Păstrarea caracteristicilor culturale unice ale grupului etnic thailandez din Quan Son

PV: Domnule, bucătăria etnică thailandeză este considerată elaborată, unică și reflectă trăsături distinctive. Care sunt caracteristicile speciale ale bucătăriei etnice thailandeze din Quan Son?

Dl. Le Van Tho: Cultura este rezultatul procesului de interacțiune umană cu mediul natural și social. Și obiceiurile și tradițiile alimentare reflectă, de asemenea, această interacțiune. Mâncatul și băutul nu numai că satisfac nevoile naturale ale oamenilor, ci arată și răspunsul cultural la mediul natural și social al grupurilor etnice, comunităților sau popoarelor din fiecare regiune cu condiții geografice naturale specifice. Cultura culinară reflectă, de asemenea, obiceiurile unei comunități exprimate prin mâncat și băut, iar aceste obiceiuri sunt supuse reglementărilor condițiilor de viață (caracteristici ale producției, naturii, stilului de viață...), în plus, arată și capacitatea creativă a comunității în anumite circumstanțe. Prin cultura culinară, putem vedea amprenta agriculturii orezului umed combinată cu agricultura de tip „slash-and-burn”, creșterea animalelor și exploatarea naturală (vânătoare, cules) într-o zonă muntoasă, iar un stil de viață legat de comunitate este exprimat foarte clar în cultura culinară a poporului thailandez din Quan Son.

Sursa de hrană care alcătuiește mesele tradiționale ale thailandezilor este orezul lipicios, așa că modul de preparare a mâncărurilor cu amidon este, de asemenea, asociat în principal cu orezul lipicios, cum ar fi orezul lipicios și orezul de bambus. Se poate observa că mâncărurile thailandeze poartă o amprentă naturală foarte puternică (legume sălbatice, tuberculi sălbatici, diverse tipuri de lăstari de bambus sălbatic, pește de râu, mușchi de stâncă, piper sălbatic...), iar rețeta tradițională a thailandezilor poate fi rezumată ca „orez lipicios - pește - legume”.

Mâncarea tradițională thailandeză este „orez lipicios - pește - legume”

Conform vechiului obicei thailandez, când vin oaspeți în vizită, invitați-i mai întâi să bea ceai, salutați-i, apoi deschideți borcanul cu vin. Înainte de a bea, invitați-l pe zeu să-i protejeze pe oaspeți (thailandezii cred că oaspeții de onoare vor avea zei care îi însoțesc, așa că trebuie să-l invite mai întâi pe zeu să bea). Apoi, oaspeții, gazda și câțiva frați și surori din sat vin să-i întâmpine pe oaspeți împreună cu gazda înainte de a bea.

Vinul de Can este o băutură sacră, de zi cu zi și de lux, prezentă în viața culturală a multor minorități etnice. Thailandezii consideră vinul de Can o băutură atât ceremonială, cât și care exprimă sentimente intime, sincere. În evenimentele importante ale vieții, cum ar fi petrecerile de casă nouă, nunțile, festivalurile, întâlnirile cu prietenii... trebuie să existe întotdeauna vin de Can. În cadrul petrecerilor ritualice de băut, toată lumea trebuie să respecte reguli stricte. Persoanele în vârstă, persoanele cu statut social și oaspeții veniți de departe sunt subiecții „prioritari” care țin paiul pentru a bea prima rundă de vin.

În familiile thailandeze, indiferent de bogați sau săraci, nobili sau umili, există câteva coarne de bivol sculptate cu grijă pentru a măsura apa de băut. Când beau vin (cu excepția înmormântărilor), thailandezii cântă adesea pentru a invita oamenii să bea. Oamenii pot bea vin și cânta înainte și înapoi, concurând cu versurile disponibile sau improvizând.

PV: Domnule, care sunt caracteristicile unice ale culturii costumelor etnice thailandeze din districtul Quan Son ?

