Cafeaua Lam Dong își afirmă poziția pe harta lumii

Fiind o regiune cheie pentru cultivarea cafelei în Vietnam, Lam Dong nu numai că este lider ca suprafață și producție, dar își afirmă treptat și brandul de cafea sustenabilă și de înaltă calitate, cu indicații geografice recunoscute la nivel internațional. Acesta este rezultatul unui proces de transformare a modelelor de producție, inovare tehnologică și strânsă legătură între fermieri - cooperative - întreprinderi - statul în lanțul valoric al cafelei.

Cea mai mare regiune de cafea din țară

După fuzionarea unităților administrative, provincia Lam Dong are acum o suprafață de cultivare a cafelei de până la 327.000 de hectare, inclusiv 311.000 de hectare de cafea Robusta și 16.000 de hectare de Arabica, cu o producție de peste 1 milion de tone pe an, reprezentând peste 50% din producția totală de cafea a Vietnamului. Aceasta este cea mai mare regiune de cultivare a cafelei din țară și este una dintre rarele zone care întrunește pe deplin condițiile naturale ideale pentru creșterea arborilor de cafea: altitudine de la 700-2.200 m deasupra nivelului mării, climă răcoroasă pe tot parcursul anului, sol fertil din bazalt roșu și resurse abundente de apă.

Lam Dong nu este doar „grânarul de cafea” al Vietnamului, ci este considerat și inima cafelei din Munții Centrali, unde modelul de producție de cafea de înaltă calitate și sustenabilă este clar definit, aducând o contribuție importantă la lanțul valoric global al cafelei.

Conform Departamentului pentru Agricultură și Dezvoltare Rurală din provincia Lam Dong, până în prezent, localitatea are aproape 119.000 de hectare de cafea certificate pentru producție durabilă, conform standardelor internaționale precum VietGAP, 4C, UTZ, Rainforest Alliance etc. Pe lângă acestea, există 6 zone de producție de înaltă tehnologie, cu o suprafață totală de aproape 2.300 de hectare, și 67 de lanțuri de producție-consum cu peste 29.000 de gospodării de fermieri participanți, acoperind peste 55.000 de hectare de suprafață de cultivare a cafelei.

Aceste modele nu se concentrează doar pe productivitate, ci și pe reducerea emisiilor, economisirea resurselor de apă și creșterea adaptabilității la schimbările climatice. Sistemele de irigații prin picurare, fertilizarea inteligentă și gestionarea integrată a dăunătorilor (IPM) sunt utilizate pe scară largă, contribuind la optimizarea costurilor de producție, protejând în același timp mediul ecologic al zonelor de cultivare a cafelei.

Dl. Nguyen Hoang Phuc, director adjunct al Departamentului pentru Agricultură și Dezvoltare Rurală al provinciei Lam Dong, a declarat: „Provincia se concentrează pe extinderea zonei de cafea de înaltă calitate, încurajarea producției organice și, în același timp, formarea unor zone concentrate de materii prime asociate cu procesarea profundă. Considerăm cooperativele și grupurile cooperatiste drept forța centrală în organizarea producției, conectarea consumului și trasabilitatea originii. Scopul este de a construi un brand de cafea Lam Dong care să fie nu doar puternic pe plan intern, ci și calificat pentru a intra pe piața internațională.”

Eficiență din producția organică

În multe localități precum Bao Loc, Di Linh, Lam Ha…, modelele de cafea organică se răspândesc puternic.

Dl. Trinh Tan Vinh, fermier din comuna Bao Thuan (districtul Di Linh), este unul dintre pionierii care au trecut la agricultura organică începând cu anul 2008. După mai bine de 16 ani, a construit un model agricol sustenabil cu un randament de peste 3 tone de cafea curată pe hectar pe an, investind totodată și în prăjire și măcinare, furnizând produse pieței de lux. „Cafeaua organică ajută solul să fie sănătos, plantele să fie sănătoase și boabele de cafea să aibă o aromă mai puternică. Mai important, nu mai depindem de prețul cafelei crude, ci putem vinde direct produse procesate la o valoare mult mai mare”, a declarat dl. Vinh.

Nu numai că se opresc la modelul gospodăresc al fermierilor, dar multe cooperative de cafea au trecut în mod clar la producția organică. Dl. Tran Mai Binh, directorul Cooperativei de Cafea Hoa Linh (orașul Bao Loc), a declarat că a convertit 12/80 de hectare la agricultura organică și intenționează să extindă întreaga suprafață de materii prime în următorii 3 ani.

„Agricultura organică nu este doar o tendință, ci și o modalitate de a proteja reputația cafelei Lam Dong. Atunci când o facem corect și menținem standardele corecte, vom fi recunoscuți de piața mondială ”, a subliniat dl Binh.

În lanțul valoric al cafelei, procesarea este considerată „nodul de aur” care determină valoarea produsului. Conștient de acest lucru, Lam Dong încurajează companiile să investească în tehnologie modernă și să construiască fabrici de procesare intensivă pentru a diversifica produsele.

