de Asociația de Cafea Buon Ma Thuot, afirmând calitatea și reputația regiunii de cafea din zonele muntoase.

Produsele protejate de indicația geografică „Lam Dong” includ cafeaua Arabica și Robusta în trei forme: cafea verde, boabe de cafea prăjite și cafea măcinată. Datorită terenului, climei și procesului special de cultivare, cafeaua Lam Dong are o aromă și o calitate distincte. Boabele de cafea Arabica au o culoare gri-jad, un conținut de cafeină de 1,57% sau mai mult, o aromă ușoară, un gust ușor acrișor și un postgust dulce. Cafeaua Robusta are o culoare maro închis, aromă de fructe proaspete, ciocolată și caramel, gust bogat, un conținut de cafeină de 2,64% sau mai mult și proteine ​​brute de peste 17%.

Factorii geografici joacă un rol decisiv în calitatea cafelei Lam Dong. Zona de cultivare a soiului Arabica este situată la o altitudine de 1.200 până la 2.200 de metri, în timp ce zona Robusta se află la o altitudine de 700–850 de metri deasupra nivelului mării. Altitudinea și clima răcoroasă ajută boabele de cafea să se coacă lent, boabele să se dezvolte complet, să aibă o structură fermă și culori mai vii și mai uniforme. Solul este bogat în materie organică, are un pH ușor acid și un conținut ridicat de minerale, ceea ce contribuie, de asemenea, la creșterea conținutului de cafeină și proteine, creând o aromă bogată, puternică și caracteristică.

În special, metodele agricole sustenabile din Lam Dong, cum ar fi plantarea de copaci umbroși și a zonelor forestiere, contribuie la reglarea temperaturii, ajutând cafeaua să crească stabil. Cultivatorii și procesatorii de cafea respectă întotdeauna cu strictețe procesele tehnice, de la recoltarea fructelor coapte (atingând o rată de 95% sau mai mult) până la sortare, prăjire și ambalare în aria geografică pentru a asigura calitatea și trasabilitatea.

Protecția indicației geografice „Lam Dong” pentru produsele din cafea este o recunoaștere demnă de brandul local de cafea, contribuind în același timp la creșterea valorii, extinderea pieței și afirmarea poziției cafelei vietnameze pe piața internațională.

Centrul pentru Comunicare în Știință și Tehnologie

Sursă: https://mst.gov.vn/bao-ho-chi-dan-dia-ly-lam-dong-cho-san-pham-ca-phe-197251028210231731.htm