Domnul Le Van Tho:

Fiecare grup etnic are un mod diferit de a-și exprima costumele, influențat de stilul său de viață și de activitățile culturale. Când mergi spre nord-vest sau prin vestul orașului Thanh Hoa , trăsătura tipică a satelor Muong ale grupului etnic thailandez este construirea de case de-a lungul pâraielor, pe movile înalte, cu munți în spate și orezării în față. În acest peisaj cultural, printre verdele munților și pădurilor se remarcă culorile proaspete și familiare ale costumelor lor.

Se poate spune că studierea costumelor thailandeze înseamnă decodificarea informațiilor despre cultura thailandeză asociată acesteia. Prin urmare, costumele poporului thailandez joacă un rol important în viața etnică. În primul rând, costumele thailandeze sunt produsul procesului de muncă, demonstrând sârguință, inteligență și creativitate. Se formează într-un mediu natural, social și istoric specific. Este o tehnică meșteșugărească sofisticată, asociată cu o societate agricolă la scară mică și o economie autosuficientă.

Costume tradiționale ale femeilor thailandeze

Pentru a obține produse vestimentare, aceștia trebuie să treacă prin numeroase procese laborioase, în care cele două etape cele mai importante sunt plantarea bumbacului și țesutul. Plantarea bumbacului de către thailandezi trebuie, de asemenea, efectuată conform obiceiurilor: alegerea terenului, alegerea unei zile și a unei luni bune pentru semănatul semințelor și recoltarea. Odată ce bumbacul este obținut, etapele includ selectarea, culesul bumbacului, rularea bumbacului, înfășurarea bumbacului, torsul... Pe lângă valoarea materială, costumele thailandeze exprimă și valorile identității culturale etnice. Prin costume, în special prin modelele sofisticate obținute prin țesut manual, se arată că cunoștințele indigene ale thailandezilor în acest domeniu au atins un nivel ridicat.

Astfel, îmbrăcămintea joacă un rol important în toate activitățile umane, de la viața de zi cu zi până la festivaluri și sărbători în familie și în întreaga comunitate. Se poate spune că îmbrăcămintea are o mare semnificație pentru thailandezi, ea nu reprezintă doar simpla nevoie de a „purta”, ci este asociată și cu ritualuri cu semnificații sacre și profunde. Păstrarea modelelor de pe îmbrăcăminte înseamnă păstrarea trăsăturilor culturale ale thailandezilor.

Prin urmare, produsele vestimentare, cunoscute și sub denumirea de îmbrăcăminte, exprimă cel mai clar caracteristicile culturale etnice și sunt exprimate cel mai caracteristic în îmbrăcămintea feminină.

În ceea ce privește conservarea valorilor culturale etnice prin intermediul costumelor, femeile sunt reprezentative tipice. Acesta este motivul pentru care cercetătorii, atunci când se referă la costumele etnice thailandeze, se referă adesea la costumele feminine.

Pentru thailandezii din Thanh Hoa, cămașa are două stiluri de bază: stilul cu piept deschis și stilul pulover, stilul pulover fiind cel mai vechi. Din aceasta, se observă că tricourile thailandezilor din Thanh Hoa păstrează încă elemente antice. Nasturii thailandezilor din Thanh Hoa sunt adesea tipuri comune de nasturi, nu stilul Pem precum thailandezii din nord-vest. Femeile thailandeze din zona Quan Son poartă adesea cămăși Com, pulover, scurte până la talie, despicate pe ambele părți ale umerilor, cu un singur nasture sau legate cu un șnur de pânză, fundalul materialului putând fi negru, albastru indigo, maro deschis, dar albul este tabu.
Femeile thailandeze din Thanh Hoa poartă și ele eșarfe. Cele două capete ale eșarfelor sunt, de asemenea, brodate cu modele, dar nu au cut-piêu, ceea ce reprezintă o diferență. Eșarfele negre sunt brodate cu flori la ambele capete. Când se poartă coafura, un capăt brodat este adus înainte, iar celălalt este adus înapoi.