Mărci precum La Viet Coffee, The Married Beans, K'Ho Coffee... au făcut din cafeaua Lam Dong alegerea consumatorilor din multe țări, de la Japonia, Germania, Coreea până la SUA.

Dl. Tran Nhat Quang, directorul La Viet Coffee Company Limited, a declarat: „Afirmăm cu încredere că cafeaua Lam Dong nu este inferioară ca și calitate față de Columbia, Etiopia sau Brazilia. Important este să standardizăm procesul, să investim temeinic de la materiile prime la procesare, ambalare și chiar în povestea mărcii.”

Datorită aplicării unui model de strânsă legătură între întreprinderi - cooperative - fermieri, valoarea produselor de cafea Lam Dong a crescut în medie cu 20-30% față de perioada anterioară. Numărul de boabe de cafea care îndeplinesc standardele de export către Europa și SUA este în creștere, deschizând o direcție pentru o dezvoltare stabilă și durabilă.

Indicațiile geografice – un pașaport pentru mărci

O etapă importantă care confirmă valoarea cafelei Lam Dong este aceea că, la 10 octombrie 2025, Oficiul Național pentru Proprietatea Intelectuală (Ministerul Științei și Tehnologiei) a emis Decizia nr. 636/QD-SHTT, acordând Certificatul de înregistrare a indicației geografice „Lam Dong” pentru două linii de cafea Arabica și Robusta, inclusiv cafea verde, boabe de cafea prăjite și cafea măcinată.

Conform rezultatelor sondajului, cafeaua cu indicația geografică „Lam Dong” are caracteristici senzoriale distincte: Arabica are o aromă fructată ușoară și un gust ușor acrișor; în timp ce Robusta are un gust puternic, un postgust dulce și o aromă distinctă de ciocolată - toate acestea fiind profund influențate de altitudinea, clima și solul acestui ținut.

Dl. Le Huy Anh, director adjunct al Departamentului de Proprietate Intelectuală, a comentat: „Protejarea indicațiilor geografice este un pas important înainte pentru a ajuta cafeaua Lam Dong să își afirme valoarea și originea, creând un avantaj competitiv la export. Indicațiile geografice nu sunt doar un titlu, ci și un angajament față de calitatea, procesul și reputația produselor vietnameze pe piața internațională.”

Indicația geografică „Lam Dong” este, de asemenea, o bază juridică importantă pentru ca localitățile să gestioneze zonele de materii prime, să combată mărfurile contrafăcute și să construiască o strategie profesională și sistematică de promovare a mărcii.

Lam Dong își propune ca întreaga zonă de cafea a provinciei să fie produsă conform standardelor sustenabile până în 2030, din care cel puțin 20% va îndeplini standardele organice internaționale, în timp ce 70% din producție va fi procesată profund.

Pentru a atinge acest obiectiv, provincia se concentrează pe trei grupuri cheie de soluții:

Promovarea aplicării științei și tehnologiei în cultivare, recoltare, prelucrare și conservare, în special uscare, decorticare, prelucrare umedă și tehnologii de prelucrare specializate.

Dezvoltarea infrastructurii logistice și a centrelor de comercializare a cafelei, sprijinirea întreprinderilor pentru a participa la zonele de tranzacționare internaționale și îmbunătățirea capacității de acces la piață.

Consolidarea cooperării internaționale, atragerea de fonduri de investiții, companii și experți globali pentru a participa la lanțul valoric al cafelei Lam Dong.

În același timp, localități precum Da Lat, Di Linh, Lam Ha dezvoltă activ turismul experiențial al cafelei, transformând cafeaua în „ambasadorul cultural” al orașului Lam Dong. Modelul „de la fermă la ceașca de cafea” nu numai că îi ajută pe turiști să înțeleagă mai multe despre procesul de producție, dar contribuie și la creșterea valorii mărcii de cafea vietnameză.

Afirmarea poziției pe harta mondială a cafelei

De la o regiune tradițională a cafelei, Lam Dong se transformă puternic, îndreptându-se către obiectivul de „cafea de înaltă calitate - producție verde - dezvoltare durabilă”. Datorită amplorii, producției, ecosistemului conectat și recunoașterii prin indicații geografice, cafeaua Lam Dong a crescut și și-a afirmat poziția ca una dintre principalele regiuni producătoare de cafea de specialitate din Asia.

Dl. Le Huy Anh a afirmat:

„Atunci când producția este organizată într-un lanț, legat de standardele internaționale, cafeaua Lam Dong nu este doar un produs agricol, ci și un simbol al calității, responsabilității și mândriei Vietnamului.”

Cu viziune strategică, politici sincrone și aspirații de ascensiune, cafeaua Lam Dong cucerește treptat piața globală, contribuind la transformarea Vietnamului în centrul principal mondial pentru producția și exportul de cafea de înaltă calitate în noua eră.

Centrul pentru Comunicare în Știință și Tehnologie

Sursă: https://mst.gov.vn/ca-phe-lam-dong-khang-dinh-vi-the-tren-ban-do-the-gioi-197251028211435281.htm