În tendința actuală de industrializare, modernizare și integrare internațională, conservarea identității culturale naționale nu se poate realiza fără conservarea costumelor. Costumele există de mult timp și sunt strâns legate de viața oamenilor, creând trăsături unice și distinctive. Se poate spune că confecționarea costumelor nu numai că satisface nevoile vestimentare ale membrilor familiei, ci contribuie și la dezvoltarea economiei gospodăriilor. Mai mult, costumele thailandeze contribuie astăzi și la promovarea culturii națiunii în rândul turiștilor și prietenilor din întreaga lume.

Costumele reprezintă o identitate culturală a grupurilor etnice, care trebuie păstrată și promovată în contextul actual. În conceptul general al poporului thailandez, țesăturile au multe semnificații: simbolizează femeia, frumusețea; obiecte folosite de-a lungul vieții unei persoane; simbolizează bogăția în societatea tradițională; reflectă nivelul tehnic al meșteșugurilor.

Khen be este un instrument muzical tradițional al poporului thailandez.

PV: Domnule, au păstrat și conservat thailandezii din districtul Quan Son arhitectura antică a caselor pe piloni?

Domnul Le Van Tho:

Din nord-vest spre vest de Thanh Hoa, Nghe An, casele pe piloni ale thailandezilor sunt o caracteristică culturală tipică, contribuind la spațiul cultural thailandez. Privind structura acoperișului, putem recunoaște casele grupurilor thailandeze locale.

Variațiile arhitecturale și stilurile de locuit ale thailandezilor din Quan Son vor contribui la cunoașterea generală a culturii materiale a thailandezilor din Vietnam, într-un context cultural aflat în schimbare treptată. Thailandezii din Thanh Hoa în general, și din Quan Son în special, locuiesc în mod tradițional pe case pe piloni, dar nu au un khau proeminent pe acoperiș, precum negrii thailandezi din nord-vest. Stilul antic este o casă pe piloni cu coloane îngropate, de aceea thailandezii au o zicală: „Con huon han van sau”, care înseamnă că oamenii locuiesc pe case pe piloni cu multe coloane, iar casele cu patru acoperișuri nu au khau, precum casele thailandezilor din nord-vest. Grinzile longitudinale sunt prezente pe toată suprafața, iar scările către cele două frontoane se numesc scara exterioară și scara interioară.

Casă tradițională pe piloni a thailandezilor din Quan Son

În ceea ce privește obiceiurile religioase și tabuurile legate de construcția caselor și de amenajarea tradițională a acestora, thailandezii din Thanh Hoa se bazează pe elemente naturale pentru a-și construi casele, asigurându-se că locuința are cea mai stabilă poziție. Cea mai comună metodă este construirea unei case bazate pe fluxurile naturale sau pe curbele de la poalele muntelui. Adică, în cazul caselor tradiționale ale thailandezilor din Thanh Hoa, oamenii aleg râuri, pâraie sau terenuri deschise ca standard.

Prin urmare, grinda acoperișului casei pe piloti este îndreptată în direcția curgerii naturale a râului. Astfel, grupul de case văzut de sus este o întindere lină care urmează curgerea naturală. Dacă casa este construită lângă munte sau are spatele lipit de munte, cu fața spre o zonă deschisă, un râu sau un pârâu, atunci grinda acoperișului trebuie îndreptată în direcția poalei muntelui. Dacă casa există într-un spațiu independent, fără a fi rezemată de munte, cu fața spre râu, atunci grinda acoperișului trebuie plasată în direcția est sau vest, în funcție de linia familială. În toate cele trei moduri de amplasare a casei deasupra, thailandezii evită să-și așeze acoperișul direct lângă acoperișul altei case. Ei se tem că acest lucru va provoca discordie între oamenii din același sat. Relația de vecinătate în satul thailandez Thanh Hoa joacă un rol foarte important.

Minoritățile etnice, în special populația thailandeză din districtul Quan Son, își păstrează încă cultura tradițională, de la locuințe, costume până la viața de zi cu zi. Acesta este un factor important pentru conservarea și promovarea valorilor culturale, consolidând în același timp solidaritatea dintre grupurile etnice care locuiesc împreună în zonă.

Mulțumesc!

Sursă